Почти век "Пекарь" кормит Петербург

27 сентября 2005 года компания "Пекарь" – один из крупнейших производителей кондитерских и хлебобулочных изделий Северо -Запада – празднует 92-летие со дня основания. В 1913 году "По Высочайшему повелению Государя императора" швейцарец И.И. Вольфлисберг и потомственный гражданин О.Л. Зефтиген "для устройства и содержания паровых механических пекарен" учредили согласно "Рапорту Министерства торговли" Акционерное общество "Пекарь". Местоположением была выбрана нынешняя 11-ая Красноармейская улица, где до "Пекарь" квартировала 11-ая рота Измайловского полка. С 25-ти тонн продукции в сутки начинал свою историю знаменитый "Пекарь". На сегодняшний день компания производит свыше 26 000 тонн продукции широкого ассортимента. В 1918 году большевики отобрали "Пекарь" у частных собственников и отдали предприятие государству. В результате стремительных революционных преобразований "Пекарь" приобрёл номер и новое официальное название "Красный Пекарь" - хлебозавод №3. Несмотря на смену владельца и имени предприятие продолжило выпуск хлебобулочных изделий и расширило ассортимент до выпуска пряников, конфет, баранок и мороженого. Во время Великой Отечественной войны до 1943 года, в дни блокады, ленинградцы получали от завода "Красный Пекарь" "блокадный хлеб", госпитали и больницы – галеты, сухари и другую продукцию. После Победы "Красный Пекарь" был полностью восстановлен и реконструирован. К концу 60-х годов 20-го века выпускная способность завода достигла 110-115 тонн продукции в сутки, почти в 5 раз превысив дореволюционный уровень. В дальнейшем производственные мощности предприятия неоднократно проходили модернизацию. Неоднократно происходило и внедрение передовых технологических линий по выпуску новых видов продукции. Например, всем известное "Сливочное полено" появилось в 1982 году. В 1992 году "Красный Пекарь" утратил "цвет" и вернул себе историческое название "Пекарь". В 90-е бизнес компании выходит на новый этап в своём развитии и происходит увеличение ассортимента хлебобулочных изделий: начато производство ржаных и ржано-пшеничных хлебов, формовых и подовых изделий, обновлена линия по производству вафельных тортов, произошёл ввод вафельного производства после реконструкции, организован выпуск восточных сладостей: лукума, зефира, мармелада. В 1999 году компанией начато производство кексов и бисквитных рулетов под брендом "Орнамент". Начало 21-го века стало для компании временем самых масштабных преобразований в её истории. "Пекарь" модернизировал линию по выпуску грильяжа и козинаков, запустил производство сдобной и мелкоштучной продукции, сливочной колбаски и полена. В это же время появляется "Пирог Петербургский" - шедевр кондитерского искусства. Средства для проведения столь значительных преобразований были получены от ЕБРР, который инвестировал в компанию около 6 млн долларов и выкупил 28,17% уставного капитала ОАО "Пекарь". Сегодня ОАО "Пекарь" продолжает активное движение вперёд. Компания производит свыше 26 000 тонн продукции. Вафельные торты, восточные сладости и остальную продукцию "Пекарь" знают и любят более чем в 50-ти городах России, в странах ближнего и дальнего зарубежья. Свидетельством народного признания стало получение звания лауреата национальной программы продвижения российских товаров и услуг "Всероссийская марка (III тысячелетие). Знак качества ХХI века". В планах компании продолжать выпуск продукции стабильно высокого качества, расширять её ассортимент, поддерживать традиции производства и проводить эффективную политику в области маркетинга. ОАО "Пекарь" учреждено в 1913 году "по Высочайшему повелению Государя Императора". Сегодня "Пекарь" занимает лидирующие позиции на рынке по многим направлениям, ежегодно выпуская свыше 26 000 тонн продукции: хлебобулочных изделий, шоколадно-вафельных и бисквитных тортов, восточных сладостей, рулетов, кексов и пирогов. Компании принадлежит более 90% петербургского рынка шоколадно-вафельных изделий. География поставок компании "Пекарь" охватывает более 50 городов России и ряд зарубежных стран. В основе деятельности ОАО "Пекарь" лежит обеспечение стабильно высокого качества производимой продукции. Компания "Пекарь" первой из кондитерских предприятий региона внедрила международную систему контроля качества, основанную на принципах HACCP (Hazard analysis and critical control points). Ассортиментный ряд продукции насчитывает более ста наименований. По данным маркетинговых исследований, "Пекарь" является лидером по индексу доверия потребителей в Северо-Западном регионе.