Птичья карта мира: российский и мировой рынок мяса.

К 20013 г. мировое производство мяса птицы достигнет 85 млн т, если не помешает птичий грипп, считает Альберт Давлеев, представляющий один из ведущих аналитических центров по рынку мяса птицы. Он затронул аспекты, касающиеся основных мировых тенденций в этой области, сообщает "Империя холода".
"В 2003 г. в мире было произведено около 60 млн т мяса птицы, к 2013 г. прогнозируется 85 млн т. Средний годовой прирост за счет демографических факторов составит около 3% в год. Не учитывая ресурсы отдельных стран, которые прибавляют свое производство по 10-15% в год, - говорит А. Давлеев, - скажу, что по сравнению с другими странами российская отрасль, пусть она развивается в более низкой позиции, стоит одной из первых (Бразилия, Китай и Россия). Темпы роста производства в России около 15% в год.
Современное птицеводство во всех странах выглядит практически одинаково. Есть маленькие отличительные особенности в конструкции птичников. Например, птичники Таиланда и Бразилии имеют очень мощные вентиляционные системы. В Америке нет стен, у них есть стенды, что позволяет проветривать помещение, не используя электричество.
В России прямо противоположная ситуация. Наши птичники обогреваются газом. При разности технологий выращивание цыплят, куриц, петухов примерно одинаково. Еще 10-15 лет назад мы говорили о принципиальных отличиях отечественного птицеводства от мирового - у нас в основном было клеточное содержание. Сегодня практика показала, что и клеточное содержание в России очень рентабельно и прибыльно. Все зависит от того, как правильно и эффективно вы регулируете рационы.
А теперь - об индексе экономической продуктивности. Самый высокий показатель - в Голландии: выращивание идет 43 дня, привес по 51 гр, вес 2,2 кг. Но при этом высоки затраты на производство. Индекс экономической продуктивности - 293. Самый "дешевый" индекс - в Аргентине. Себестоимость выращивания птицы в Голландии в 1,5 раза выше, чем в Аргентине".