Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > В Китае усовершенствовали говядину

В Китае усовершенствовали говядину

Вторник, 28 августа 2012 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Специалисты из Пекинского университета привили коровам ген, который сделает их мясо более вкусным и сочным. Если эксперимент пройдет удачно, через несколько лет в магазинах можно будет купить обычное мясо, не уступающее по вкусовым качествам мраморной говядине.

Китайские ученые создали генетически модифицированных коров, мясо которых будет намного вкуснее привычного. Эксперимент проходит в Пекинском университете, сообщает INFOX, cсылаясь на The Telegraph.

Животным был искусственно введен дополнительный ген, который частично заменит мышечную ткань жировой. Благодаря этому их мясо будет таким же нежным, как мраморная говядина.

Опыт длится около трех лет. Сейчас ведется наблюдение над двумя телятами. Насколько успешным окажется эксперимент, будет ясно, когда они достигнут более зрелого возраста и их мясо можно будет попробовать, передает ИА «Казах-Зерно».

«Мы впервые в мире создали трансгенных коров со связывающим белком жирных кислот», - сказал ведущий автор исследования, профессор Пекинского университета Ни Минхонг. Он пояснил, что в отличие от свинины, которая ценится тем выше, чем меньше в ней жира, характеристикой качества говядины, наоборот, является повышенная жирность. Если в мышцах коровы имеются волокна жировых отложений, при приготовлении мясо будет мягким, ароматным и сочным.

Если работа окажется удачной, мясо китайских коров не будет уступать по вкусовым характеристикам высококачественному импортному сырью, отмечают специалисты. Такое мясо может появиться в магазинах через несколько лет.

Мраморная говядина – один из самых известных в мире мясных деликатесов. Свое название она получила потому, что на срезе напоминает испещренный прожилками мрамор. Такой эффект достигается благодаря наличию тонких прослоек жира в мышечной ткани, которые делают вкус мяса удивительно сочным, легким и нежным. Мраморную говядину получают от бычков, выращенных по специальной технологии: несколько месяцев перед забоем их интенсивно кормят зерном, полностью ограничивая в движении.

Ранее китайские биологи вывели породу коров, молоко которых не содержит лактозы и может употребляться людьми с ее непереносимостью; кроме того, это молоко содержит высокое количество ненасыщенных жирных кислот, полезных для организма. Также, в прошлом году, стало известно, что ученые из Китая успешно ввели человеческие гены коровам, чтобы получить молоко, наиболее близкое к женскому грудному.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 590
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Российский зерновой рынок: пшеница дешевеет во всех основных регионах. |
18: 00
В Хабаровске началось выращивание салатов по японской технологии |
18: 00
Средства для выплаты субсидий уже отправлены в регионы. |
18: 00
Запасы минудобрений в хозяйствах на 17,7% превышают прошлогодний уровень. |
18: 00
"Союзмолоко" разработает программу развития племенного дела в России. |
18: 00
Россия намерена увеличить экспорт мясной продукции за рубеж. |
18: 00
Мак собираются вернуть в законное поле. |
18: 00
Фруктовые соки и нектары могут подешеветь |
18: 00
Сыры российских сортов выиграли от продуктового эмбарго |
18: 00
Решений по экспортной пошлине на пшеницу по-прежнему нет. |
18: 00
Оборот рыбной отрасли РФ в 2015 г. вырос на 59% и достиг 270 млрд руб. |
18: 00
Воронежсельмаш будет выпускать оборудование для обработки семян. |
18: 00
Производство сыра в Адыгее после введения санкций выросло. |
18: 00
До конца 2016 года на Кубани возведут еще 13 га теплиц. |
18: 00
В Донузлаве запущена ферма по производству мидий и устриц. |
18: 00
Хозяйства Алтайского края получили 1 млрд 579 млн руб. господдержки. |
10: 20
Дагестанские аграрии заложили более 300 га садов. |
10: 00
"Мираторг" инвестирует 8 млрд в проект мясного животноводства в Смоленской области. |
10: 00
С 2000 года производство чайного листа в Сочи снизилось впятеро. |
10: 00
В Иркутской области растет производство молока и мяса. |
10: 00
В Бурятии завершено возведение фермы по производству элитного мяса. |
09: 40
Правительство РФ поддержало идею о передаче регионам права устанавливать ставку единого сельхозналога. |
09: 40
Власти инициируют возобновление расследования "дела Росагролизинга". |
09: 40
Для животноводов Кубани 2015 год был самым успешным за 10 лет. |
09: 40
Поставки мексиканской говядины в РФ могут быть возобновлены. |
09: 20
Четверть москвичей не находит в магазинах привычной еды |
09: 20
Доска позора для продуктового надзора |
09: 20
Дикси расширяет СТМ за счет подмосковных производств |
09: 20
Кредитование сезонных работ выше прошлогоднего на 43%. |
09: 20
Регионы получили 46 млрд рублей господдержки сельхозпроизводства. |
09: 20
Минсельхоз подготовил проект системы молочных интервенций. |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003