На тюменском заводе "Очаково" запустят квасной цех

В следующем году в Тюмени состоится запуск первой очереди завода "Очаково". Первоначально планировалось, что это будет только пивоваренное производство, но сейчас принято решение, что вместе с ним начнет работу и квасной цех мощностью 1 млн. декалитров напитка в месяц. Предприятие будет осуществлять поставки в розничную сеть Уральского Федерального округа.

"Очаково" является лидером российского рынка натурального кваса. По итогам девяти месяцев 2005 года объем продаж кваса "Очаковский" по сравнению с аналогичным периодом прошлого года вырос на 169% и превысил 7 млн. декалитров. Благодаря успехам продаж в этом сегменте компания вошла в тройку лидеров российского безалкогольного рынка с долей 3,1% (по данным агентства "Бизнес Аналитика").

"В настоящий момент мы привозим в Тюмень квас, произведенный на московском заводе нашей компании, – говорит Михаил Мезенцев, директор тюменского завода "Очаково". – Запуск собственного производства позволит, прежде всего, расширить географию продаж и сделать напиток более доступным для жителей Урала и Сибири".

Цех по производству натурального кваса будет находиться в одном здании с пивоваренным отделением. На его площади в 144 кв. м разместятся 14 бродильных емкостей общим объемом 560 тысяч литров. Каждая из них будет оснащена гидроакустической системой, которая обеспечит бережное и тщательное перемешивание ингредиентов. Этот механизм был разработан и запатентован компанией "Очаково" совместно с ведущими специалистами в области производства напитков брожения и уже успешно прошел испытания на московском заводе. Разливаться тюменский квас будет в пластиковые бутылки емкостью 1,0 и 2,0 литра на итальянском оборудовании SIG Simonazzi.