Новая жировая система "СОЮЗ 60" ® для производства спредов

Корпорация "СОЮЗ", как крупнейший отечественный производитель специализированных жировых систем, стремится не только постоянно наращивать объемы производства, но и расширять ассортимент выпускаемой продукции. Специалисты Центрального научно-исследовательского института современных жировых технологий создают новые рецептуры, разработанные в соответствии с пожеланиями и запросами клиентов.
Постоянно растущие требования производителей к качеству и стремление придать конечному продукту эксклюзивные свойства требуют от разработчиков поиска интересных решений и создания новых уникальных рецептур. Одно из самых распространенных пожеланий производителей спредов - получение продукта с пластичной консистенцией в диапазоне температур от -5 оС до 0 оС. Этим требованиям полностью отвечает новая жировая система "СОЮЗ 60"®, которую специалисты ЦНИИ СЖТ и Корпорации "СОЮЗ" выводят на российский пищевой рынок. Новинка отличается оптимальными для производства спредов значениями температур плавления и застывания, которые позволяют получить продукт с отличными органолептическими характеристиками, пластичной консистенцией в широком диапазоне температур. Содержание транс-изомеров в продукте значительно ниже показателя, нормируемого ГОСТом Р 52100-2003 "Спреды и смеси топленые".