Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > В Москве появится новая сеть гастрономических бутиков

В Москве появится новая сеть гастрономических бутиков

Пятница, 13 мая 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

В Москве появится новая сеть гастрономических бутиков. Ее построят нижегородский торговец бензином Мансур Садеков и француз Ксавье Пинье. В этом году они планируют открыть в центре столицы два магазина Vatel со средней ценой чека от $50. Основатели рассчитывают, что треть клиентов Vatel составят бизнесмены "из привычного круга общения".

Семье Пинье принадлежат рестораны La Villa Romaine в Париже, Les Portes de Sologne в Орлеане и несколько ресторанов на Карибах. Кроме того, Пинье владеют двумя отелями в Париже, которые приносят им около 2,5 млн евро в год. Ксавье Пинье в течение восьми лет занимался в Москве туристическим бизнесом и нежилой недвижимостью. Мансур Садеков является основным владельцем компании "Волга Петролеум", которой принадлежит 28 АЗС в Нижегородской области. Совокупно заправки реализуют около 10 000 т нефтепродуктов в месяц.

О том, что в январе этого года на Комсомольском проспекте открылся первый магазин деликатесов Vatel, "Ведомостям" рассказал совладелец будущей сети Ксавье Пинье. Для открытия гастрономических бутиков Пинье и его партнер Мансур Садеков, владелец около 30 АЗС в Нижегородской области, учредили компанию "Лиллозанфан". До конца этого года партнеры откроют еще один бутик — на Садовом кольце, а затем выведут сеть в Санкт-Петербург, Нижний Новгород и Екатеринбург. Совместные планы Пинье и Садекова вчера подтвердил гендиректор "Волга Петролеум" Арслан Алиев.

В первый бутик Vatel площадью 60 кв. м было инвестировано $160 000, не считая стоимости недвижимости, принадлежащей Пинье. Рядом с магазином планируется открыть одноименный ресторан стоимостью еще $200 000-250 000, увеличив площадь комплекса до 200 кв. м. В дальнейшем "Лиллозанфан" будет придерживаться этого формата. В ассортимент магазинов войдут, например, около 250 бакалейных наименований (сыров, мясных деликатесов, морепродуктов, кондитерских изделий и др.) и более 500 наименований спиртных напитков. "Как и в Fauchon, большая часть ассортимента — французская продукция, но из других стран также будут поставки. Например, тальолини с шалфеем и трюфелями или крем из белых трюфелей из Италии", — обещает Пинье. Средний чек в Vatel предполагается от $50, что ниже средней стоимости покупки в Fauchon и Hediard — $100-200.

"Садеков — гурман и хорошо разбирается в деликатесах. А поскольку он живет в Москве, то логично, что его новый розничный проект стартует именно здесь", — объясняет интерес нефтяника к продуктовой рознице Арслан Алиев. А Пинье поясняет, что брэнд Vatel был придуман конкретно для России: "Сейчас есть спрос на такой формат магазинов, на такие товары и такой сервис. Например, первый бутик в январе — апреле увеличивал оборот на 25% ежемесячно".

Гендиректор Столичной торговой компании (открывает магазины деликатесов "Глобус Гурмэ") Андрей Яковлев скептически оценивает перспективы Vatel: "Слишком узкий ассортимент и маленькая площадь для дорогого магазина. Непонятно, на кого они рассчитаны: если на повседневные покупки, то те же продукты могут предложить "Елисеевский", "Стокманн", "Азбука вкуса". А брэнд Vatel никому не известен, что отличает его от Fauchon, где десятилетиями отработан подарочный концепт". Площадь у Fauchon на Тверской составляет около 400 кв. м, отмечает Яковлев.

Замгендиректора фирмы "ДП Коммуникация" (в течение года курировала рекламу Fauchon) Марианна Быстрова рассказала, что теперь они занимаются пиар-кампанией Vatel. "Дело в том, что около 30-40% покупателей магазинов составляют знакомые Садекову и Пинье бизнесмены. Эта пропорция сохранится", — пояснила Быстрова.

По мнению Яковлева, в Москве аудитория "деликатесных" магазинов составляет примерно 10% жителей, или более 1 млн человек. "Для их обслуживания понадобится около сотни таких, как Vatel, магазинов, так что есть где развиваться", — констатирует он.

Управляющий директор Торгового дома "ГУМ" Теймураз Гугуберидзе рассказал, что иногда бывает в Fauchon на Тверской, знаком с брэндом Hediard по заграничным визитам, но про остальные продуктовые бутики не знает. "Я думаю, им просто не хватает коммуникационной поддержки", — делает вывод Гугуберидзе. Оптимальный вариант деликатесного магазина для него — бутик с мировым брэндом, но с более широким ассортиментом: "Я готов покупать дорогие сыры в Fauchon, шампанское, мармелад, но там ужасно не хватает клинской колбасы".

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 1628
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

11: 41
В России в августе значительно увеличен выпуск коньяка и водки |
11: 41
Минфин: Эксперимент по маркировке табака может начаться в 2018 году |
11: 20
Россия может ограничить ввоз фруктов из Сербии |
10: 40
Уловы «санкционки» выросли вдвое |
10: 20
Недельная инфляция в РФ осталась на нулевом уровне |
13: 00
Брат шведского короля запустит производство вина в Крыму |
13: 00
Рыбзавод в Омской области после обновления будет перерабатывать 80% рыбы в регионе |
13: 00
Крупнейшую в Европе мясохладобойню построят под Курском |
10: 00
Доля импорта в российских магазинах рекордно сократилась |
17: 00
Замглавы Минфина выступил против снижения НДС на фрукты и ягоды |
09: 40
Возможности и недостатки маркировки сигарет: мнение табачных компаний РФ |
09: 40
Роспотребнадзор хочет проверять коллег за рубежом |
09: 21
Роспотребнадзор получит право на контрольные закупки товаров и услуг |
09: 21
РФ в минувшем сезоне экспортировала рекордный объем подсолнечного масла |
14: 20
Расширен доступ к аукционам на поставку продуктов питания |
14: 00
В консервированную кукурузу белгородского завода попала голова голубя |
14: 00
Молочники встали на борьбу с импортом фальсификата сыра |
13: 20
До конца 2018 года тверской "Коралл" вложит 8,7 млрд рублей в расширение производства свинины |
13: 00
В Калифорнии суд вновь наложил запрет на продажу фуа-гра |
13: 00
Роскачество нашло проблемы у каждой пятой марки бутилированной воды |
12: 40
ЦБ РФ предупредил о возможном разгоне инфляции весной из-за дефицита картофеля |
12: 40
От рыбы уплывает прибыль |
11: 20
Турция передала России результаты инспекции российских экспортеров мяса |
11: 20
Калининградская область выпустит на рынок РФ более 40 млн банок шпрот |
11: 00
Петербургским торговцам алкоголем поднимут размер уставного капитала |
11: 00
Минтруд предложил пересмотреть состав потребительской корзины к 2021 году |
11: 00
В 2017/18 МГ мировое производство семян подсолнечника сократится почти на 1 млн. тонн |
10: 20
Рынок средств защиты соевых бобов в Украине в 2017 г.: новые лидеры и изменения в структуре рынка |
09: 40
За 8 месяцев т.г. в России было произведено 3 млн. тонн подсолнечного масла |
09: 20
В Республике Адыгея планируется строительство первого в ЮФО завода по переработке сои |
08: 40
Египет планирует закупить 40 тыс. тонн растительных масел |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003