В Алтайском крае молодые сыроделы соревнуются в мастерстве

Сегодня, 22 апреля, в селе Алтайское Алтайского края на базе Международного колледжа сыроделия стартуют конкурсные испытания в номинации "Мастер-сыродел" краевого конкурса профмастерства "Лучший по профессии" среди молодых работников. Конкурс по данной профессии проводится в Алтайском крае впервые. Они продлятся два дня, сообщили ИА REGNUM в отделе маркетинга управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.

Соревноваться будут сыроделы края в возрасте от 18 до 30 лет. В программе конкурсных испытаний - проверка теоретических знаний в форме письменного тестирования.

Практические испытания установят, в какой степени мастер владеет профессиональными компетенциями, необходимыми для работы на сыродельном производстве. Молодые профессионалы будут варить полутвердый сыр "Витязь". Стоить отметить, что традиционно интерес у участников и членов жюри вызывает практический этап, который включает процесс выработки сыра. Главным критерием будет соответствие готового продукта существующим стандартам. На участие в конкурсе принято 34 заявки от ведущих молокоперерабатывающих предприятий края: "Барнаульский молочный комбинат", "Карагужинский маслосырзавод", "Алейский маслосыркомбинат", "Третьяковский маслосырзавод" и др., а также от Международного колледжа сыроделия и Алтайского государственного технического университета.

Оценить знания и профессионализм конкурсантов предстоит членам рабочей экспертной группы, в состав которой вошли ведущие технологи молокоперерабатывающих предприятий края, специалисты управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, Сибирского научно-исследовательского института сыроделия и КГБОУ СПО "Международный колледж сыроделия". Как сообщает оргкомитет конкурса, победители будут отмечены ценными призами. В этом году победителей ожидают предметы портативной электроники - планшеты, ноутбуки и другое.