Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > "Ростик Ресторантс" решил заняться кейтерингом

"Ростик Ресторантс" решил заняться кейтерингом

Суббота, 14 мая 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Крупнейший оператор ресторанного рынка "Ростик Ресторантс" (РР) решил заняться кейтерингом. За год компания планирует открыть не менее десяти столовых в офисных центрах. Участники рынка говорят, что места на рынке достаточно, однако отмечают, что у "Ростик"с" могут возникнуть некоторые сложности в организации питания в закрытых комплексах, которые отличаются от ресторанов.

Как стало известно "Бизнесу", РР ("Ростик"c", "IL Патио" и др.) занялся кейтерингом (организация питания на территории заказчика). Для этого компания создала отдельный департамент "Корпоративное питание", который будет открывать столовые в бизнес-центрах, офисах, промышленных предприятиях и на территории вузов. Также "Ростик"с" займется организацией выездных фуршетов и доставкой обедов в офис. "В Европе по объемам продаж кейтеринг вместе с фаст-фудом — лидирующие направления ресторанного рынка. В России операторов кейтеринга пока немного",- говорит директор "Корпоративного питания" Сергей Кузнецов.

Основной акцент РР сделает на столовых в бизнес-центрах. "Мы планируем заключать длительные договоры аренды — на пять лет. Это обезопасит нас от тендеров, кроме того, здесь очень высокая рентабельность",- говорит Кузнецов. Он называет питание в вузах "совсем неохваченным рынком": "Но с точки зрения бизнеса этот сегмент менее рентабелен, государство регламентирует торговую наценку в этом секторе максимум 56% (в ресторанах от 100%.- "Бизнес")".

По данным РР, ежедневно столовые в офисных центрах посещает около 35% работников. При этом компании интересны только крупные бизнес-центры, где работает не менее тысячи человек. В ближайший год РР планирует открыть более десяти столовых в бизнес-центрах. Инвестиции в одну точку на 200 посадочных мест составят $350 тыс., средняя стоимость обеда — $5–7. В офисах и на промышленных предприятиях чек будет ниже — $3–4,5. Срок окупаемости каждой точки составит полтора-два года.

По мнению исполнительного директора консалтинговой компании Restcon Андрея Петракова, заявленные вложения в столовые несколько выше, чем в среднем по рынку,- $100–200 тыс. "Поэтому и период окупаемости составит 2–2,5 года",- полагает он.

Участники рынка с интересом отнеслись к выходу РР на рынок кейтеринга. "Сейчас на рынке профессиональных игроков немного, отдельные фирмы часто не могут следовать необходимым качественным характеристикам",- говорит директор департамента торговой недвижимости компании Colliers International Максим Гасиев. "Рынок корпоративного питания находится в стадии бурного роста — места хватит всем",- считает председатель совета директоров "Корпус групп" (крупнейшая кейтеринговая компания) Олег Лобанов. По его мнению, выход на рынок "Ростик Ресторантс" будет способствовать "формированию цивилизованной конкурентной среды". "У них есть имя, на которое могут клюнуть владельцы офисных центров. Серьезным преимуществом будет собственное оборудование, что поможет вести переговоры с девелоперами, для которых важно сокращение собственных издержек при строительстве",- говорит другой участник рынка.

Однако эксперты предполагают, что у РР могут возникнуть и некоторые сложности. "На рынке есть компании, имеющие богатый опыт, с которыми привыкли работать владельцы офисных центров. Кроме того, им надо будет сменить имидж, чтобы их блюда не напоминали фаст-фуд",- говорит PR-директор "Мега фудз" (оператор кейтеринга) Артем Эстров. "Надо менять концепцию бизнеса — создавать обширное меню, чего ранее у них не было",- говорит топ-менеджер одной из кейтеринговых компаний.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 672
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Ряд стран Азии интересуются закупками зерна в Крыму |
17: 20
Иордания в очередной раз не смогла закупить пшеницу |
17: 00
Путин поручил проверить российские магазины на предмет реализации нелегального мяса |
16: 40
Минсельхоз России инициировал создание Рабочей группы по функционированию рынка зерна |
16: 20
Россия ограничила поставки продукции с белорусского предприятия «Савушкин продукт» |
16: 20
Саудовская Аравия планирует закупить крупную партию пшеницы |
16: 00
Минфин предложил легализовать коллекционное вино |
15: 40
В Свердловской области началась массовая уборка зерновых |
15: 20
ФАС уличила "Азбуку вкуса" и "Мираторг" в дискриминации поставщиков |
15: 20
В 2016/17 МГ Россия сократила экспорт гречихи в 2 раза |
15: 00
За семь месяцев 2017 г. цены на сельхозпродукцию в Украине выросли на 10% |
14: 20
Россельхознадзор продолжает вводить ограничения в отношении поставок животноводческой продукции из Беларуси |
13: 40
Индия будет сокращать закупки рафинированного пальмового масла |
13: 00
Маржинальность переработки рапса в Украине снижается – ИА «АПК-Информ» |
13: 00
К началу августа поголовье КРС в России сократилось на 0,9% |
12: 40
Россия увеличила экспорт рыбы в первом полугодии 2017 года на 30% |
12: 20
К НМТП слетелись на масло |
12: 20
Китай активизирует закупки американских соевых бобов |
12: 00
ФАС возбудила дела в отношении «Ленты» и Metro по подозрению в дискриминации поставщиков |
12: 00
Контрафакту подобрали определение |
12: 00
В России продолжается сокращение объемов сельхозпроизводства |
11: 20
Урожайность озимой пшеницы в Республики Башкортостан выше прошлогодней |
11: 00
В Новороссийске планируется строительство крупнейшего в России терминала по перевалке растительных масел - СМИ |
11: 00
БЖД готова в полном объеме обеспечить перевозки зерна нового урожая |
10: 20
Участники российского рынка не ожидают осложнений с поставками сельхозпродукции в Турцию - эксперт |
09: 40
К началу августа запасы зерна в России практически соответствовали прошлогодним - Росстат |
09: 20
Валовой сбор зерна в России превысил 70 млн. тонн |
18: 20
В Краснодарском крае снизились цены на соевые бобы |
18: 00
В Казахстане запасы зерна к 1 августа составили почти 5 млн. тонн |
17: 40
В 2016/17 МГ Россия в 2 раза увеличила экспорт семян рапса |
17: 20
Иран продлил запрет на импорт пшеницы в страну |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003