В Петербурге появился шоколадный фонтан

Фонтан включается каждый день на 2,5 часа. Сладкая забава стала объектом зависти многих отелей.
Уникальный шоколадный фонтан появился на днях в петербургском отеле "Астория". Четырехъярусная металлическая конструкция высотой около метра со струящимся горячим шоколадом выставляется на всеобщее обозрение лишь на два с половиной часа в день, с 15.00 до 17.30. В то время, когда в гостиной "Ротонда" накрывается так называемый Послеобеденный чай.
Новинку уже оценили не только постояльцы "Астории", но и руководство других пятизвездочных отелей города. Еще бы! Не каждый может представить своим клиентам такое чудо инженерно-кондитерской мысли!
Фонтан электрический, питается от обычной электророзетки. Сырьем служит 53-процентный черный шоколад в виде порошка. Причем непременно французский - он рекомендован производителями этой конструкции. Но при необходимости фонтан можно зарядить также молочным или белым шоколадом. Сырье разогревается до 200 градусов, становится жидким. Под давлением шоколадные струи подаются на самый верхний ярус и затем тягуче стекают вниз по каскаду. Как в настоящем фонтане, шоколад циркулирует по конструкции. При этом запах в гостиной стоит такой, что даже у тех, кто категорически не приемлет сладкое, слюнки текут!
Для постояльцев и гостей отеля фонтан стал еще и забавой. Поскольку они сами могут себе приготовить лакомство, вооружившись деревянной шпажкой, наколов на нее кусочек фруктов и искупав его в шоколадном потоке. По словам шеф-кондитера "Астории" Натальи Ковешниковой, в день постояльцы в среднем съедают 400 граммов "фонтанного" шоколада, хотя удовольствие это не из самых дешевых - 4 евро.
- Тут как-то была большая компания с детьми, - вспоминает Наталья. - Так ребятишки оторваться от этого фонтана не могли!