МЭРТ: прогноз развития пищевой промышленности

Развитие производства пищевых продуктов, включая напитки, и табака в период 2006-2008 годов прогнозируется с учетом ситуации в сельскохозяйственном производстве, состояния материально-технической базы, платежеспособности населения, а также последствий принятых мер по регулированию импорта определенных видов продовольствия. Рост объемов производства пищевой промышленности составит в 2008 году 117,8-118,6% к уровню 2004 года, в том числе сахара-песка - 109,2-111,3% (за счет выработки сахара-песка из сахарной свеклы, которая возрастет почти на 30% в результате увеличения посевных площадей, урожайности и эффективного применения механизма тарифного регулирования импорта сахара-сырца и белого сахара); растительного масла - 109,8-112,5 процента. Производство мяса, включая субпродукты 1 категории, в 2008 году по сравнению с 2004 годом увеличится к 2008 году на 11,9 и 17,8 процента. В молочной промышленности прогнозируется развитие ускоренными темпами производства цельномолочной продукции. Из-за недостатка молока-сырья, а также низкой рентабельности производства животного масла не ожидается его быстрого наращивания. Для повышения рентабельности его выработки российские молокоперерабатывающие предприятия стремятся увеличить производство за счет роста выработки комбинированных масел, как более дешевого продукта. В 2008 году выпуск животного масла прогнозируется в объеме 290 тыс. т или с ростом на 7,1-8,9% по сравнению с 2004 годом. В результате привлечения иностранных и отечественных инвестиций предполагается ускорение развития сыродельного производства. Рост производства сдерживается дефицитом сыропригодного молока. Более быстрыми темпами предусматривается развитие производства плавленых сыров. В 2008 году выработка сыров относительно 2004 года увеличится на 5,8- 7,8 процента. Потребность отечественного рынка в сырах элитной группы будет удовлетворяться за счет импорта. Предполагается рост производства муки и крупы, который определяется в основном спросом хлебопекарной и кондитерской промышленности, общественного питания и розничной торговли. Производство товарной пищевой рыбной продукции, включая рыбные консервы, составит в 2008 году 107,5-108,1% к уровню 2004 года, этилового спирта из пищевого сырья и водки и ликероводочных изделий - 105,1-109% и 103,2-105,5% соответственно.