В Ульяновске проведено десять внеплановых проверок частных хлебопекарен

Десять внеплановых проверок частных хлебопекарен Ульяновска в первые два месяца нового года провела Государственная хлебная инспекция. Проверки проводили по заданию администрации Ульяновской области. Всего было составлено три протокола. В основном, претензии предъявлялись к качеству муки. Также инспекторы обратили внимание, что в готовой продукции нарушены требования ГОСТа по уровню влажности. Такой хлеб быстрее плесневеет.
Кроме того, на некоторых хлебопекарнях хлеб сразу из печи складывают друг на друга, от этого он теряет форму, корка отделяется от мякиша. По словам сотрудников государственной хлебной инспекции, соблюдают весь технологический процесс только в одной пекарне в Засвияжском районе Ульяновска.
Владельцам пекарен, где выявлены нарушения, предписано в кратчайшие сроки ликвидировать все недостатки производства хлебобулочных изделий.