Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Рост цен на мясо выталкивает переработчиков в премиальный сегмент

Рост цен на мясо выталкивает переработчиков в премиальный сегмент

Четверг, 26 мая 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

С начала года сразу несколько московских мясоперерабатывающих компаний вывели на рынок линейки премиальных продуктов. По большому счету для многих из них это вынужденный шаг — в условиях роста цен на мясо рентабельность производства бюджетных продуктов упала почти до нуля. Однако аналитики рынка предупреждают: емкость этого сегмента ограничена 30% рынка, и в случае его перенасыщения мясопереработчикам придется снижать цены.

По данным АПК "Черкизовский", во второй половине 2004 года цены на свинину, говядину и мясо птицы выросли в среднем на 70%. Затем произошла некоторая коррекция, цены даже слегка снизились. Однако в 2005 году рост цен продолжился. С января по май 2005 года цены на говядину выросли на 25%, а на птицу зафиксирован рекордный рост — на 42%.

"После того как цена на сырье выросла почти вдвое, рентабельность мясокомбинатов, работающих не на собственном сырье, упала почти до нуля",- говорит генеральный директор компании "Кампомос" Федор Огарков. По его словам, "Кампомос" решил увеличивать долю высокомаржинальных продуктов в своем ассортименте. "Мы готовы потерять несколько процентов рынка, но при этом увеличить прибыль компании. В 2005 году мы доведем долю высокомаржинальных продуктов до 15%, а в течение нескольких лет и до 40–45%",- говорит Огарков. По его словам, рентабельность этих продуктов вдвое выше, чем обычных, которая в среднем составляет 3–5%.

Аналогичным путем идет и "Микоян", в апреле 2005 года выпустивший линейку премиальных продуктов "Европейский ресторан". Еще один производитель — "Дымов" — в конце 2004-го запустил очередную линейку премиальных продуктов "Высокая кухня".

"Сегодня при росте доходов населения характерен рост потребления более качественной и дорогой продукции, появление новых суббрэндов премиальных линеек и развитие новых брэндов, а не только раскрутка названий заводов. В прошлом году мы запустили линию "Высокая кухня", на эти продукты мы наблюдаем постоянный спрос",- говорит директор компании "Дымов" Вадим Дымов.

"Увеличение производства премиальной продукции есть. Сейчас такой продукции на рынке больше, чем, к примеру, два года назад. Доходы населения растут, и переработчики увеличивают производство высокомаржинальной продукции",- говорит директор по маркетингу "Останкино" Олег Тимошишин. Однако он считает, что пока рынок не готов к резкому росту продаж в этом сегменте.

"В натуральном выражении в 2005 году мы выпустили на 15% больше премиальных продуктов, чем в прошлом. Это 5–6% роста относительно другой продукции, но мы продолжаем активно развивать и средний сегмент. Сейчас сегмент премиум составляет порядка 11–12% от всего объема нашего производства",- говорит PR-директор "Черкизовского" Дмитрий Зубков.

В "Черкизовском" считают, что сейчас наращивать премиальный сегмент большими темпами рискованно. "У премиум-продукции должны быть соответствующие возможности для реализации. Но цивилизованная розница развивается медленнее, чем спрос потребителя и предложение этого продукта мясопереработчиками",- считает Зубков.

"Сейчас отмечается активный интерес производителей к сегменту премиум, потому что в нем больше прибыль. Но емкость сегмента премиум составляет максимум 30% рынка. Если предложение превысит емкость этого сегмента, то производитель будет вынужден понижать цену на премиальный продукт",- говорит директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 548
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Ряд стран Азии интересуются закупками зерна в Крыму |
17: 20
Иордания в очередной раз не смогла закупить пшеницу |
17: 00
Путин поручил проверить российские магазины на предмет реализации нелегального мяса |
16: 40
Минсельхоз России инициировал создание Рабочей группы по функционированию рынка зерна |
16: 20
Россия ограничила поставки продукции с белорусского предприятия «Савушкин продукт» |
16: 20
Саудовская Аравия планирует закупить крупную партию пшеницы |
16: 00
Минфин предложил легализовать коллекционное вино |
15: 40
В Свердловской области началась массовая уборка зерновых |
15: 20
ФАС уличила "Азбуку вкуса" и "Мираторг" в дискриминации поставщиков |
15: 20
В 2016/17 МГ Россия сократила экспорт гречихи в 2 раза |
15: 00
За семь месяцев 2017 г. цены на сельхозпродукцию в Украине выросли на 10% |
14: 20
Россельхознадзор продолжает вводить ограничения в отношении поставок животноводческой продукции из Беларуси |
13: 40
Индия будет сокращать закупки рафинированного пальмового масла |
13: 00
Маржинальность переработки рапса в Украине снижается – ИА «АПК-Информ» |
13: 00
К началу августа поголовье КРС в России сократилось на 0,9% |
12: 40
Россия увеличила экспорт рыбы в первом полугодии 2017 года на 30% |
12: 20
К НМТП слетелись на масло |
12: 20
Китай активизирует закупки американских соевых бобов |
12: 00
ФАС возбудила дела в отношении «Ленты» и Metro по подозрению в дискриминации поставщиков |
12: 00
Контрафакту подобрали определение |
12: 00
В России продолжается сокращение объемов сельхозпроизводства |
11: 20
Урожайность озимой пшеницы в Республики Башкортостан выше прошлогодней |
11: 00
В Новороссийске планируется строительство крупнейшего в России терминала по перевалке растительных масел - СМИ |
11: 00
БЖД готова в полном объеме обеспечить перевозки зерна нового урожая |
10: 20
Участники российского рынка не ожидают осложнений с поставками сельхозпродукции в Турцию - эксперт |
09: 40
К началу августа запасы зерна в России практически соответствовали прошлогодним - Росстат |
09: 20
Валовой сбор зерна в России превысил 70 млн. тонн |
18: 20
В Краснодарском крае снизились цены на соевые бобы |
18: 00
В Казахстане запасы зерна к 1 августа составили почти 5 млн. тонн |
17: 40
В 2016/17 МГ Россия в 2 раза увеличила экспорт семян рапса |
17: 20
Иран продлил запрет на импорт пшеницы в страну |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003