Пряники мятные, сладкие, ароматные...

"Овсяное" печенье производят в МУП "Плесецкий хлебокомбинат", и все оно расходится среди покупателей моментально, что является лучшей оценкой его качеству. Всего же коллектив хлебокомбината выпускает 59 наименований кондитерских изделий. Среди пряников наибольшим спросом пользуются "Мятные", сладкие и ароматные, а также "Ирэк" (шоколадные). Вкусны пряники "Воронежские", "Клюквенные", "Подмосковные", "Ладожские", "Северные" и другие. Кондитеры предприятия в поиске новых видов лакомств, даже разработана технология выпечки по своим рецептам. Например, авторы рецепта пряников "Плесецкая забава" - Л.Л. Тасенко, заведующая лабораторией, и Л.А. Лебедева, заведующая производством. Недавно здесь начали делать вкусный зефир, и сейчас кондитеры работают над улучшением художественного оформления этой воздушной сладости. А о "Коровке" и говорить нечего. При нынешнем изобилии конфет всевозможных производителей в великолепнейших фантиках наша "Коровка", ставшая фирменным символом Плесецкого хлебокомбината, заняла свое достойное место. Каждая хозяйка, готовясь к приему гостей, старается украсить праздничный стол тортом, и на комбинате считают своим долгом всегда иметь в реализации эту продукцию. В трех киосках и магазинчике хлебокомбината вам предложат разнообразные пирожные и рулеты. В изготовлении шербетов и "Коровок" трудно тягаться с Татьяной Андреевной Дорофеевой, пряников - с Галиной Николаевной Переляевой. Но множество людей всем кондитерским изыскам предпочитают пироги. Пышные, румяные, причудливо украшенные, они смотрятся на столе по-царски. Те, кто однажды воспользовались услугами хлебокомбината, проторили сюда дорожку навсегда. Заранее, в канун юбилея, дня рождения или другого события, подают заявки. "Ягоды мои, капуста, творог мои, а мастерство ваше", - вот и вся основа договора на выпечку пирогов. Самые вкусные, румяные, красивые пироги печет Лидия Федоровна Овчарова. И все же, все же... Любой пряник, любая другая сладость приестся, а хлеб никогда. Хлеб из всех продуктов наиважнейший. Когда в Плесецке затевалось строительство хлебокомбината, этим ставилась задача обеспечить хлебом весь райцентр. Здесь самое время сказать, что любая продукция хлебокомбината отвечает запросам покупателей. Прежде всего это объясняется заботой о качестве. "Продукция всегда сертифицирована, - рассказывает инспектор отдела кадров Е.М. Кузнецова. - Мы получаем муку с мукомольных заводов и комбинатов хлебопродуктов только с сертификатами качества. Строго соблюдаются технология и ГОСТы. Мука хорошо просеивается и становится воздушной". Что существенно: продукция Плесецкого хлебокомбината выгодно отличается в цене от других производителей, так как муку предприятие получает из первых рук - прямо с мукомольных заводов. Конкуренты есть, тем не менее весь хлеб распродается. За это надо сказать спасибо всей цепочке работников, занятых на производстве хлеба: от мукосея до продавца. Лучшие хлебопеки - Наталья Викторовна Маргузова и Раиса Васильевна Маслинских, работающие здесь больше двадцати лет, Ирина Анатольевна Рудина, чей стаж на хлебокомбинате около пятнадцати лет. Контроль за качеством продукции осуществляет техник-технолог Наталья Николаевна Криворогова. Более тридцати лет труда отдали предприятию заведующая производством Лидия Андреевна Лебедева и кондитер Екатерина Викторовна Авраменко. Александре Васильевне Пономаревой 3 марта исполнилось 55 лет, 22 года она работала пекарем и теперь продолжает трудиться техничкой. Для тех из молодежи, кто остается на предприятии, ветераны добрый пример. Условия бы для работы иметь получше. Комбинат устарел, много ручного труда. Руководство стремится изменить обстановку. Тем более что объемы выпечки увеличились, так как возросло число потребителей. Одна из злободневных проблем - площади. Показать потребителям продукцию негде. Свой магазинчик мал, чтобы развернуть выкладку всего, что выпускает хлебокомбинат, в соответствии с современными требованиями. Администрация ищет решение. Рабочие вредного производства: пекари, тестоводы, прачка, кочегары - получают молоко, используют дополнительный отпуск. Зарплата выдается без сбоев.

www.conditer.ru