В Тверской области оштрафованы 46 хлебозаводов и пекарен

На 103 тысячи рублей были оштрафованы 46 хлебозаводов и пекарен области за нарушения, допущенные при производстве хлеба.

В летне-осенний период специалисты территориального управления Роспотребнадзора по Тверской области проверили 78 из 96 предприятий. У многих предприятий не оказалось санитарно-эпидемиологического заключения на отдельные виды продукции — главного гаранта безопасности. На некоторых хлебобулочных изделиях отсутствовала маркировка с указанием производителя, состава и веса товара. Проверялось и санитарно-техническое состояние цехов. В результате были выявлены недостатки в работе вентиляционной системы, от которой в первую очередь зависит самочувствие рабочих. Обоснованы претензии специалистов управления Роспотребнадзора и к качеству производимых хлебобулочных и кондитерских изделий. 4,7 процента проб конфет, проверяемых по микробиологическим показателям, дали положительный результат, а это значит, что есть их небезопасно. Пробы некоторых видов хлебобулочных изделий показали несоответствие заявленной рецептуре по количеству сахара и жира.

Специалисты управления уверены, что качество продукции пекарен и хлебозаводов было бы лучше, если бы чаще производился лабораторный контроль