Чем отличается мед на пасеке и в торговых сетях
Этот год, помимо прочих метеорологических сюрпризов, преподнес немалые сложности для наших двукрылых кормильцев - затяжные холода в первой половине лета так сильно сказались на сроках и масштабах цветения практически всех медоносных растений, что вплоть до середины июля пчелам удавалось заготовить душистого лакомства только для собственного пропитания, а никак не для нас.
Все рачительные пасечники даже не пытались отбирать, или как правильно называется этот процесс "качать", не только столь популярный майский, но и июньский мед. Все оставляли самим добытчицам, чтобы те не ослабели за трудный период. Так что, если попадется вам на глаза продукт с маркировкой "Майский мед 2017 года", можете смело упрекать продавцов в лукавстве.
Кстати, именно волей крупных торговых сетей сложилось слегка, скажем мягко, неверное представление о надлежащем качестве меда. Та однородная тягучая и прозрачная субстанция, которую предлагают покупателям в самой разнообразной расфасовке, это довольно кратковременное состояние натурального пчелиного меда. Буквально через несколько недель он непременно потеряет и текучесть, и прозрачность, а затем и загустеет окончательно, как говорится, "засахарится". Как раз такое изменение и свидетельствует об отсутствии в нем каких-либо добавок вроде патоки или искусственных сиропов.
Но сети привередливо выдвигают поставщикам требование, в угоду которому продукт надо как минимум нагреть. А то, что содержание ценнейших веществ при этом уменьшается, игнорируется.
Но оптимистически замечу - настоящие ценители без меда в этом году не останутся! Крылатые труженицы используют наступившие погожие деньки очень эффективно. К тому же травостой благодаря все тем же дождливым месяцам уродился просто выдающимся - некоторые цветы поднялись вровень с человеческим ростом, а благоуханная таволга (называемая в народе лабазником) стояла аж по плечо всаднику! И пчелиные семьи, сохранившие свое здоровье и численность, заработали с удвоенной силой.
Вообще, любительское пчеловодство - занятие не только полезное, но и по-настоящему творческое. Тем, кто завел несколько ульев, можно понадеяться на медоносные растения близлежащих окрестностей, но для увеличения продуктивности эти маленькие "кондитерские фабрики" раньше было принято вывозить поближе к участкам активного цветения. А самым эффективным способом стал спланированный посев признанных медоносов, таких как фацелия, в зоне сбора. Таких пасечников никакие капризы погоды не оставят без сладкого!
Все рачительные пасечники даже не пытались отбирать, или как правильно называется этот процесс "качать", не только столь популярный майский, но и июньский мед. Все оставляли самим добытчицам, чтобы те не ослабели за трудный период. Так что, если попадется вам на глаза продукт с маркировкой "Майский мед 2017 года", можете смело упрекать продавцов в лукавстве.
Кстати, именно волей крупных торговых сетей сложилось слегка, скажем мягко, неверное представление о надлежащем качестве меда. Та однородная тягучая и прозрачная субстанция, которую предлагают покупателям в самой разнообразной расфасовке, это довольно кратковременное состояние натурального пчелиного меда. Буквально через несколько недель он непременно потеряет и текучесть, и прозрачность, а затем и загустеет окончательно, как говорится, "засахарится". Как раз такое изменение и свидетельствует об отсутствии в нем каких-либо добавок вроде патоки или искусственных сиропов.
Но сети привередливо выдвигают поставщикам требование, в угоду которому продукт надо как минимум нагреть. А то, что содержание ценнейших веществ при этом уменьшается, игнорируется.
Но оптимистически замечу - настоящие ценители без меда в этом году не останутся! Крылатые труженицы используют наступившие погожие деньки очень эффективно. К тому же травостой благодаря все тем же дождливым месяцам уродился просто выдающимся - некоторые цветы поднялись вровень с человеческим ростом, а благоуханная таволга (называемая в народе лабазником) стояла аж по плечо всаднику! И пчелиные семьи, сохранившие свое здоровье и численность, заработали с удвоенной силой.
Вообще, любительское пчеловодство - занятие не только полезное, но и по-настоящему творческое. Тем, кто завел несколько ульев, можно понадеяться на медоносные растения близлежащих окрестностей, но для увеличения продуктивности эти маленькие "кондитерские фабрики" раньше было принято вывозить поближе к участкам активного цветения. А самым эффективным способом стал спланированный посев признанных медоносов, таких как фацелия, в зоне сбора. Таких пасечников никакие капризы погоды не оставят без сладкого!
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00