Волгоградский элеватор каждый день принимает до 1,5 тыс. т зерна.

Машины с зерном ждут своей очереди на взвешивание и разгрузку, пока в лаборатории элеватора проводятся исследования качества зерновой продукции. Процесс это сложный и многоступенчатый, но с помощью новейшей техники сейчас он длится не 40 минут.
Валентина Кудряшова, заведующая зерновой лаборатории ООО "Волгоградский элеватор": "Самые важные показатели - качество клейковины и количество падений".
На хранение зерно закладывается в соответствии с его качественными показателями. Кроме того, строгого соблюдения требует температурный режим и уровень влажности.
Нынче элеватор загружен лишь на 20%. Специалисты говорят, что хлеборобы ждут, пока установится цена на хлеб. Однако, практика показывает, что уже в начале августа ситуация изменится, и объем загрузки элеватора вырастет до 80%.