В России к 2010 г. изменится структура производства и потребления мяса - Мясной союз

Мясной союз России прогнозирует к 2010 году изменение структуры производства и потребления мяса в России.

"К 2010 году россияне будут больше производить и потреблять мяса птицы, но меньше говядины", — заявил председатель правления Мясного союза России Мушег Мамиконян на конференции "АПК России: как повысить доходность и эффективность предприятия. Выбор стратегии" в четверг в Москве.

По его словам, в 2002 году, когда Россия произвела 4,6 млн. тонн мяса, на долю мяса птицы пришелся 21%, говядины — 42%, свинины — 34%, баранины — 3%. К 2010 году объем производства, считают в Мясном союзе, возрастет до 7,5 млн. тонн. При этом доля мяса птицы увеличится до 43%, баранины — до 4%, говядины — снизится до 21%, свинины — до 32%.

Как считает М.Мамиконян, в структуре потребления мяса доля мяса птицы увеличится с 32% в 2002 году до 47% в 2010 году, доля свинины снизится с 31% до 30%, говядины — с 34% в 2002 году до 20% в 2010 году. Изменение структуры производства и потребления он связывает с тенденциями мирового рынка, а также с тем, что Россия имеет благоприятные условия для производства таких "скороспелых" видов мяса, как свинина и мясо птицы.

Интерфакс