Подорожание мяса в столице

В ближайшее время в Москве может подорожать колбаса и другие мясные изделия. Сегодня об этом заявил замглавы столичного Департамента продовольствия Виктор Ольховой. Это подорожание - следствие увеличения цен на исходный продукт - мясо. Только за последние полгода цены на говядину и свинину выросли на 40 процентов, с марта - еще на 11.
Во всем виновата Аргентина. Она ввела шестимесячный мораторий на экспорт мяса. К тому же в Бразилии вспышки ящура. Отечественное животноводство в жесточайшем кризисе.
Виктор Ольховой, первый заместитель руководителя Департамента продовольственных ресурсов Москвы: "Из этих регионов, регионов поставки наиболее дешевого мяса, за три месяца было поставлено всего 15 тысяч тонн мяса. В том числе из Бразилии 12,5 тонн мяса, и около 3 тысяч тонн мяса было поставлено из Аргентины".
Запасы мяса в Москве есть на месяц. Проблем с будущими поставками нет. Есть проблемы с поставками дешевого мяса. Если мы покупаем мясо по 100 рублей, то мы не можем продавать колбасу по 120, говорят столичные производители колбасной продукции. Если не поднять цены в ближайшее время, мясокомбинаты просто разорятся.
Это пресловутые закрома. Животные были выращены в России - большая редкость по нынешним временам. Сосиски из этого мяса в натуральной оболочке, ручной вязки, по некоторым прогнозам уже через месяц-другой будут стоить около 400 рублей. Так диктует рынок. И даже если поставки из Латинской Америки возобновятся, ожидать, что цены вернутся на исходный рубеж, не приходится.
Виктор Ольховой, первый заместитель руководителя Департамента продовольственных ресурсов Москвы: "Самый трудный процесс - это когда цена поднялась, потом ее опустить вниз. Но мы надеемся на этот процесс, что, ну, конкуренция!"
Примечательно, но, по оценке специалистов, москвичи стали меньше есть мяса, предпочитая ему сегодня более легкую пищу - рыбу, птицу и овощи. А во время поста потребление мяса и вовсе снижается практически на четверть.