Специалистами ГК "Союзснаб" была разработана новая рецептура сырного сдобного печенья, обладающего сладко-сырным вкусом и ароматом…

Понедельник, 21 мая 2012 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Специалистами ГК «Союзснаб» была разработана и внедрена новая рецептура сырного сдобного печенья, обладающего сладко-сырным профилем, который получил высокие оценки при дегустации на предприятиях.

Основу рецептуры печенья составляют: Улучшитель Denfai 10.01 (сырная смесь), Сухая смесь Летний вальс Т 102 (наполнитель творожный) и ароматизатор Сыр Del"Ar 11.01.264.

Первые два продукта создают само тело печенья, его нежную и воздушную структуру, а также позволяют получить высокие сроки хранения изделий, предотвращая их от черствения и высыхания.

Ароматизатор Сыр Del"Ar 11.01.264 значительно усиливает и окончательно формирует приятный сырный вкус и аромат после выпечки, который остается насыщенным на протяжении всего срока хранения печенья.

Из-за капризности профиля ароматизаторы сырного направления получить очень сложно. Специалистами ПО «Зеленые линии» ГК «Союзснаб» была проведена сложная, длительная работа по разработке Ароматизатора Сыр Del"Ar 11.01.264. Этот ароматизатор обладает характерным профилем и имеет высокую термостабильность до 250°С, которая позволяет сохранить узнаваемые вкус и аромат после выпечки.

Специалисты ГК «Союзснаб» всегда готовы предоставить рецептуры сырного печенья и совместно отработать его на имеющемся оборудовании.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 437
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Rating@Mail.ru