Как работает яйцеразделительная машина?

Оператор при помощи специального кронштейна вручную накладывает яйца на ленту транспортёра. По ней яйца скатываются к ножам, которые разбивают и вскрывают скорлупу. Далее белок вместе с желтком стекают по специальному жёлобу в разделитель, который направляет белки отдельно от желтков в подставленные ёмкости. Вроде бы всё просто, но процесс работы яйцеразделителя завораживает! Самая простая — однорядная — модификация способна обработать 1600 яиц в час.