Английский клуб страховщиков предупреждает о росте риска пищевых отравлений

Клуб страховщиков North of England PI опубликовал последний выпуск своего периодического издания Signals, освещающего наиболее острые проблемы потенциальной угрозы безопасности мореплавания. В этом выпуске речь идет о пищевых отравлениях на судах, вызванных низкой квалификацией персонала камбуза и некачественными продуктами. Внимание общественности привлекают главным образом случаи массовго пищевого отравления и желудочно-кишечных инфекций на борту круизных лайнеров, однако этому риску подвержены все суда. Еще несколько лет тому назад риск пищевого отравления экипажа был пренебрежимо мал, однако в последние годы он значительно вырос, главным образом из-за доступности скоропортящихся продуктов неизвестного качества и происхождения, желания экипажа разнообразить меню и невнимательного подхода кадровиков к найму камбузного персонала, из-за чего последние часто не имеют элементарных навыков, требуемых от работников общественного питания. По материалам электронного издания "Морской бюллетень"