Какие домашние консервы опасны для жизни

Среда, 17 ноября 2021 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Врач-терапевт Георгий Сапего предупредил россиян, что даже если домашние консервы были приготовлены по всем правилам, они тем не менее могут иметь в составе вещество, провоцирующее тяжелое поражение нервной системы.

В частности, в домашних консервах могут быть возбудители ботулизма. Для данной болезни характерно поражение нервной системы и по итогу она может привести к смерти.

»Ботулотоксин крайне опасен даже в микроскопических количествах — он вызывает тяжелое поражение нервной системы вплоть до летального исхода. Эти микробы (Clostridium botulinum, — ред.) размножаются при отсутствии воздуха, при низкой кислотности и преимущественно при комнатной температуре. Излюбленное место для возбудителя ботулизма — домашние консервы или колбасы, разные ферментированные продукты кустарного производства, вяленая рыба», — предупредил Сапего.

Он также сообщил, в каких консервах больше всего вероятность содержания смертельно опасных микроорганизмов. Так, по его словам, зачастую ботулотоксин возникает в домашних консервах с низкой кислотностью — любые мясные продукты и почти все овощи.

»Споры микроба выдерживают кипячение, и если дома нет специального стерилизатора, работающего под давлением, то консервирование превращается в лотерею. Споры могут залететь в консервную банку или не залететь. Это малопредсказуемо. Зато в ягодных или фруктовых консервах эта бактерия не растет, потому что в них много кислоты», — сообщил врач.

Специалист порекомендовал перед употреблением консервы подвергнуть продукт тепловой обработке. Дело в том, что высокие температуры способствуют разрушению ботулотоксина.

Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 229
Рубрика: Hi-Tech
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003