"Ледово" расширяет ассортимент пресервов

Группа компаний "Ледово" расширяет ассортимент своей продукции - с апреля 2006 года начнется производство новой ассортиментной линейки пресервов из морепродуктов. Помимо рецептуры, новые пресервы будут отличаться и типом фасовки - впервые ГК "Ледово" начнет использовать технологию вакуумной упаковки в пластиковые лотки.
Первыми продуктами из новой ассортиментной линейки станут мидии, креветки, а также морские коктейли в различных заливках. Как рассказал Сергей Глинский, главный технолог ГК "Ледово" и директор завода "Ледово Светлый" (Калининградская область), в настоящее время к производству готовятся шесть наименований: "Коктейль из морепродуктов в маринаде по-шведски", "Коктейль из морепродуктов в масле", "Коктейль из морепродуктов в чесночном масле со специями", "Мидии в морском соусе", "Мидии в томатно-пряном маринаде" и "Креветка в соусе карри-апельсин". В дальнейшем планируется расширение линейки новыми вкусами.
Рецептуры новинок являются ноу-хау ГК "Ледово" и не имеют аналогов ни в России, ни за рубежом. Данные рецептуры разрабатывались лучшими технологами компании в сотрудничестве с немецкими специалистами. Перед ними стояла задача не только создать принципиально новые вкусы, но и максимально сохранить натуральный вкус морепродуктов, не искажая его вкусами заливки, специй и других ингредиентов. В итоге была разработана технология деликатной обработки сырья, которая позволила сохранить первичные вкусовые и ароматические качества морских деликатесов.
Новая упаковка для пресервов - пластиковые лотки с вакуумной запайкой - полностью исключает доступ кислорода, благодаря чему сохраняется качество продукта и выдерживаются сроки его хранения. В отличие от фасовки морепродуктов в банки с рассолом, новая тара более компактна и позволяет гибче подходить к вариантам порционирования. Пока "Ледово" планирует фасовать упаковки емкостью по 190 граммов.
Производиться новый продукт будет на автоматической термо-формовочной линии DIXIE. На заводе "Ледово Светлый" уже проведены пуско-наладочные работы линии, отработка расходных материалов, дегустация и лабораторные проверки пробных партий продукции. В ближайшее время новые пресервы начнут поставляться в торговые сети Москвы, Московской и Калининградской областей. Дальнейшее расширение географии и объемов продаж будет зависеть от результатов продаж новинки.
По словам бренд-менеджера ГК "Ледово" Елены Козловой, несмотря на нововведения, компания не планирует сокращение ассортимента продукции в уже привычной пластиковой упаковке. Наоборот, производство "традиционных" пресервов постоянно наращивается, так как спрос на них растет с каждым годом. А вот от стеклянной тары "Ледово" давно отказалось и возобновлять производство данной категории не планирует.
Для справки: Группа компаний "Ледово" основана в ноябре 1994 года. На сегодняшний день компания входит в тройку крупнейших производителей и поставщиков на российский рынок пресервов и замороженных морепродуктов, овощей, грибов и рисосодержащих смесей. В настоящее время в структуру Группы входят производственные предприятия: ЗАО "Ледово ПК", ЗАО "Ледово Светлый" и ЗАО "Агрокомплекс "Ледово". Направление реализации продукции компании представлено собственными торговыми домами ? "Компания "Ледово" и "Сальмон Интернешнл". Общая численность персонала компании - около 300 человек.