Торговый дом ГУМ и ресторатор Аркадий Новиков учредили СП, которое откроет на территории универмага 16 ресторанов разных концепций

С 2004 года владельцем ОАО "Торговый дом ГУМ" является группа Bosco di Ciliegi. Торговый оборот ОАО в 2004 году составил 2,24 млрд руб. Аркадий Новиков является совладельцем более чем 40 ресторанных проектов: "Сыр", "Царская охота", "Сирена", Vogue cafe, сетей "Елки-палки", "Суши весла" и др. В 2004 году оборот его заведений составил около 82 млн долл.

Информацию о совместном проекте ресторатора и ритейлера "Коммерсанту" подтвердил глава Bosco di Ciliegi Михаил Куснирович. По его словам, речь идет именно о совместном проекте, а не о передаче А.Новикову в аренду площадей в универмаге. Задача создаваемой компании — разработка новой концепции общественного питания в ГУМе. При этом М.Куснирович уточнил, что проект предусматривает открытие 16 ресторанов разных концепций: от столовой до гастрономического ресторана на крыше ГУМа с видом на Красную площадь.

Глава Bosco di Ciliegi настаивает, что пока это лишь проект. Идея создать в одном из самых престижных магазинов страны собственную систему питания не является чем-то уникальным. Престижные универмаги Европы давно это практикуют.

Однако проект ГУМа и Новикова может рассчитывать на звание самого амбициозного. Проект потребует инвестиций в размере от 10 млн долл. до 20 млн долл.