"Сбарро" откроет рестораны на Украине и в Казахстане

Российский оператор ресторанного рынка "Бразерс и компания" выходит в страны СНГ. В следующем году компания намерена открыть до 10 "Сбарро" на Украине и в Казахстане, инвестировав в них порядка $5 млн. Участники рынка называют проект нелегким, однако считают, что российский опыт поможет "Бразерс и компании" освоиться на схожих рынках.

О том, что "Бразерс и компания" (мастер-франчайзи "Сбарро") откроет заведения на Украине и в Казахстане, "Бизнесу" рассказал президент компании Мераб Елашвили. "Эти страны являются приоритетными для развития компании, ресторанный рынок там развивается динамично,— говорит он.— После планируем выходить на рынки Прибалтики".
Несмотря на запуск субфранчайзинговой программы, которая действует и на страны СНГ, "Бразерс и компания" планирует развиваться самостоятельно. Как и в России, "Сбарро" будут открываться в двух форматах: в торговых центрах и в стационарных помещениях. "Сейчас изучаем рынок недвижимости в Киеве и Алма-Ате, а в начале следующего года появимся на обоих рынках",— говорит Елашвили.
На развитие сети "Сбарро" в следующем году на Украине и в Казахстане "Бразерс и компания" планирует инвестировать до $5 млн и открыть 5–10 ресторанов. Средний чек xостанется $5–7, как и в России.
"Уровень наших цен не будет выделяться на фоне других ресторанных концепций в этих странах, поэтому делать их ниже не имеет смысла,— говорит Елашвили.— На первом этапе продукты будут поставляться через Россию, затем часть ингредиентов начнут поставлять из-за рубежа напрямую".
Участники рынка с сомнением отнеслись к проекту "Бразерс и компании" на рынках СНГ. ""Сбарро" — неплохой проект, но для Киева дороговатый,— говорит ресторатор Сергей Миночкин (развивает в Киеве сеть "Якитория" и "Гинно Таки").— А учитывая то, что в столице Украины очень много местной дешевой кухни фаст-фуд, "Сбарро" с его ценовой политикой будет сложно конкурировать на новом рынке, тем более что такой проект получает доход от строительства сети, а не от отдельного ресторана". Впрочем, Миночкин отмечает, что тот факт, что "Бразерс и компания" решили самостоятельно выходить на рынкиСНГ, а не через субфранчайзеров, говорит о долгосрочных планах. "Компания сама хочет контролировать свой выход на новые рынки, поэтому, думаю, не испугается финансовых потерь и сможет закрепиться на Украине",— говорит Миночкин. Говорить о том, будет ли проект успешным,— рано, соглашается совладелец "Паста ла Виста" Андрей Киселев. "На Украине интерес для выхода представляет только Киев, остальные города по уровню доходов вряд ли готовы к приходу ресторанов",— говорит он. Впрочем, Киселев вспоминает выход "Сбарро" на российский рынок, когда кроме "Макдональдс" других сетей не было и "Бразерс и компании" удалось "застолбить" место на рынке: "Операторы, пришедшие на рынок одними из первых, получают преимущество в узнаваемости брэнда. Кроме того, рынки СНГ и России схожи, российский опыт поможет субфранчайзерам "Сбарро" развиваться на Украине и в Казахстане".
С ним соглашается и аналитик ИК "Финам" Владислав Кочетков: "Украинский общепит растет на 40–50% в год, там имеется много свободных рыночных ниш. Развивая брэнды, доказавшие свою эффективность в глобальном масштабе, "Бразерс и компания" вполне может рассчитывать на успешное развитие в СНГ". По оценкам аналитика, выход на рынки СНГ за два-три года может увеличить оборот "Бразерс и компании" на $10–15 млн в год, при хороших темпах развития выручка зарубежных точек может занять 20–25% в структуре выручки холдинга.