Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > "Ростик Ресторантс" решил заняться кейтерингом

"Ростик Ресторантс" решил заняться кейтерингом

Суббота, 14 мая 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Крупнейший оператор ресторанного рынка "Ростик Ресторантс" (РР) решил заняться кейтерингом. За год компания планирует открыть не менее десяти столовых в офисных центрах. Участники рынка говорят, что места на рынке достаточно, однако отмечают, что у "Ростик"с" могут возникнуть некоторые сложности в организации питания в закрытых комплексах, которые отличаются от ресторанов.

Как стало известно "Бизнесу", РР ("Ростик"c", "IL Патио" и др.) занялся кейтерингом (организация питания на территории заказчика). Для этого компания создала отдельный департамент "Корпоративное питание", который будет открывать столовые в бизнес-центрах, офисах, промышленных предприятиях и на территории вузов. Также "Ростик"с" займется организацией выездных фуршетов и доставкой обедов в офис. "В Европе по объемам продаж кейтеринг вместе с фаст-фудом — лидирующие направления ресторанного рынка. В России операторов кейтеринга пока немного",- говорит директор "Корпоративного питания" Сергей Кузнецов.

Основной акцент РР сделает на столовых в бизнес-центрах. "Мы планируем заключать длительные договоры аренды — на пять лет. Это обезопасит нас от тендеров, кроме того, здесь очень высокая рентабельность",- говорит Кузнецов. Он называет питание в вузах "совсем неохваченным рынком": "Но с точки зрения бизнеса этот сегмент менее рентабелен, государство регламентирует торговую наценку в этом секторе максимум 56% (в ресторанах от 100%.- "Бизнес")".

По данным РР, ежедневно столовые в офисных центрах посещает около 35% работников. При этом компании интересны только крупные бизнес-центры, где работает не менее тысячи человек. В ближайший год РР планирует открыть более десяти столовых в бизнес-центрах. Инвестиции в одну точку на 200 посадочных мест составят $350 тыс., средняя стоимость обеда — $5–7. В офисах и на промышленных предприятиях чек будет ниже — $3–4,5. Срок окупаемости каждой точки составит полтора-два года.

По мнению исполнительного директора консалтинговой компании Restcon Андрея Петракова, заявленные вложения в столовые несколько выше, чем в среднем по рынку,- $100–200 тыс. "Поэтому и период окупаемости составит 2–2,5 года",- полагает он.

Участники рынка с интересом отнеслись к выходу РР на рынок кейтеринга. "Сейчас на рынке профессиональных игроков немного, отдельные фирмы часто не могут следовать необходимым качественным характеристикам",- говорит директор департамента торговой недвижимости компании Colliers International Максим Гасиев. "Рынок корпоративного питания находится в стадии бурного роста — места хватит всем",- считает председатель совета директоров "Корпус групп" (крупнейшая кейтеринговая компания) Олег Лобанов. По его мнению, выход на рынок "Ростик Ресторантс" будет способствовать "формированию цивилизованной конкурентной среды". "У них есть имя, на которое могут клюнуть владельцы офисных центров. Серьезным преимуществом будет собственное оборудование, что поможет вести переговоры с девелоперами, для которых важно сокращение собственных издержек при строительстве",- говорит другой участник рынка.

Однако эксперты предполагают, что у РР могут возникнуть и некоторые сложности. "На рынке есть компании, имеющие богатый опыт, с которыми привыкли работать владельцы офисных центров. Кроме того, им надо будет сменить имидж, чтобы их блюда не напоминали фаст-фуд",- говорит PR-директор "Мега фудз" (оператор кейтеринга) Артем Эстров. "Надо менять концепцию бизнеса — создавать обширное меню, чего ранее у них не было",- говорит топ-менеджер одной из кейтеринговых компаний.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 665
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

10: 00
Россия сохранила запрет на поставки турецких помидоров |
10: 00
Египет не будет закупать американскую пшеницу - СМИ |
09: 40
Россия снимет ограничения на поставки мяса и молока для девяти предприятий Белоруссии |
09: 40
Сигаретные пачки ждут новых меток |
09: 40
Россия снимает ограничения на поставки белорусской животноводческой продукции и вводит новые |
09: 20
Отставание в темпах ярового сева сокращается – Минсельхоз РФ |
17: 40
Украинские аграрии уже получили дотации в размере почти 322 млн. грн. – Кутовой |
17: 20
В 2016/17 МГ Украина в 3 раза увеличила экспорт высокоолеинового подсолнечного масла |
17: 00
Казахстан в январе-апреле увеличил производство мяса на 8,8% |
16: 40
К началу мая площадь сева яровых зерновых в Ростовской области была на 15% меньше прошлогодней |
16: 20
Казахстан намерен поставлять сельхозпродукцию в ОАЭ |
15: 40
Россия и Турция сняли все ограничения в двусторонней торговле |
15: 40
В Казахстане в апреле-мае поголовье КРС выросло более чем на 450 тыс. голов |
15: 20
В Армении экономический рост в январе-апреле составил 5,7% |
15: 00
В 2016 году Россия потеряла 10 млн. тонн зерна из-за дефицита комбайнов - Минсельхоз |
14: 40
В Армении объем внешнеторгового оборота в январе-апреле вырос более чем на 15% |
14: 20
Саудовская Аравия закупила 1,5 млн. тонн ячменя |
14: 00
Румыния готова развивать сотрудничество с Азербайджаном в аграной промышленности |
13: 00
Объем кредитования полевых работ в РФ достиг 125 млрд. рублей |
13: 00
В 2016/17 МГ мировое предложение растительных масел увеличится на 6 млн. тонн |
12: 40
ЕАЭС получил более 50 запросов о создании зон свободной торговли – замминистра |
12: 20
За прошедшую неделю Россия увеличила объем экспорта зерновых из морпортов |
12: 00
В Аргентине начался сев пшеницы |
11: 40
Казахстан: в СКО площади масличных увеличены на 30% |
11: 20
Сырный кластер планируют организовать в Дмитровском районе Подмосковья |
11: 20
Кому выгодна легализация продажи алкоголя в сети |
11: 20
Регионы Сибири просят Минсельхоз РФ вывезти зерно интервенционного фонда |
11: 00
Делегация Россельхознадзора завершила инспекцию в Турции |
11: 00
Табачные лоббисты на Филиппинах поддержали запрет Дутерте на курение |
11: 00
Владельцы более 5,5 тыс. участков сельхозземель уплатят земельный налог по повышенной ставке – ФНС России |
10: 40
Центробанк объяснил рост цен на продукты |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003