Открытие магазина французского бакалейного Дома Hediard в Москве

22 сентября 2005 года состоялось открытие крупнейшего в мире магазина французского бакалейного Дома Hediard. Мировой бренд, с которым более чем в тридцати странах мира ассоциируются такие понятия как гастрономия, тонкий вкус и высочайшее качество, теперь представлен и в России. В конце сентября в Москве по адресу Садовая-Кудринская, дом 7 открылся магазин французского бакалейного Дома Hediard. Управляющей компанией является ООО "Ланкор". В совет директоров входят ПСД сети "Перекресток" Лев Хасис и известный московский ресторатор Аркадий Новиков. Генеральный директор московского отделения Hediard - Яна Песоцкая. В России марка "Hediard" представлена по договору франшизы. Открытый магазин является крупнейшим в мире по торговой площади на сегодняшний день: это более 500 квадратных метров. Всего в Париже открыто 7 магазинов Hediard, а его представительства существуют еще в 63 городах Франции. Бакалейный Дом Hediard представлен в тридцати странах мира, в том числе в Португалии, Марокко, Катаре, ОАЭ, Японии, Мадагаскаре, Саудовской Аравии, Сингапуре, Аммане, Греции, Германии, Швеции, Лондоне, США. Основной особенностью бакалейного дома Hediard является то, что он не только импортирует экзотические товары со всего мира, но и производит высококачественные продукты из собственного сырья. Помимо фабрики, недалеко от Парижа расположена исследовательская лаборатория Hediard, специалисты которой придирчиво следят за качеством товаров, гарантируют неизменность традиционных способов производства и старинных рецептов. Интерьер магазина выполнен в фирменных красно-черных цветах бакалейного Дома, в характерном для Франции XIX века колониальном стиле с преобладанием стеллажей из темного дерева, множества плетенных корзин из ротанга и сундуков. Выкладка товара соответствует общей атмосфере: кофе, чай и специи продаются в развес из открытых мешков и с прилавков; вино и бакалейные товары живописно разложены в ящиках или горками в корзинках, словно на восточном базаре. На сегодняшний день ассортимент насчитывает 3000 позиций. Это растительные масла, уксусы, горчица, горячие и холодные соусы, маринады, пряности и специи, паштеты, консервы, грибы, рис, макаронные изделия, орешки и сухофрукты, печенье, конфитюры, мармелады, мед, соки, пирожные, леденцы, фирменные сладости, цукаты, глазированные фрукты, фуа гра, трюфели, кофе, чай, травяные заварки и многое другое. Кроме этого "Эдиар" предлагает свежие фрукты и овощи, молочные продукты и сыры, колбасы, мясную продукцию, а также широкий выбор вина и крепких спиртных напитков. Отдел готовых блюд (кулинария) является настоящей находкой для гурмана: рулеты и террины (из кролика, свиной, с фуа-гра, с креветками), соленья (например, грибы, огурцы), горячие закуски (жульены, голубцы, каппоната, бефстроганов), блинчики и оладьи, салаты и закуски, заливные, блюда из рыбы и птицы, супы, соусы и морсы. Ассортимент магазина постоянно расширяется и в начале следующего года должен достичь порядка 5000 наименований. В помещении магазина расположено кафе, рассчитанное на 40 посадочных мест. Это небольшое, но со вкусом убранное помещение, с располагающей к неторопливой беседе обстановкой. Меню, разработанное специально французскими специалистами, было адаптировано к нашим вкусам и пополнилось оригинальными азиатскими и средиземноморскими блюдами.