В Екатеринбурге проверят на влажность кондитерские изделия

Свердловское общество защиты прав потребителей "Гарант" хочет проверить хлеб, реализуемый в Екатеринбурге. Как рассказал JM председатель "Гаранта" Анатолий Яковлев, дело с проверками хлеба будет обстоять сложнее, чем с колбасой, анализом которой занималась в декабре 2005 года лаборатория СИНХа по заказу "Гаранта". Определить фальсифицирован хлеб или это ошибка производства – довольно сложно, несмотря на то, что ГОСТ по хлебу содержит всего 3 основные величины: влажность, кислотность и пористость. Влажный мякиш, по словам Анатолия Павловича, может привести к каким-либо нарушениям в организме человека. Проверка также коснется и кондитерских изделий: булочек, пирожных и тортов.