Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Рост цен на мясо выталкивает переработчиков в премиальный сегмент

Рост цен на мясо выталкивает переработчиков в премиальный сегмент

Четверг, 26 мая 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

С начала года сразу несколько московских мясоперерабатывающих компаний вывели на рынок линейки премиальных продуктов. По большому счету для многих из них это вынужденный шаг — в условиях роста цен на мясо рентабельность производства бюджетных продуктов упала почти до нуля. Однако аналитики рынка предупреждают: емкость этого сегмента ограничена 30% рынка, и в случае его перенасыщения мясопереработчикам придется снижать цены.

По данным АПК "Черкизовский", во второй половине 2004 года цены на свинину, говядину и мясо птицы выросли в среднем на 70%. Затем произошла некоторая коррекция, цены даже слегка снизились. Однако в 2005 году рост цен продолжился. С января по май 2005 года цены на говядину выросли на 25%, а на птицу зафиксирован рекордный рост — на 42%.

"После того как цена на сырье выросла почти вдвое, рентабельность мясокомбинатов, работающих не на собственном сырье, упала почти до нуля",- говорит генеральный директор компании "Кампомос" Федор Огарков. По его словам, "Кампомос" решил увеличивать долю высокомаржинальных продуктов в своем ассортименте. "Мы готовы потерять несколько процентов рынка, но при этом увеличить прибыль компании. В 2005 году мы доведем долю высокомаржинальных продуктов до 15%, а в течение нескольких лет и до 40–45%",- говорит Огарков. По его словам, рентабельность этих продуктов вдвое выше, чем обычных, которая в среднем составляет 3–5%.

Аналогичным путем идет и "Микоян", в апреле 2005 года выпустивший линейку премиальных продуктов "Европейский ресторан". Еще один производитель — "Дымов" — в конце 2004-го запустил очередную линейку премиальных продуктов "Высокая кухня".

"Сегодня при росте доходов населения характерен рост потребления более качественной и дорогой продукции, появление новых суббрэндов премиальных линеек и развитие новых брэндов, а не только раскрутка названий заводов. В прошлом году мы запустили линию "Высокая кухня", на эти продукты мы наблюдаем постоянный спрос",- говорит директор компании "Дымов" Вадим Дымов.

"Увеличение производства премиальной продукции есть. Сейчас такой продукции на рынке больше, чем, к примеру, два года назад. Доходы населения растут, и переработчики увеличивают производство высокомаржинальной продукции",- говорит директор по маркетингу "Останкино" Олег Тимошишин. Однако он считает, что пока рынок не готов к резкому росту продаж в этом сегменте.

"В натуральном выражении в 2005 году мы выпустили на 15% больше премиальных продуктов, чем в прошлом. Это 5–6% роста относительно другой продукции, но мы продолжаем активно развивать и средний сегмент. Сейчас сегмент премиум составляет порядка 11–12% от всего объема нашего производства",- говорит PR-директор "Черкизовского" Дмитрий Зубков.

В "Черкизовском" считают, что сейчас наращивать премиальный сегмент большими темпами рискованно. "У премиум-продукции должны быть соответствующие возможности для реализации. Но цивилизованная розница развивается медленнее, чем спрос потребителя и предложение этого продукта мясопереработчиками",- считает Зубков.

"Сейчас отмечается активный интерес производителей к сегменту премиум, потому что в нем больше прибыль. Но емкость сегмента премиум составляет максимум 30% рынка. Если предложение превысит емкость этого сегмента, то производитель будет вынужден понижать цену на премиальный продукт",- говорит директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 522
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Российский зерновой рынок: пшеница дешевеет во всех основных регионах. |
18: 00
В Хабаровске началось выращивание салатов по японской технологии |
18: 00
Средства для выплаты субсидий уже отправлены в регионы. |
18: 00
Запасы минудобрений в хозяйствах на 17,7% превышают прошлогодний уровень. |
18: 00
"Союзмолоко" разработает программу развития племенного дела в России. |
18: 00
Россия намерена увеличить экспорт мясной продукции за рубеж. |
18: 00
Мак собираются вернуть в законное поле. |
18: 00
Фруктовые соки и нектары могут подешеветь |
18: 00
Сыры российских сортов выиграли от продуктового эмбарго |
18: 00
Решений по экспортной пошлине на пшеницу по-прежнему нет. |
18: 00
Оборот рыбной отрасли РФ в 2015 г. вырос на 59% и достиг 270 млрд руб. |
18: 00
Воронежсельмаш будет выпускать оборудование для обработки семян. |
18: 00
Производство сыра в Адыгее после введения санкций выросло. |
18: 00
До конца 2016 года на Кубани возведут еще 13 га теплиц. |
18: 00
В Донузлаве запущена ферма по производству мидий и устриц. |
18: 00
Хозяйства Алтайского края получили 1 млрд 579 млн руб. господдержки. |
10: 20
Дагестанские аграрии заложили более 300 га садов. |
10: 00
"Мираторг" инвестирует 8 млрд в проект мясного животноводства в Смоленской области. |
10: 00
С 2000 года производство чайного листа в Сочи снизилось впятеро. |
10: 00
В Иркутской области растет производство молока и мяса. |
10: 00
В Бурятии завершено возведение фермы по производству элитного мяса. |
09: 40
Правительство РФ поддержало идею о передаче регионам права устанавливать ставку единого сельхозналога. |
09: 40
Власти инициируют возобновление расследования "дела Росагролизинга". |
09: 40
Для животноводов Кубани 2015 год был самым успешным за 10 лет. |
09: 40
Поставки мексиканской говядины в РФ могут быть возобновлены. |
09: 20
Четверть москвичей не находит в магазинах привычной еды |
09: 20
Доска позора для продуктового надзора |
09: 20
Дикси расширяет СТМ за счет подмосковных производств |
09: 20
Кредитование сезонных работ выше прошлогоднего на 43%. |
09: 20
Регионы получили 46 млрд рублей господдержки сельхозпроизводства. |
09: 20
Минсельхоз подготовил проект системы молочных интервенций. |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003