Ароматный пряник – символ России

Петербургский "Комбинат химико-пищевой ароматики" - лауреат главной Всероссийской общественной премии "Российский национальный Олимп" 2004 г. в номинации для крупных промышленных предприятий - производит пищевые ароматизаторы для кондитерской и хлебопекарной промышленности в течение 70 лет. Создание производства пищевых ароматизаторов в Петербурге в 1935 г. было продиктовано бурным развитием промышленности. К организации производства были привлечены специалисты Ленинградского технологического института и Государственного университета. Вплоть до 1991 г. комбинат был единственным в Советском Союзе поставщиком пищевых эссенций для всех отраслей пищевой промышленности, и в первую очередь - для кондитерской. Ароматнейшие пряники, такие как "Невские", "Северные", "Клюквенные", "Воронежские", "Тульские" и другие, были разработаны специалистами хлебопекарной промышленности с использованием ароматических эссенций комбината. Сегодня комбинат по структуре является научно-производственным объединением, среди его сотрудников - 7 кандидатов наук. Генеральный директор комбината возглавляет Комитет по вкусоароматическим добавкам Союза производителей пищевых ингредиентов. Несмотря на жесткое давление ведущих мировых фирм - производителей ароматизаторов, комбинат укрепляет свои позиции на рынке. Сохраняется традиционный ассортимент, постоянно расширяется палитра новых ароматов. Ароматизаторы комбината по показателям без-опасности отвечают требованиям Директивы Европейского совета 88/388/ЕЕС, система менеджмента качества комбината соответствует требованиям международного стандарта ИСО 9001-2000. Сохраняя традиции производства ароматных пряников, комбинат предлагает новые ароматизаторы международного уровня качества: со вкусом и ароматом северных ягод - клюквы, брусники, черники, малины; солнечных фруктов - манго, абрикоса, банана, апельсина, чернослива. Готовится к выпуску специальный ароматизатор для производства классического пряника с богатым сложным букетом меда, ванили и пряностей. Разработанные и освоенные в последнее время ароматизаторы масло-ваниль, масло-сливки, крем-кокос, бисквит, фундук, кофе и многие другие обеспечивают высочайшее качество вкуса и аромата суфле, жировых начинок для вафель, фруктовых начинок для пряников, печенья и других изделий.