Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > "ВЕНА" внедрила технологию производства пива ICE

"ВЕНА" внедрила технологию производства пива ICE

Четверг, 28 апреля 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Пивоваренная компания "ВЕНА" начала выпуск пива по технологии кристаллизации льда ? "Невское ICE". Этот инновационный продукт был разработан на основе результатов проведенных маркетинговых исследований. Стильная упаковка и освежающий вкус нового напитка максимально полно отвечают потребностям молодежи.
Пиво, приготовленное по классической технологии, выдерживается в особых условиях - при температуре ?3°С до образования кристаллов льда, затем напиток фильтруют. Именно так на "ВЕНЕ" изготавливают "Невское ICE". Так как темепература замерзания воды выше, чем спирта, пиво Ice имеет классическую крепость (4,5-5%) при меньшей плотности, а также очень легкий освежающий вкус, поскольку при замораживании и фильтрации полностью удаляются дрожжи и часть белка.
Проведенные исследования показали, что в глазах потребителей бренд "Невское" имеет спокойный и достаточно консервативный имидж. Чтобы расширить аудиторию и привлечь в ряды новых поклонников, было принято решение дополнить линейку бренда сортом, ориентированным на более молодых людей. Согласно опросам, молодые люди предпочитают пиво, которое легко пьется. "Невское" всегда отличалось от других сортов уникальным, очень мягким вкусом. И в компании "ВЕНА" было найдено решение - инновационная технология Ice. Благодаря ей удалось сохранить в напитке мягкость вкуса, но при этом - сделать пиво очень легким и освежающим. А чтобы подчеркнуть направленность на молодежную аудиторию, производители разработали современную стильную упаковку. Новому продукту дали название "Невское ICE".
Благодаря технологическим особенностям производства, новинка отличается легкостью и освежающим эффектом, который подчеркивается отсутствием выраженной горечи обычных сортов. При этом сохранены все остальные присущие пиву премиум-класса характеристики: густая шапка пены, которая долго не спадает, благородный светло-соломенный цвет и идеальная прозрачность.
Удивительной мягкости во вкусе пива "Невское ICE", свойственной всем сортам бренда "Невское", удается добиться за счет воды, используемой в производстве. Прошедшая многоуровневую очистку по современной технологии санкт-петербургская вода благодаря своей уникальной мягкости идеально подходит для изготовления светлых сортов хмельного напитка.
Разработка и внедрение в производство новой упаковки оказалось задачей достаточно сложной. Дело в том, что для пива "Невское ICE" была спроектирована специальная бутылка: ее "плечики" имитируют кристаллы льда. Здесь дизайнерские изыски столкнулись с необходимостью выдержать нужную толщину стекла. Если распределение стекломассы будет хотя бы несколько меньше стандарта, бутылка не выдержит давления, под которым в нее наливается напиток. Компания "ВЕНА" первой из российских производителей пива начала использовать такую сложную форму. Эксклюзивную бутылку для пива "Невское ICE" изготовил стекольный завод "ВЕДА-ПАК".
Чтобы подчеркнуть премиальность бренда и усилить ассоциации со льдом, бутылку сделали из прозрачного стекла. Но, поскольку срок хранения пенного напитка в прозрачной бутылке меньше, чем в темной, все партии пива "Невское ICE" будут упаковываться в гофрокороба. В настоящий момент на российском рынке в гофрокороба упаковываются преимущественно лицензионные сорта пива.
Отдельного внимания достойна этикетка: в ее создании использована краска, которая светится в темноте в ультрафиолетовых лучах. Благодаря этому "Невское ICE" будет хорошо заметно на вечеринках, в ночных клубах и барах. Подобные этикетки на российском рынке не использовал никто из производителей пива. Кроме того, для пива "Невское ICE" используется откручивающаяся крышка, которая позволяет открыть бутылку рукой.
В ходе проекта по реконструкции и модернизации производственных мощностей "ВЕНЫ", который завершился в 2004 году, на заводе было установлено самое современное оборудование по розливу пива, в том числе и уникальная этикеровочная машина немецкой фирмы "Krones" (вторая в Европе). Благодаря современному техническому оснащению, компания имеет возможность постоянно расширять линейку продукции инновационными сортами при минимальных капиталовложениях. Так, инвестиции в исследования, разработку и запуск пива "Невское ICE" составили 250 тысяч долларов.
Плотность нового пива "Невское ICE" составляет 11%, крепость - 4,7%, оно выпускается в бутылках объемом 0,33 и 0,5 л, упакованных в гофрокороба по 24 и 20 бутылок соответственно. Целевая аудитория новинки - молодые люди 20-25 лет, которые предпочитают активный отдых с друзьями в клубах и на дискотеках, следят за модой.
Изначально планировалось, что "Невское ICE" будет продаваться только в Москве и в Санкт-Петербурге. Однако, проанализировав общенациональный потенциал продукта, руководство компании "ВЕНА" приняло решение активно продвигать продукт и в регионах - Ростове, Екатеринбурге, Челябинске, Новосибирске и других крупных городах. Средняя розничная цена бутылки "Невское ICE" 0,5 л составит 24 рубля, таким образом, пиво займет верхнюю ценовую нишу сегмента российский премиум. "Невское ICE" поступит в продажу в супермаркеты, мелкорозничные торговые точки, ночные клубы и бары. В течение высокого сезона - с мая по сентябрь - компания рассчитывает реализовать 95 тысяч гектолитров нового напитка.
Вывод пива "Невское ICE" на рынок произойдет в самый высокий пивной сезон. Для поддержки нового бренда с начала июня стартует рекламная кампания на телевидении, наружных носителях, в прессе. Помимо традиционных промо-акций в местах продаж, потребителей ожидают модные ледяные тусовки на пляжах с оригинальными развлечениями и беспрецедентный по своим масштабам open-air. Все это соответствует общей стратегии продвижения бренда "Невское" на российском рынке, в маркетинговую поддержку которого в 2005 году будет вложено в 2,4 раза больше средств, чем в 2004 году.
ИСТОРИЯ ПИВА ICE
Существуют две версии появления пива ICE. По одной из них впервые Ice beer получилось в Германии при выпуске пива "Bock", которое готовили специально для встречи праздника весны. "Bock" варили осенью в конце уборки урожая и отстаивали в течение всей зимы. Однажды, в холодную зиму, часть запасов замерзла. Экономные немцы решили выловить лед и выпить пиво. Новый вкус так понравился, что на следующий год хмельной напиток заморозили уже специально, а новое пиво назвали "Eisbock", что в переводе с немецкого значит "ледяное". С тех пор технология приготовления пива Ice была значительно усовершенствована, и сейчас оно пользуется огромной популярностью в Европе, США, Канаде.
По другой версии, технологию приготовления "ледяного пива" разработали в Канаде на пивоварне "Labatt" в начале 90-х годов. По этой технологии сбраживание Ice beer протекает при низкой температуре, обычной для низового брожения, а затем пенный напиток резко замораживают. В отличие от крепкого баварского "Eisbock", образовавшиеся в пиве ледяные кристаллы удаляют с помощью особых фильтров. Такой метод позволяет получить совершенно особое пиво. В связи с тем, что темеператра замерзания воды выше, чем спирта, хмельной напиток имеет классическую крепость (4,5-5%) при меньшей плотности и своеобразный вкус. Ведь при замораживании и фильтрации полностью удаляются дрожжи и часть белка.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 927
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

