Беларусь: с 1 июля вводится государственный стандарт на мороженое

С 1 июля в Беларуси начинает действовать новый государственный стандарт СТБ 1467-2004 "Мороженое. Общие технические условия". Об этом сообщили в Комитете по стандартизации, метрологии и сертификации при Совете Министров Республики Беларусь.
Стандарт устанавливает требования к качеству мороженого, определяет терминологию в данной области, четко классифицирует основные группы мороженого. Так, в соответствии с новым документом мороженое - это взбитый сладкий замороженный пищевой продукт, изготовленный из жидких смесей на молочной, плодово-ягодной и смешанной основе с добавлением сахара или его заменителей или на основе сахара с добавлением (или без) вкусоароматических ингредиентов, растительных жиров (масел) и пищевых добавок.
В зависимости от состава применяемого сырья этот продукт классифицируется по шести группам: мороженое на молочной основе (молочное, сливочное, пломбир, кисломолочное, сывороточное), мороженое на плодово-ягодной основе (плодово-ягодное, овощное), мороженое на основе сахара (ароматическое), мороженое на молочной и плодово-ягодной основе (щербет), молокосодержащее мороженое, а также мороженое, изготавливаемое без фрезерования (пищевой лед, фруктовый лед).
В России аналогичный стандарт введен с 1 января 2005 года, однако в отличие от белорусского он распространяется только на молочное, сливочное мороженое и пломбир.