Почему подорожал хлеб

Согласно данным Госкомстата России, индекс производства продукции пищевой промышленности за 2003 г. по сравнению с 2002 г. составил 105,1%. В то же время производство хлеба и хлебобулочных изделий уменьшилось на 4,7%.
Неурожай 2003 г. и значительный рост экспорта зерна специалисты считают главными причинами роста цен на муку и последовавшего за этим сокращения производства хлебобулочных изделий.
Например, на одном из крупнейших хлебопекарных предприятий Северо-Запада России - ОАО "Пекарь" (Санкт-Петербург) - в 2003 г. выпуск хлебобулочных изделий понизился в сравнении с уровнем 2002 г. на 11,6%, кондитерских изделий - на 4,8%. Серьезно осложнилась ситуация и на других хлебопекарных предприятиях. Исполнительный директор по экономике ОАО "Волжский пекарь" (Тверь) Валентина Соколова в беседе с "Фокусом" выразила глубокую озабоченность по поводу стремительного роста цен на муку. "Хотя по результатам 2003 г. производство хлебобулочных изделий у нас выросло на 7%, а в январе-феврале 2004 г. - на 10%, прибыль упала практически до нуля, - говорит Валентина Соколова. - Пшеничная мука в сравнении с январем 2003 г. подорожала в два раза, а обдирная ржаная - в три. В то же время цену на хлеб мы повысили только на 60%. Пока я не могу сказать, что государственные зерновые интервенции как-то повлияли на цены. Во всяком случае, нам муку подешевле никто не предлагал и предлагает".
Все резервы по снижению себестоимости, по словам Валентины Соколовой, на предприятии исчерпаны. Пришлось заморозить инвестиционные проекты. Специалисты предприятия убеждены, что цены на зерно и муку будут расти и дальше. Неизбежно подорожает и хлеб.