Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > "Ростик Ресторантс" решил заняться кейтерингом

"Ростик Ресторантс" решил заняться кейтерингом

Суббота, 14 мая 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Крупнейший оператор ресторанного рынка "Ростик Ресторантс" (РР) решил заняться кейтерингом. За год компания планирует открыть не менее десяти столовых в офисных центрах. Участники рынка говорят, что места на рынке достаточно, однако отмечают, что у "Ростик"с" могут возникнуть некоторые сложности в организации питания в закрытых комплексах, которые отличаются от ресторанов.

Как стало известно "Бизнесу", РР ("Ростик"c", "IL Патио" и др.) занялся кейтерингом (организация питания на территории заказчика). Для этого компания создала отдельный департамент "Корпоративное питание", который будет открывать столовые в бизнес-центрах, офисах, промышленных предприятиях и на территории вузов. Также "Ростик"с" займется организацией выездных фуршетов и доставкой обедов в офис. "В Европе по объемам продаж кейтеринг вместе с фаст-фудом — лидирующие направления ресторанного рынка. В России операторов кейтеринга пока немного",- говорит директор "Корпоративного питания" Сергей Кузнецов.

Основной акцент РР сделает на столовых в бизнес-центрах. "Мы планируем заключать длительные договоры аренды — на пять лет. Это обезопасит нас от тендеров, кроме того, здесь очень высокая рентабельность",- говорит Кузнецов. Он называет питание в вузах "совсем неохваченным рынком": "Но с точки зрения бизнеса этот сегмент менее рентабелен, государство регламентирует торговую наценку в этом секторе максимум 56% (в ресторанах от 100%.- "Бизнес")".

По данным РР, ежедневно столовые в офисных центрах посещает около 35% работников. При этом компании интересны только крупные бизнес-центры, где работает не менее тысячи человек. В ближайший год РР планирует открыть более десяти столовых в бизнес-центрах. Инвестиции в одну точку на 200 посадочных мест составят $350 тыс., средняя стоимость обеда — $5–7. В офисах и на промышленных предприятиях чек будет ниже — $3–4,5. Срок окупаемости каждой точки составит полтора-два года.

По мнению исполнительного директора консалтинговой компании Restcon Андрея Петракова, заявленные вложения в столовые несколько выше, чем в среднем по рынку,- $100–200 тыс. "Поэтому и период окупаемости составит 2–2,5 года",- полагает он.

Участники рынка с интересом отнеслись к выходу РР на рынок кейтеринга. "Сейчас на рынке профессиональных игроков немного, отдельные фирмы часто не могут следовать необходимым качественным характеристикам",- говорит директор департамента торговой недвижимости компании Colliers International Максим Гасиев. "Рынок корпоративного питания находится в стадии бурного роста — места хватит всем",- считает председатель совета директоров "Корпус групп" (крупнейшая кейтеринговая компания) Олег Лобанов. По его мнению, выход на рынок "Ростик Ресторантс" будет способствовать "формированию цивилизованной конкурентной среды". "У них есть имя, на которое могут клюнуть владельцы офисных центров. Серьезным преимуществом будет собственное оборудование, что поможет вести переговоры с девелоперами, для которых важно сокращение собственных издержек при строительстве",- говорит другой участник рынка.

Однако эксперты предполагают, что у РР могут возникнуть и некоторые сложности. "На рынке есть компании, имеющие богатый опыт, с которыми привыкли работать владельцы офисных центров. Кроме того, им надо будет сменить имидж, чтобы их блюда не напоминали фаст-фуд",- говорит PR-директор "Мега фудз" (оператор кейтеринга) Артем Эстров. "Надо менять концепцию бизнеса — создавать обширное меню, чего ранее у них не было",- говорит топ-менеджер одной из кейтеринговых компаний.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 659
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

16: 00
Рост сельхозпроизводства в РФ по итогам января составил 0,6% - Росстат |
15: 40
Южная Корея закупила кукурузу |
15: 20
Текущий дефицит риса в России составляет порядка 80 тыс. тонн - ЮРС |
15: 00
Канада: перспективы производства яровой пшеницы ухудшаются |
14: 20
Низкие темпы экспорта российского зерна могут привести к срыву посевной кампании - эксперт |
13: 41
Тунис проведет тендер на закупку пшеницы и ячменя |
13: 20
«Белая Дача» создаст совместные предприятия в Египте, Тунисе и Иране |
13: 00
Цены на молочные продукты скоро могут вырасти на 7 процентов |
13: 00
Ирак отменил тендер на импорт пшеницы и объявил новый |
12: 40
Более 60 процентов продуктов питания в магазинах могут нанести вред здоровью |
12: 40
«Мираторг» увеличил выручку на 25% по итогам 2016 года |
12: 40
Молочный союз России заявил о подмене сливочного масла на спред при закупках для больниц |
12: 40
Группа «Черкизово» запустила свиноводческий репродуктор в Липецкой области |
12: 20
ФАС предложила подумать о сокращении производства хлеба |
12: 20
"Русская аквакультура" готовит SPO на $50 млн |
12: 20
Сергей Данкверт: «Вслед за Минском можем закрыть поставки и других регионов Белоруссии» |
12: 20
Дания планирует инвестировать в АПК Азербайджана |
11: 40
65% шпрот не соответствует ГОСТу |
11: 40
Белоруссия запретила ввоз свинины из двух российских регионов |
11: 40
Bahry Group и Bunge создают крупнейшего морского перевозчика на Ближнем Востоке |
11: 20
Молочный союз назвал «безумными» положения стратегии здорового образа жизни Минздрава |
11: 00
В поддержку генной инженерии: комиссия РАН по борьбе с лженаукой опровергнет вред ГМО |
11: 00
Минсельхоз России отобрал 15 банков для участия в льготном кредитовании аграриев |
10: 40
Индия может возобновить действие импортной пошлины на пшеницу |
10: 20
Египет проведет очередной тендер на импорт пшеницы |
18: 40
Южная Корея проведет тендер на импорт кукурузы |
18: 20
Казахстан и Иран намерены увеличить объем контейнерных перевозок |
18: 00
Австралийская пшеница пользуется высоким спросом на азиатском рынке |
17: 40
Январские морозы не нанесли существенного ущерба посевам озимых в Европе - Еврокомиссия |
17: 00
АККОР просит докапитализировать Росагролизинг на 10 млрд. рублей |
16: 40
Казахстан: Продкорпорация объявила о начале форвардной закупки зерна под урожай-2017 |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003