Покупатели могут вообще отказаться от курятины

Отечественный рынок мяса птицы с большим волнением ожидает последствий эпидемии птичьего гриппа. Больше всего производителей удручает неопределенность. Они не знают, чего стоит ждать – дефицита курятины и соответственно роста цен или же резкого падения спроса со стороны паникующего населения, снижения стоимости продукции и обвала рынка. "В настоящий момент дефицит курятины стране не грозит, те потери, которые понесла птицеводческая отрасль из-за гриппа, слишком малы, чтобы его вызвать, – заявил "НИ" руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. – Однако нельзя исключать, что эпидемия продолжит распространяться. В принципе можно установить контроль над птицеводческими предприятиями, за домашними птицами, но никто не может проконтролировать миграцию диких перелетных птиц, которые тоже являются разносчиками болезней и могут приземлиться практически в любом регионе".

В случае возникновения дефицита логично было бы ожидать роста цен на продукцию, однако эксперт полагает, что ситуация может начать развиваться в совершенно ином направлении. "Население, поддавшись необоснованной панике, может перестать покупать отечественных кур вообще и перейти на употребление свинины, рыбы или импортной курятины, и именно эта продукция начнет дорожать, в то время как наши куры будут лежать невостребованными, – продолжает Сергей Юшин. – Очень сложно говорить, что победит в голове потребителя – здравый смысл или страх за свое здоровье". Пока же, считают эксперты, от птичьего гриппа в экономическом плане страдают лишь те области, где он непосредственно свирепствует. "Поскольку региональные производители мяса, как правило, ориентированы на реализацию продукции в собственном и близлежащих регионах, то от возможного снижения производства в первую очередь могут пострадать потребители Урала и Сибири", – считает генеральный директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина.