Ученые разработали пищевую добавку для скоропортящихся продуктов

Проблему увеличения сроков хранения скоропортящихся продуктов из мяса и рыбы решили специалисты группы компаний НМЖК совместно с ВНИИ пищевых ароматизаторов, кислот и красителей (г. С-Петербург).

Ученые и технологи освоили технологию производства эффективной и абсолютно безвредной пищевой добавки, которая повышает качество и безопасность продукции.

Основное отличие пищевой добавки "Дилактин — S" от большинства консервантов состоит в том, что это продукт, близкий человеческому организму, поскольку в определенном количестве он в организме уже присутствует. Поэтому для человека "Дилактин — S" абсолютно безвреден. "Дилактин-S" (Лактат натрия, Е325) обладает уникальным сочетанием физико-химических, биохимических и технологических свойств: повышает микробиологическую стойкость продуктов, увеличивает сроки годности продуктов до 30–50% за счет торможения окислительных процессов и т.д.

"Дилактин-S" может применяться в мясной, рыбной и кондитерской промышленности, а также в производстве косметических средств.