Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Колбаса без мяса. Почему резко снизилось количество качественных продуктов питания

Колбаса без мяса. Почему резко снизилось количество качественных продуктов питания

Четверг, 2 июня 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Сварив дома купленные в торговом центре "Бабушкинский" шпикачки фирмы "Богатырь", пенсионерка Людмила Ивановна была удивлена: вместо мяса внутри - сплошной жир. Сама Людмила Ивановна, 30 лет отработавшая товароведом, знает о качестве мясной продукции не понаслышке.
А то, что продали ей, шпикачками назвать нельзя. Когда же женщина попыталась вернуть подделку в магазин, продавщица заявила, что "не тот вкус" - не повод для расстройства. Кто ответствен за то, что на наших прилавках иногда продаются продукты, пригодные разве что только на корм собакам? Кто защитит право покупателей на использование только качественных товаров?
Этой зимой население страны было настолько увлечено монетизацией льгот и новым Жилищным кодексом, что как-то незамеченным прошло принятие еще одного важного для каждого из нас документа: значительные изменения претерпел Закон "О защите прав потребителей". Раньше за нарушениями в торговле следила Госторгинспекция. Новая административная реформа эту структуру упразднила, а ее функции полностью перешли к Госсанэпиднадзору (переименованному в Роспотребнадзор). Однако среди санитарных врачей найти ответственных за качество продуктов нам так и не удалось. В Моссан-эпиднадзоре сообщили, что поставленный на эту должность человек пока еще не включился в работу в полной мере (это за полгода-то!).
"В последнее время на рынке резко снизилось количество качественных товаров, - говорит руководитель Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии Григорий Элькин. - СЭС не обязаны дегустировать, чтобы решить: вкусно - не вкусно. Их задача - разрешить производство всего лишь безопасного для здоровья товара. Такая "свобода" может серьезно подорвать рынок. Добросовестный предприниматель вкладывает в производство гораздо больше денег, нежели те, кто изменяет рецептуру привычных брендов, - выручка при этом одинаковая у тех и других. Так зачем тратить больше?"
Возьмем "Докторскую" колбасу. Если она изготовлена по ГОСТу, то это действительно диетический продукт. Рецепт "Докторской" был разработан в 1936 году. Предназначался для стола членов правительства. Мясной фарш состоял из полужирной свинины, говядины высшего сорта, молока, натуральных яиц. Последние 20 лет ГОСТы на эту колбасу не менялись. Качество "Докторской" можно определить по внешнему виду. Цвет батона должен быть светло-розовым. На срезе иметь гладкую или мелкопористую структуру. Недопустимы пустоты или ямки. Если колбаса сделана согласно ТУ (а эти технические условия теперь каждый завод волен разрабатывать сам), то стоит вчитаться в перечень продуктов, которые входят в фарш. Там могут быть биодобавки, растительное сырье, ароматизаторы, красители.
Распространенный наполнитель вареных колбас, сосисок и сарделек, сделанных по ТУ, - белково-жировые эмульсии. Их готовят из соевого белка, говяжьего, свиного, конского жира или растительного масла, крови, казеината натрия и воды. В колбасный фарш вводят крахмал, отварной картофель, муку, вареный рис, манку или сою. Соевые препараты не имеют вкуса и запаха, не обнаруживаются в готовом изделии, а их стоимость в несколько раз ниже цены мяса. "Мясной" цвет и запах обеспечивают вкусо-ароматические пищевые добавки.
"Хорошая колбаса не может быть дешевой, - предупреждает Анна Ковалева, менеджер по продажам сети крупных столичных гастрономов. - Если мясо высшей категории, которое должно входить в нее по рецепту, стоит выше 150 рублей за кило, а десяток яиц - 30, то как килограмм готовой колбасы может стоить 120 рублей?".
Но хитрят не только производители мясной продукции. Российским институтом потребительских испытаний были взяты пробы любимой всеми сгущенки. Из 13 образцов половина оказалась фальшивкой. Так не являются сгущенным молоком продукты от ОАО "Белгородские молочные продукты", ОАО "Белмолпродукт" и ЗАО "Консервный завод Печерский". В них молочного жира лишь 50 процентов, а должно быть 100. Не многим больше молочного жира в продукте "Цельное сгущенное молоко с сахаром" ОАО "Верховский молочно-консервный комбинат" (ГЛАВПРОДУКТ). В сгущенке Веневского консервно-молочного комбината молочного жира всего 10 процентов, остальное заменено растительным. К тому же в двух образцах обнаружены бактерии кишечной палочки.
Как же купить товар и не обмануться? На этот вопрос отвечает юрист Московского общества защиты прав потребителей Антон Незведский:
- Продукты нужно выбирать не по внешнему виду, а по содержанию. На этикетке обязательно должна быть указана следующая информация: состав продукта, пищевые добавки, ароматизаторы, биологически активные добавки, ГМИ (при их наличии); обозначение ГОСТа и ТУ, в соответствии с которыми изготовлен продукт. Если вы все-таки купили товар и уже дома почувствовали, что что-то не так, можно сделать экспертизу. Продовольственная экспертиза всегда проводится за счет покупателя. Расходы на ее проведение будут возмещены только в случае обнаружения недостатков. Если магазин отказывается возвращать деньги за "подделку", можно обратиться в суд. Однако максимум, чем отделается провинившееся предприятие - это наложенным штрафом.
Чтобы защитить рынок Москвы от недоброкачественных продуктов, власти города планируют в договоры аренды складских помещений включить пункт, обязующий арендатора использовать склад под хранение только тех товаров, которые прошли необходимые проверки качества. Для предпринимателей вводится добровольная сертификация продукции. То есть за обладателя такого сертификата качества фактически будет ручаться столичная власть. Но окажутся ли эти меры достаточными?

