Тюмень: какое на вкус настоящее "мраморное" мясо?

В Тюмени открылся специализированный магазин по продаже "мраморного мяса". Он замыкает технологическую цепочку, создававшуюся несколько лет, когда в регион впервые был завезён элитный скот, пишет "Сибирский посад".
В целом по России, доля мясного скота составляет лишь несколько процентов. Поэтому фермеры из Аргентины, Австралии и США восполняют недостаток мяса. В Тюменской области сейчас лишь 10% мясного скота.По мнению специалистов, желательное соотношение - 20 % молочного стада и 80% скота мясных пород.