Ученые создали "пищевой компас" - он подсказывает, от каких продуктов лучше отказаться

Пятница, 15 октября 2021 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

15.10.2021, 12:16 Американские ученые разработали так называемый «пищевой компас», который помогает определить, какие продукты питания вредят здоровью, а какие — нет. В него вошли более восьми тысяч продуктов, напитков и готовых блюд.

Исследователи оценили восемь тысяч продуктов, напитков и готовых блюд по степени их полезности. Меньше всего баллов набрали закуски и сладкие десерты

Исследователи из Университета Тафтса (США) разработали систему профилирования питательных веществ Food Compass — она по 100-балльной системе оценивает пользу различных продуктов. Ученые отмечают, что диаграмма поможет потребителям принимать более осознанные решения при выборе продуктов.

Пользоваться «пищевым компасом» легко — старайтесь избегать употребления продуктов, набравших менее 70 баллов, особенно это касается людей в возрасте от 31 года до 69 лет. А если вы видите, что какое-либо блюдо или напиток набрали меньше 30 баллов, то лучше отказаться от них навсегда. Tufts University

В пятерку лучших продуктов питания вошли сырая малина, соленый миндаль, овощное карри, салат из тунца и легкий майонез — они содержат достаточно витаминов и минералов, а также клетчатку и белок. Да и вредных жиров в них не так много.

С другой стороны, самыми вредными продуктами оказались пудинги, супы быстрого приготовления, чизбургеры, кукурузные хлопья и мясная пицца. Все они оказывают слишком сильное негативное воздействие на здоровье и могут способствовать развитию ожирения и болезней сердца при слишком частом употреблении. Кстати, лапша быстрого приготовления набрала всего лишь один балл из ста, по сравнению со свежими ягодами, у которых по 99–100 баллов.

Рис с соевым соусом и мороженое находятся на одном уровне, причем до высоких баллов им очень далеко — это связано с тем, что рис является быстрым углеводом, который усваивается так же, как и сахар в мороженом, и содержит мало питательных веществ.

Система присваивает баллы на основании 54 критериев, в числе которых содержание в продуктах жиров, белков, клетчатки, натрия, нитритов, витаминов и минералов и других веществ.

В категории мясных продуктов самыми полезными стали морепродукты (67 баллов в среднем) и птица (42 балла), а вот говядина оказалась на последнем месте со средним баллом — 24,9.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 221
Рубрика: Hi-Tech
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003