В Тульскую область завезено зараженное мясо

Свинина, привезенная для продажи на Новомосковский рынок, оказалась зараженной личинками трихинеллеза. Это первый случай, зарегистрированный в Тульской области.
Ни замораживание, ни высокая температура при кулинарной обработке мяса не способны разрушить известковый панцирь личинки. Трихинеллы устойчивы к солению, копчению, сохраняются в тушенке. В некоторых случаях заболевание может закончиться для человека гибелью. "В начале декабря фермер из Новомосковска купил 26 свиней в Орловской области, - рассказывает главный специалист отдела эпидемиологического надзора Роспотребнадзора по Тульской области Антонина Чернышева, - одна из тушей оказалась зараженной". Чернышева просит всех жителей региона не покупать мясо, не прошедшее санитарно-ветеринарной экспертизы.