Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Оставьте цены на хлеб в покое

Оставьте цены на хлеб в покое

Среда, 22 августа 2012 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

В июле, по данным Росстата, цены на хлеб и хлебобулочные изделия выросли на 0,9%, а с начала этого года — на 2,4%. Пока рост скромный, но тем не менее региональные СМИ уже пестрят сообщениями, что многие региональные чиновники традиционно начали «брать вопрос под особый контроль» и заверять, что не допустят заметного роста цен.

На практике, к сожалению, это будет выливаться, а кое-где уже и выливается в ситуа­цию, когда региональные чиновники будут стучать кулаком по столу перед мельниками и хлебопеками и призывать удерживать всеми правдами и неправдами цены на хлеб на прежнем уровне. В очередной раз участники рынка столкнутся с полуофициальным административным давлением.

Однако с рынком не поспоришь, и если в стране дорожает сырье, происходит бесконечная индексация тарифов, то цена на хлеб будет расти. По факту, даже если какой-то региональный производитель в угоду местным чиновникам придержит на время цены, то все равно позже он повысит цены и восстановит свою маржу.

Если оценивать данные Росстата по ценам на хлеб, мы увидим, что за все постсоветское время они безостановочно росли, несмотря на все заверения властей и какими бы санкциями чиновники ни грозили для сдерживания этого роста. В целом, оценивая последние десять лет, можно увидеть, что номинальная цена на хлеб выросла в 3,3 раза и фактически этот продукт оказался одним из самых быстрорастущих в цене. За это время быстрее дорожало только сливочное масло.

Означает ли это, что отечественные хлебозаводы чрезмерно «жируют», зарабатывая сверхприбыли на потребителях? Думаю, что нет. Следует понимать, что удорожание хлеба в последнее десятилетие происходило на фоне того, что ассортимент хлеба существенно расширился за счет более дорогих сортов с различными добавками. По­этому сравнивать текущие цены на хлеб и ценники десятилетней давности не совсем верно. К тому же напомню, что из-за перекосов плановой системы в советские, а затем и в ранние постсоветские времена хлеб был чрезвычайно дешев относительно других продуктов. В частности, во времена СССР это приводило к тому, что хлебом у нас кормили скотину.

Другой вопрос, насколько вообще сейчас важны цены на хлеб? Думаю, многие из нас, кто старше 30, хорошо еще помнят плакаты в столовых с содержанием типа «Хлеб всему голова», «Береги хлеб — народное достояние» и прочее. Подозреваю, эти же воспоминания свежи и у чиновников, которые начинают рассуждать о стабильных ценах на хлеб, и у многих журналистов, по инерции называющих хлеб продуктом номер один. Но посмотрите в кассовый чек из продуктового магазина — сколько пришлось на хлеб от общей суммы: 5%, 1%?

Если опираться на официальную статистику, то значимость хлеба как продукта существенно снизилась. Это связано с ростом доходов россиян и тем, что на этом фоне меняется их диета — за последние десятилетия мы получили возможность потреблять больше мяса, фруктов и овощей и меньше хлеба. Об этом свидетельствует статистика подушевого потребления. На самом деле, если ориентироваться на усредненную продовольственную корзину, стоимость которой отслеживается Росстатом, хлеб и хлебопродукты уже давно не ее основная составляющая. Если взять за 100% средние расходы россиянина на продовольствие за вычетом алкоголя, мы увидим, что наиболее весомую долю занимают мясо и мясопродукты (31%), а затем овощи и фрукты с 11%. Хлеб и хлебобулочные изделия примерно в се­редине списка продуктов со скромными 6%.

Другое дело, что для малообеспеченных слоев населения хлеб остается важной составляющей диеты. Так и стоит помогать им адресно, а не в очередной раз «вызывать на ковер» пекарей и мельников. У них и так своих проблем достаточно.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 584
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

14: 40
Ливия проведет тендеры на закупку зерновых |
14: 20
Порты Краснодарского края продолжают наращивать экспорт зерна |
14: 00
В Украине антидемпинговые пошлины на удобрения с РФ будут введены с июля |
13: 40
Улучшение погодных условий повышает перспективы урожая зерновых и масличных в Аргентине |
13: 40
ВВП Беларуси в январе составил Br7,8 млрд. - Белстат |
13: 20
Состояние посевов озимых в Краснодарском крае может ухудшиться - НСА |
13: 00
ЕС выступит третьей стороной в украино-российском споре – торгпред |
12: 40
Компании Приморья в 2016 г. добыли рекордные 830 тыс. тонн рыбы и морепродуктов |
12: 40
Большая часть посевов озимых в Курской области находится в хорошем состоянии |
12: 20
Экономическая активность в Армении за январь выросла на 6,5% |
12: 00
В январе НМТП существенно нарастил перевалку зерна и растительных масел |
11: 40
Поставки причерноморской и европейской пшеницы в Индию могут быть существенно затруднены |
11: 20
В Москве 23 февраля ограничат продажу алкоголя |
11: 20
Россиянам запретят покупать «санкционку» из Белоруссии и Казахстана |
11: 00
Министерства не смогли объединить алкоголь и лечение |
11: 00
Минэкономразвития: есть риск роста цен и контрабанды в случае новых налогов на табачные компании |
11: 00
Роспатент рассматривает восемь заявок на регистрацию бренда "русиано" |
11: 00
Предложения семян рапса на белорусском рынке практически отсутствуют |
10: 40
Минсельхоз России уже заключил соглашения о льготном кредитовании с 10 банками |
10: 20
Минсельхоз: проводить молочные интервенции при текущей цене на молоко в РФ невыгодно |
10: 20
При текущих ценах на молоко проведение интервенций невыгодно – Минсельхоз РФ |
07: 00
Кыргызстан увеличит поставки мясной и молочной продукции на российский рынок |
18: 20
Кыргызстан приостановил ввоз мясной продукции из Китая |
18: 20
Эфиопия закупила крупную партию пшеницы |
18: 00
В 2016/17 МГ Украина сократила поставки пшеницы на традиционные рынки сбыта |
17: 40
В январе Россия существенно снизила импорт пальмового масла |
17: 20
Азербайджан в 2016 году увеличил импорт пшеницы на 18,2% |
17: 00
Оценки экспорта российского зерна в феврале-марте снижены - эксперт |
17: 00
В Украине выросли цены спроса на семена льна |
16: 40
Мягкая зима в США ускоряет развитие посевов озимой пшеницы |
16: 20
До конца февраля COFCO планирует стать владельцем 100% акций Nidera |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003