Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > В Китае усовершенствовали говядину

В Китае усовершенствовали говядину

Вторник, 28 августа 2012 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Специалисты из Пекинского университета привили коровам ген, который сделает их мясо более вкусным и сочным. Если эксперимент пройдет удачно, через несколько лет в магазинах можно будет купить обычное мясо, не уступающее по вкусовым качествам мраморной говядине.

Китайские ученые создали генетически модифицированных коров, мясо которых будет намного вкуснее привычного. Эксперимент проходит в Пекинском университете, сообщает INFOX, cсылаясь на The Telegraph.

Животным был искусственно введен дополнительный ген, который частично заменит мышечную ткань жировой. Благодаря этому их мясо будет таким же нежным, как мраморная говядина.

Опыт длится около трех лет. Сейчас ведется наблюдение над двумя телятами. Насколько успешным окажется эксперимент, будет ясно, когда они достигнут более зрелого возраста и их мясо можно будет попробовать, передает ИА «Казах-Зерно».

«Мы впервые в мире создали трансгенных коров со связывающим белком жирных кислот», - сказал ведущий автор исследования, профессор Пекинского университета Ни Минхонг. Он пояснил, что в отличие от свинины, которая ценится тем выше, чем меньше в ней жира, характеристикой качества говядины, наоборот, является повышенная жирность. Если в мышцах коровы имеются волокна жировых отложений, при приготовлении мясо будет мягким, ароматным и сочным.

Если работа окажется удачной, мясо китайских коров не будет уступать по вкусовым характеристикам высококачественному импортному сырью, отмечают специалисты. Такое мясо может появиться в магазинах через несколько лет.

Мраморная говядина – один из самых известных в мире мясных деликатесов. Свое название она получила потому, что на срезе напоминает испещренный прожилками мрамор. Такой эффект достигается благодаря наличию тонких прослоек жира в мышечной ткани, которые делают вкус мяса удивительно сочным, легким и нежным. Мраморную говядину получают от бычков, выращенных по специальной технологии: несколько месяцев перед забоем их интенсивно кормят зерном, полностью ограничивая в движении.

Ранее китайские биологи вывели породу коров, молоко которых не содержит лактозы и может употребляться людьми с ее непереносимостью; кроме того, это молоко содержит высокое количество ненасыщенных жирных кислот, полезных для организма. Также, в прошлом году, стало известно, что ученые из Китая успешно ввели человеческие гены коровам, чтобы получить молоко, наиболее близкое к женскому грудному.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 665
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

16: 20
Правительство Египта подаст апелляцию на решение суда о восстановлении требования «нулевой спорыньи» в импортируемой пшенице |
16: 00
Импорт растительных масел в Индию в краткосрочной перспективе может сократиться |
16: 00
Казахстан выделил около 4 млн. га под устойчивые к ржавчине сорта пшеницы |
15: 40
Темпы отгрузки зерна ж/д транспортом из Новосибирской области увеличились |
15: 20
Аграрии Молдовы собрали 1,17 млн. тонн пшеницы |
15: 00
За прошедшую неделю морпорты Краснодарского края отгрузили на экспорт более 1 млн. тонн зерна |
14: 40
На начало ноября поголовье КРС в России сократилось на 0,6% |
14: 40
Бразилия не будет импортировать российскую пшеницу - эксперт |
14: 20
Грузовые перевозки через Казахстан ежегодно увеличиваются на 10-12% |
14: 00
Запасы зерна в России к началу ноября превышали 56 млн. тонн - Росстат |
13: 40
Экспорт сельхозпродукции Казахстана в Европу в январе-августе увеличился в среднем в 2 раза |
13: 40
Котировки пшеницы на СВОТ вновь снизились |
13: 20
Экспорт сельхозпродукции Казахстана в Европу в январе- августе увеличился в среднем в 2 раза |
13: 00
Минэкономразвития Украины запускает портал COSME для малого и среднего бизнеса |
13: 00
В августе-октябре Россия более чем в 3 раза увеличила экспорт семян рапса |
12: 40
По итогам 2016/17 МГ GrainCorp Ltd увеличила прибыль почти в з раза |
12: 40
К 20 ноября валовой сбор зерна в России превысил 138 млн. тонн |
12: 00
"Нацрыбресурс" вложит в развитие рыбного кластера в Калининградской области 3-4 млрд руб. |
12: 00
Концерн «Калашников» планирует заняться перевозками зерна |
12: 00
Казахстан: «КТЖ-Грузовые перевозки» с начала ноября погрузили более 480 тыс. тонн зерна |
11: 40
Совет ЕАЭС поддержал внедрение "светофорной" маркировки продуктов |
11: 40
Хлеб выслали из Сибири |
11: 40
Поставщики попросили ФАС разъяснить механизм учета закупочных скидок в цене на полке |
11: 40
За первые 4 месяца 2017/18 МГ Украина увеличила экспорт пшеничной муки на 24% |
11: 40
Уборочная кампания кукурузы и соевых бобов в США близится к завершению |
11: 20
Приняты все меры для своевременной доставки казахстанского зерна – КТЖ |
11: 00
Акциз сбивает продажи алкоголя |
10: 40
Минсельхоз РФ поручил частным компаниям обеспечить вывоз зерна из Сибирского ФО |
10: 20
Росстат зафиксировал в октябре увеличение производства пива и коньяка, сокращение — водки |
10: 20
Роспотребнадзор будет вести черные списки производителей пищевой продукции |
10: 20
В Казахстане в январе-сентябре экспорт сельскохозяйственной продукции увеличился на 13% |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003