Шведы накормят китайской едой
В Москве скоро появится новая сеть фаст-фуда. Шведская компания Vartech International Co. начала продажу франшизы на открытие китайских ресторанчиков Wokie Dokie.
Сеть Wokie Dokie насчитывает 20 ресторанчиков площадью до 50 кв. м, две трети из которых франчайзинговые. Оборот Wokie Dokie в прошлом году составил 36 млн евро. По словам одного из совладельцев Vartech Артура Клаоса, компания опасается самостоятельно выходить на российский рынок из-за нестабильности экономики и частых изменений законодательства. Однако, если общий оборот российских франчайзи в течение 3–5 лет (за это время планируется открыть 5–7 ресторанов) превысит 2 млн евро в год, то Wokie Dokie начнет открывать в России собственные точки. Конек Wokie Dokie – здоровое питание, в меню нет жирной или жареной пищи. Полуфабрикаты для всех ресторанов сети будут готовиться в Швеции. В Vartech надеются, что тяга москвичей к здоровому образу жизни поможет Wokie Dokie сделать проект успешным.
Франшиза Wokie Dokie обойдется в 25 тыс. еврои ежемесячно потребуется выплачивать 9% оборота. Открытие одного ресторана будет стоить в 120–200 тыс. евро. Для сравнения: по данным компании "Магазин готового бизнеса", франшиза сети "Ростик"с" стоит 25 тыс. евро (роялти – 7%), а в открытие одного ресторана инвестируется 330–370 тыс. евро. Желающим же открыть ресторан "Елки-Палки" необходимо выложить единовременно 50 тыс. евро, платить роялти в 7%, а размер инвестиций в точку – от 200 тыс. евро. По словам менеджера "Магазина готового бизнеса" Владислава Кочеткова, который занимается продажей франшизы Wokie Dokie, за несколько дней поступило 14 предложений от заинтересованных предпринимателей. "Причем интересуются в основном представители непрофильного бизнеса, строители или дистрибутор итальянской одежды,– рассказал он.– Это не удивительно, так как фаст-фуд – высокодоходный бизнес. По расчетам Vartech, прибыльность российских Wokie Dokie составит 120% в год".
По данным "Магазина готового бизнеса", с 2001 года число ресторанов в столице снизилось на 5% именно по этой причине. Но в сегменте фаст-фуда ситуация более благоприятна, скажем, в Москве предприятий быстрого питания на 1 тыс. человек в пять раз меньше, чем в Стокгольме. По словам Кочеткова, для выхода на рынок необходимо не так уж много – 250–300 тыс. евро. "И в ближайшем будущем в Москве появятся новые операторы фаст-фуда,– заявляет он.– Например, в течение двух месяцев откроет продажу франшизы известная финская сеть – аналог McDonald"s". По мнению руководителя проекта "Ресторанный консалтинг" Андрея Петракова, российский проект Wokie Dokie достаточно спорен. "С одной стороны, здоровое питание модная тема, и таких предприятий фаст-фуда в Москве пока нет,– говорит Петраков.– Но обычно операторы начинают на новом рынке с открытия собственного предприятия, изучения специфики страны, тем более, "здоровый" фаст-фуд – принципиально новое направление для Москвы".
Сеть Wokie Dokie насчитывает 20 ресторанчиков площадью до 50 кв. м, две трети из которых франчайзинговые. Оборот Wokie Dokie в прошлом году составил 36 млн евро. По словам одного из совладельцев Vartech Артура Клаоса, компания опасается самостоятельно выходить на российский рынок из-за нестабильности экономики и частых изменений законодательства. Однако, если общий оборот российских франчайзи в течение 3–5 лет (за это время планируется открыть 5–7 ресторанов) превысит 2 млн евро в год, то Wokie Dokie начнет открывать в России собственные точки. Конек Wokie Dokie – здоровое питание, в меню нет жирной или жареной пищи. Полуфабрикаты для всех ресторанов сети будут готовиться в Швеции. В Vartech надеются, что тяга москвичей к здоровому образу жизни поможет Wokie Dokie сделать проект успешным.
Франшиза Wokie Dokie обойдется в 25 тыс. еврои ежемесячно потребуется выплачивать 9% оборота. Открытие одного ресторана будет стоить в 120–200 тыс. евро. Для сравнения: по данным компании "Магазин готового бизнеса", франшиза сети "Ростик"с" стоит 25 тыс. евро (роялти – 7%), а в открытие одного ресторана инвестируется 330–370 тыс. евро. Желающим же открыть ресторан "Елки-Палки" необходимо выложить единовременно 50 тыс. евро, платить роялти в 7%, а размер инвестиций в точку – от 200 тыс. евро. По словам менеджера "Магазина готового бизнеса" Владислава Кочеткова, который занимается продажей франшизы Wokie Dokie, за несколько дней поступило 14 предложений от заинтересованных предпринимателей. "Причем интересуются в основном представители непрофильного бизнеса, строители или дистрибутор итальянской одежды,– рассказал он.– Это не удивительно, так как фаст-фуд – высокодоходный бизнес. По расчетам Vartech, прибыльность российских Wokie Dokie составит 120% в год".
По данным "Магазина готового бизнеса", с 2001 года число ресторанов в столице снизилось на 5% именно по этой причине. Но в сегменте фаст-фуда ситуация более благоприятна, скажем, в Москве предприятий быстрого питания на 1 тыс. человек в пять раз меньше, чем в Стокгольме. По словам Кочеткова, для выхода на рынок необходимо не так уж много – 250–300 тыс. евро. "И в ближайшем будущем в Москве появятся новые операторы фаст-фуда,– заявляет он.– Например, в течение двух месяцев откроет продажу франшизы известная финская сеть – аналог McDonald"s". По мнению руководителя проекта "Ресторанный консалтинг" Андрея Петракова, российский проект Wokie Dokie достаточно спорен. "С одной стороны, здоровое питание модная тема, и таких предприятий фаст-фуда в Москве пока нет,– говорит Петраков.– Но обычно операторы начинают на новом рынке с открытия собственного предприятия, изучения специфики страны, тем более, "здоровый" фаст-фуд – принципиально новое направление для Москвы".
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00