Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Производители пытаются привлечь покупателей новинками

Производители пытаются привлечь покупателей новинками

Четверг, 19 апреля 2012 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

В этом году постновогодний спад спроса затянулся до апреля. Производители пытаются преодолеть этот тренд, заманивая покупателей новинками.

Исследовательская компания Nielsen выяснила, что привычки российских покупателей претерпевают изменения. В посткризисные годы в поведении потребителей закрепилась несвойственная им ранее осторожность, с которой они увеличивают расходы на продукты повседневного спроса. Например, в этом году сезонный спад спроса после Нового года затянулся до апреля.

Потребительский рынок Петербурга восстановился после кризиса еще в 2010 г. "Главной причиной роста продаж стало увеличение расходов на основные продукты питания, например молочные", - говорит Екатерина Эдельштейн, директор отдела по обслуживанию клиентов "Nielsen Россия". По данным Nielsen, на Северо-Запад приходится 12% от общероссийского объема потребления, прогнозируемые темпы роста в этом году - 7%. Однако исследовательский холдинг "Ромир" в марте зафиксировал снижение повседневных расходов петербуржцев на 7% по сравнению с мартом 2011 г. С учетом инфляции 8-9% сокращение доходит до 15% - реальные расходы на товары повседневного спроса заметно сокращаются.

"Постновогодняя "яма" снижения повседневных расходов затянулась аж до апреля", - комментирует Игорь Березин, ведущий эксперт "Ромира".

Наращивать обороты в условиях падающего спроса производителям помогает разработка новых продуктов, а также постоянное обновление существующих. В России 88% потребителей готовы пробовать новые продукты, обнаружили аналитики Nielsen. Эту тенденцию активно используют петербургские производители. По данным Nielsen, количество новинок в развивающихся товарных категориях увеличилось в среднем на 19%.

"Причина увеличения спроса на творожки, йогурты и сметану - большое количество новинок в данных категориях", - подтверждает Евгения Фалькова, директор по связям с общественностью ГК "Danone-Юнимилк" в России. "Потребители ищут на полках что-нибудь особенное и с радостью пробуют новинки", - добавляет она.

Для некоторых отраслей ввод новинок - единственный путь по сохранению прибыли в условиях падающего рынка. Так, например, рынок хлеба, по данным основных производителей, сокращается на 1,5% в год, расти на таком рынке удается только за счет ввода новых категорий. "Структура рынка Северо-Запада действительно меняется - от классических хлебов предпочтения потребителей перешли к сортам с добавками, полезному ржаному хлебу, обогащенному витаминами и микроэлементами", - комментирует Марина Баликина, руководитель службы маркетинга ОАО "Каравай".

"Хлебный дом" активно развивает направление замороженных полуфабрикатов, в прошлом году этот сегмент вырос на 30%, в этом темпы роста останутся не менее высокими", - говорит Даниил Бриман, гендиректор "Хлебного дома".

Аналогичные действия предпринимают и мясопереработчики. "В 2012 г. "Атриа Россия" вывела на рынок новую категорию convenience food (готовые к употреблению свежие и охлажденные продукты), мы рассчитываем, что они составят серьезную конкуренцию замороженным полуфабрикатам быстрого приготовления", - говорит Ярмо Линдхольм, исполнительный вице-президент "Атриа Россия".

По его словам, компания хочет удержать лидирующую позицию на рынке Петербурга ("ПИТ-Продукт" занимает порядка 50%) и ввести моду на популярную в Европе convenience food.

Для успешного вывода совершенно нового продукта нужно обладать прочными лидирующими позициями на рынке или по­тратиться на масштабную рекламу, говорят эксперты. В противном случае новинку просто не заметят на полке, объясняют они.

Время жизни нового продукта без активной рекламной поддержки - год, при этом всегда есть риск, что отличный продукт, опередивший свое время, вообще не пойдет, говорит Георгий Житмарев, коммерческий директор ЗАО "Санкт-Петербургский молочный завод "Пискаревский".

По его словам, основные препятствия для активного вывода новинок, которых в портфеле компании довольно много, - это необходимость вложений в рекламу, информирование потребителя, а также сложность вывода продукта на полки магазина.

"Сети готовы взять что-то новое, но взамен просят вывести с полки другой наш продукт, так как место ограничено", - сетует Георгий Житмарев.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 373
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Российский зерновой рынок: пшеница дешевеет во всех основных регионах. |
18: 00
В Хабаровске началось выращивание салатов по японской технологии |
18: 00
Средства для выплаты субсидий уже отправлены в регионы. |
18: 00
Запасы минудобрений в хозяйствах на 17,7% превышают прошлогодний уровень. |
18: 00
"Союзмолоко" разработает программу развития племенного дела в России. |
18: 00
Россия намерена увеличить экспорт мясной продукции за рубеж. |
18: 00
Мак собираются вернуть в законное поле. |
18: 00
Фруктовые соки и нектары могут подешеветь |
18: 00
Сыры российских сортов выиграли от продуктового эмбарго |
18: 00
Решений по экспортной пошлине на пшеницу по-прежнему нет. |
18: 00
Оборот рыбной отрасли РФ в 2015 г. вырос на 59% и достиг 270 млрд руб. |
18: 00
Воронежсельмаш будет выпускать оборудование для обработки семян. |
18: 00
Производство сыра в Адыгее после введения санкций выросло. |
18: 00
До конца 2016 года на Кубани возведут еще 13 га теплиц. |
18: 00
В Донузлаве запущена ферма по производству мидий и устриц. |
18: 00
Хозяйства Алтайского края получили 1 млрд 579 млн руб. господдержки. |
10: 20
Дагестанские аграрии заложили более 300 га садов. |
10: 00
"Мираторг" инвестирует 8 млрд в проект мясного животноводства в Смоленской области. |
10: 00
С 2000 года производство чайного листа в Сочи снизилось впятеро. |
10: 00
В Иркутской области растет производство молока и мяса. |
10: 00
В Бурятии завершено возведение фермы по производству элитного мяса. |
09: 40
Правительство РФ поддержало идею о передаче регионам права устанавливать ставку единого сельхозналога. |
09: 40
Власти инициируют возобновление расследования "дела Росагролизинга". |
09: 40
Для животноводов Кубани 2015 год был самым успешным за 10 лет. |
09: 40
Поставки мексиканской говядины в РФ могут быть возобновлены. |
09: 20
Четверть москвичей не находит в магазинах привычной еды |
09: 20
Доска позора для продуктового надзора |
09: 20
Дикси расширяет СТМ за счет подмосковных производств |
09: 20
Кредитование сезонных работ выше прошлогоднего на 43%. |
09: 20
Регионы получили 46 млрд рублей господдержки сельхозпроизводства. |
09: 20
Минсельхоз подготовил проект системы молочных интервенций. |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Январь 2014: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31