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 848
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Ряд стран Азии интересуются закупками зерна в Крыму |
17: 20
Иордания в очередной раз не смогла закупить пшеницу |
17: 00
Путин поручил проверить российские магазины на предмет реализации нелегального мяса |
16: 40
Минсельхоз России инициировал создание Рабочей группы по функционированию рынка зерна |
16: 20
Россия ограничила поставки продукции с белорусского предприятия «Савушкин продукт» |
16: 20
Саудовская Аравия планирует закупить крупную партию пшеницы |
16: 00
Минфин предложил легализовать коллекционное вино |
15: 40
В Свердловской области началась массовая уборка зерновых |
15: 20
ФАС уличила "Азбуку вкуса" и "Мираторг" в дискриминации поставщиков |
15: 20
В 2016/17 МГ Россия сократила экспорт гречихи в 2 раза |
15: 00
За семь месяцев 2017 г. цены на сельхозпродукцию в Украине выросли на 10% |
14: 20
Россельхознадзор продолжает вводить ограничения в отношении поставок животноводческой продукции из Беларуси |
13: 40
Индия будет сокращать закупки рафинированного пальмового масла |
13: 00
Маржинальность переработки рапса в Украине снижается – ИА «АПК-Информ» |
13: 00
К началу августа поголовье КРС в России сократилось на 0,9% |
12: 40
Россия увеличила экспорт рыбы в первом полугодии 2017 года на 30% |
12: 20
К НМТП слетелись на масло |
12: 20
Китай активизирует закупки американских соевых бобов |
12: 00
ФАС возбудила дела в отношении «Ленты» и Metro по подозрению в дискриминации поставщиков |
12: 00
Контрафакту подобрали определение |
12: 00
В России продолжается сокращение объемов сельхозпроизводства |
11: 20
Урожайность озимой пшеницы в Республики Башкортостан выше прошлогодней |
11: 00
В Новороссийске планируется строительство крупнейшего в России терминала по перевалке растительных масел - СМИ |
11: 00
БЖД готова в полном объеме обеспечить перевозки зерна нового урожая |
10: 20
Участники российского рынка не ожидают осложнений с поставками сельхозпродукции в Турцию - эксперт |
09: 40
К началу августа запасы зерна в России практически соответствовали прошлогодним - Росстат |
09: 20
Валовой сбор зерна в России превысил 70 млн. тонн |
18: 20
В Краснодарском крае снизились цены на соевые бобы |
18: 00
В Казахстане запасы зерна к 1 августа составили почти 5 млн. тонн |
17: 40
В 2016/17 МГ Россия в 2 раза увеличила экспорт семян рапса |
17: 20
Иран продлил запрет на импорт пшеницы в страну |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003