Горожане перешли на черный хлеб

Меньше хлебобулочных изделий стали есть в последнее время москвичи. Причем большинство жителей столицы предпочитают черный хлеб белому. Интересно, что на аппетите горожан сказывается погода, время года и даже день недели. Как сообщили "МК" в "Мосхлебе", потребление хлебобулочных изделий в столице за последние пять лет снизилось примерно на 100-150 граммов из расчета на человека в сутки. Сейчас в среднем каждый москвич употребляет 200 граммов (было 300-350). Летом горожанин съедает в два раза меньше хлебобулочных изделий, чем во все остальные сезоны. Самые "нехлебные" дни недели - выходные. Так, в субботу и воскресенье москвичи обычно скупают около 900 тонн изделий, в то время как в другие дни - 1400 тонн. А вот в понедельник, с наступлением рабочей недели, приобретается 1600 тонн. Интересно, что резко снизилось потребление пряников, пончиков, тортов и пирожных со сливочным кремом. Если раньше кондитерские цеха на столичных предприятиях работали в две смены (и даже при этом продукции не хватало), то теперь только в одну. СПРАВКА 70% хлебобулочных изделий, употребляемых москвичами, производят заводы Москвы, 15% - частные пекарни, 12% - пекут в супермаркетах, 2% - завозят из других регионов, 1% - из Подмосковья.