Новые молочные белки для производства сгущенки

Понедельник, 2 июля 2012 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

В ассортименте ГК «Союзснаб» появились новые молочные белки - Сыворотка молочная сухая Belka DL 201 для полной или частичной замены сухого обезжиренного молока при производстве сгущенных продуктов.

Специалисты ГК «Союзснаб» предлагают использовать молочные белки для производства сгущенных продуктов. Сыворотка молочная сухая Belka DL 201 - 100% натуральный продукт, полученный из свежей сладкой подсырной сыворотки путем экстракции и рекомбинации молочных белков, высушенный распылительной сушкой. Сыворотка имеет массовую долю белка 20% и обладает загущающими свойствами.

В рецептуре используется для полной или частичной замены сухого обезжиренного молока. Вязкость готового продукта повышается, что влечет за собой частичное снижение добавления стабилизатора и соответственно снижение себестоимости готового продукта. Концентрат сывороточного белка придает сливочный вкус и глянцевый блеск сгущенке, кроме этого сывороточные белки обладают эмульгирующими свойствами, что очень важно, т.к. в сгущенных продуктах массовая доля жира достигает 12%.

На одном из предприятий прошла выработка белого сгущенного продукта с использованием Сыворотки молочной сухой Belka DL 201. Специалисты предприятия по достоинству оценили функциональность и качество готового продукта.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 1256
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003