17: 00
Названы самые дорогие в производстве продукты питания |
16: 40
Минпромторг поддерживает повышение минимальной цены на водку до 219 рублей |
16: 20
«Магнит» создал производство сухарей, тортов и шоколада |
16: 20
Россельхознадзор запретил экспорт мяса птицы из шести российских регионов |
16: 20
Число не одобряющих продуктовые санкции россиян выросло почти втрое |
11: 20
Закрытие Турции может стоить экспортерам сельхозпродукции $500 млн |
11: 00
Россия запретила ввоз пяти марок белорусского сыра |
10: 40
Ткачев: Хорошо бы продержать контрсанкции еще 10 лет |
14: 00
ВМТП осуществил перевалку первой партии зерна по новой технологии |
13: 20
Китай: импорт соевых бобов в 2017/18 МГ достигнет нового рекорда |
13: 00
Использование ГМО это путь к экологической катастрофе - эксперт |
12: 40
Ретейлеры пообещали увеличить в 2017 году долю собственных торговых марок |
12: 40
ФАС России поддерживает запуск интервенций на рынке сахара |
12: 20
Объем продаж российских сладостей за рубеж резко увеличился |
12: 20
Дальневосточные ученые научились с помощью водорослей обогащать селеном продукты питания |
12: 20
Япония закупила мукомольную пшеницу |
12: 00
Нарколог: изменение минимальной цены на водку не повлияет на уровень алкоголизма в РФ |
12: 00
Первый рыбный терминал создан на Камчатке |
12: 00
Россия и Турция намерены продолжить работу над существующими ограничениями в двухсторонней торговле |
11: 40
Экспорт мяса из Бразилии упал на 99,9% после ограничений ряда стран |
11: 40
Удмуртию ждет молочная интервенция |
11: 40
За 6 лет производство растительных масел в России возросло более чем на 60% - Хатуов |
11: 20
Ткачев: РФ может прекратить поставки сельхозпродукции в Турцию |
11: 20
Египет до ноября будет принимать пшеницу с влажностью 13,5% |
11: 00
AB InBev прогнозирует рост продаж пива в России на 5–6% на фоне ЧМ-2018 |
11: 00
Введенные Турцией ограничения снизят объемы экспорта российского зерна в марте - эксперт |
10: 40
Эксперт: некачественное мясо из Бразилии в Россию попасть не могло |
10: 40
Минфин поспорил с Хлопониным о цене на водку |
10: 40
Роспотребнадзор оценит влияние ГМО на здоровье россиян |
10: 40
Пост ритейлерам не помеха |
10: 40
С начала т.г. Египет отказался принять семь партий пшеницы |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003