Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Производители пытаются привлечь покупателей новинками

Производители пытаются привлечь покупателей новинками

Четверг, 19 апреля 2012 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

В этом году постновогодний спад спроса затянулся до апреля. Производители пытаются преодолеть этот тренд, заманивая покупателей новинками.

Исследовательская компания Nielsen выяснила, что привычки российских покупателей претерпевают изменения. В посткризисные годы в поведении потребителей закрепилась несвойственная им ранее осторожность, с которой они увеличивают расходы на продукты повседневного спроса. Например, в этом году сезонный спад спроса после Нового года затянулся до апреля.

Потребительский рынок Петербурга восстановился после кризиса еще в 2010 г. "Главной причиной роста продаж стало увеличение расходов на основные продукты питания, например молочные", - говорит Екатерина Эдельштейн, директор отдела по обслуживанию клиентов "Nielsen Россия". По данным Nielsen, на Северо-Запад приходится 12% от общероссийского объема потребления, прогнозируемые темпы роста в этом году - 7%. Однако исследовательский холдинг "Ромир" в марте зафиксировал снижение повседневных расходов петербуржцев на 7% по сравнению с мартом 2011 г. С учетом инфляции 8-9% сокращение доходит до 15% - реальные расходы на товары повседневного спроса заметно сокращаются.

"Постновогодняя "яма" снижения повседневных расходов затянулась аж до апреля", - комментирует Игорь Березин, ведущий эксперт "Ромира".

Наращивать обороты в условиях падающего спроса производителям помогает разработка новых продуктов, а также постоянное обновление существующих. В России 88% потребителей готовы пробовать новые продукты, обнаружили аналитики Nielsen. Эту тенденцию активно используют петербургские производители. По данным Nielsen, количество новинок в развивающихся товарных категориях увеличилось в среднем на 19%.

"Причина увеличения спроса на творожки, йогурты и сметану - большое количество новинок в данных категориях", - подтверждает Евгения Фалькова, директор по связям с общественностью ГК "Danone-Юнимилк" в России. "Потребители ищут на полках что-нибудь особенное и с радостью пробуют новинки", - добавляет она.

Для некоторых отраслей ввод новинок - единственный путь по сохранению прибыли в условиях падающего рынка. Так, например, рынок хлеба, по данным основных производителей, сокращается на 1,5% в год, расти на таком рынке удается только за счет ввода новых категорий. "Структура рынка Северо-Запада действительно меняется - от классических хлебов предпочтения потребителей перешли к сортам с добавками, полезному ржаному хлебу, обогащенному витаминами и микроэлементами", - комментирует Марина Баликина, руководитель службы маркетинга ОАО "Каравай".

"Хлебный дом" активно развивает направление замороженных полуфабрикатов, в прошлом году этот сегмент вырос на 30%, в этом темпы роста останутся не менее высокими", - говорит Даниил Бриман, гендиректор "Хлебного дома".

Аналогичные действия предпринимают и мясопереработчики. "В 2012 г. "Атриа Россия" вывела на рынок новую категорию convenience food (готовые к употреблению свежие и охлажденные продукты), мы рассчитываем, что они составят серьезную конкуренцию замороженным полуфабрикатам быстрого приготовления", - говорит Ярмо Линдхольм, исполнительный вице-президент "Атриа Россия".

По его словам, компания хочет удержать лидирующую позицию на рынке Петербурга ("ПИТ-Продукт" занимает порядка 50%) и ввести моду на популярную в Европе convenience food.

Для успешного вывода совершенно нового продукта нужно обладать прочными лидирующими позициями на рынке или по­тратиться на масштабную рекламу, говорят эксперты. В противном случае новинку просто не заметят на полке, объясняют они.

Время жизни нового продукта без активной рекламной поддержки - год, при этом всегда есть риск, что отличный продукт, опередивший свое время, вообще не пойдет, говорит Георгий Житмарев, коммерческий директор ЗАО "Санкт-Петербургский молочный завод "Пискаревский".

По его словам, основные препятствия для активного вывода новинок, которых в портфеле компании довольно много, - это необходимость вложений в рекламу, информирование потребителя, а также сложность вывода продукта на полки магазина.

"Сети готовы взять что-то новое, но взамен просят вывести с полки другой наш продукт, так как место ограничено", - сетует Георгий Житмарев.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 377
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

14: 00
ВМТП осуществил перевалку первой партии зерна по новой технологии |
13: 20
Китай: импорт соевых бобов в 2017/18 МГ достигнет нового рекорда |
13: 00
Использование ГМО это путь к экологической катастрофе - эксперт |
12: 40
Ретейлеры пообещали увеличить в 2017 году долю собственных торговых марок |
12: 40
ФАС России поддерживает запуск интервенций на рынке сахара |
12: 20
Объем продаж российских сладостей за рубеж резко увеличился |
12: 20
Дальневосточные ученые научились с помощью водорослей обогащать селеном продукты питания |
12: 20
Япония закупила мукомольную пшеницу |
12: 00
Нарколог: изменение минимальной цены на водку не повлияет на уровень алкоголизма в РФ |
12: 00
Первый рыбный терминал создан на Камчатке |
12: 00
Россия и Турция намерены продолжить работу над существующими ограничениями в двухсторонней торговле |
11: 40
Экспорт мяса из Бразилии упал на 99,9% после ограничений ряда стран |
11: 40
Удмуртию ждет молочная интервенция |
11: 40
За 6 лет производство растительных масел в России возросло более чем на 60% - Хатуов |
11: 20
Ткачев: РФ может прекратить поставки сельхозпродукции в Турцию |
11: 20
Египет до ноября будет принимать пшеницу с влажностью 13,5% |
11: 00
AB InBev прогнозирует рост продаж пива в России на 5–6% на фоне ЧМ-2018 |
11: 00
Введенные Турцией ограничения снизят объемы экспорта российского зерна в марте - эксперт |
10: 40
Эксперт: некачественное мясо из Бразилии в Россию попасть не могло |
10: 40
Минфин поспорил с Хлопониным о цене на водку |
10: 40
Роспотребнадзор оценит влияние ГМО на здоровье россиян |
10: 40
Пост ритейлерам не помеха |
10: 40
С начала т.г. Египет отказался принять семь партий пшеницы |
10: 20
Хлопонин: вопрос с недостатком акцизных марок для импортного алкоголя будет решен в ближайшие две недели |
10: 20
Действия Турции по ограничению экспорта российской сельхозпродукции являются неприемлимыми - Ткачев |
07: 00
Иордания закупила пшеницу |
18: 20
Площадь ярового сева в Ростовской области превысит 1,9 млн. га |
17: 40
Сoca-Cola HBC Россия инвестировала 7 млн евро в модернизацию очистных сооружений на заводах |
17: 40
Алжир планирует закупку кукурузы |
17: 20
Беларусь: в Гомельской области сев яровых колосовых культур завершится к 1 апреля |
17: 00
ЕС в декабре увеличил переработку масличных |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003