Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Что будет с качеством хлеба, когда

Что будет с качеством хлеба, когда

Среда, 7 марта 2012 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

столичный хлеб лишится стандартов

В рамках политики по ликвидации государственных унитарных предприятий (ГУПов) в этом году в Москве закроют ГУП «Хлебсервис», в котором оформлялись стандарты и проводились анализы качества на хлебобулочную и кондитерскую продукцию. Хлебозаводам придется взять функцию предприятия на себя и вводить новые штатные единицы. Участники рынка считают, что это может сказаться на столичных хлебозаводах. Теперь московскому хлебу будет труднее попасть на прилавки магазинов.

ГУП «Хлебсервис» существует уже 86 лет. На данный момент это единственная государственная организация в Москве, которая занимается оформлением стандартов и проведением анализов хлебобулочной и кондитерской продукции. Но теперь предприятие ликвидируется. Государственное унитарное предприятия как организационно-правовая форма признана московскими властями неэффективной, поскольку тратится слишком много средств на субсидирование ГУПов. Часть из них переведут в форму акционерных обществ, но «Хлебсервису» в этом отказали. Столичные власти не нашли средств на зарплату штатным сотрудникам, несмотря на то что их всего 10 человек.

«Наше предприятие основано в 1926 году. Сотрудники ГУП «Хлебсервис» разрабатывали во время Великой Отечественной войны рецептуру сухарей для армии, методы контроля качества и пр., – рассказывает пожелавший остаться неизвестным сотрудник предприятия. – В настоящее время мы делаем анализы для хлебозаводов, чтобы они могли декларировать свою продукцию, разрабатываем стандарты предприятий. Если предприятие разработало рецептуру на новые виды изделий, то мы оформляем техническую документацию на них. Лаборатории хлебозаводов мы обеспечиваем реактивами, чтобы они производили контроль продукции. К сожалению, наших финансовых средств не хватает для существования, предприятие убыточное. Руководство предпринимало массу усилий, чтобы оно было переведено в статус учреждения. Но столичные власти сочли такой перевод невозможным».

Как сказали «Маркеру» в ГУП «Хлебсервис», ликвидация предприятия может сказаться на всей отрасли. Хлебозаводам придется вводить новую штатную единицу – стандартизатора. Также изменится система анализа качества хлебобулочной продукции. В Москве есть несколько лабораторий, в которых их также можно провести, но ни одна из них не специализируется на хлебе. Чтобы удержать ГУП «Хлебсервис» на плаву, столичный департамент науки, промышленной политики и предпринимательства ежегодно выделял средства на содержание предприятия. В прошлом году на новое оборудование было выделено 2,5 млн рублей, в этом году субсидирование прекратилось.

На хлебозаводах готовятся к закрытию ГУП «Хлебсервис». Все функции предприятия теперь лягут на заводы. Далеко не все из них готовы ввести новую штатную единицу. «Закрытие ГУП «Хлебсервис» скажется на работе хлебозаводов. Раньше нас обеспечивали всей нормативной документацией, всеми реактивами, проводились консультации, решились вопросы с управлениями, а теперь придется делать все самостоятельно, – объясняет руководитель производственно-технологической лаборатории хлебзавода № 28 Ирина Лукьянова. – Никто из руководителей предприятий сейчас не даст ввести в штат лабораторий стандартизатора, и с учетом того, что в связи с вступлением в ВТО нам придется разработать новые стандарты, непонятно, кто и как это будет делать».

Участники рынка называют решение властей плевком в сторону промышленности. По их мнению, оно может привести к уменьшению процента хлеба, произведенного в Москве, на прилавках магазинов. «Мы пытались ввести ГУП «Хлебсервис» в состав НИИ хлебопекарной промышленности, но власти нам сказали, что такая форма невозможна. Всё отговорки, при желании всё возможно, – считает председатель совета директоров ОАО «Мосхлеб» Михаил Коваленко. – ГУП «Хлебсервис» прорабатывало всю нормативную документацию для Москвы. Мы потеряем ценный коллектив. В результате в магазинах Москвы сократится количество продукции, которое производится на столичными хлебозаводами. На рынок будут попадать сомнительные компании. Такие производители обращаются в частные компании, которые проводят анализы. К сожалению, не всегда их выводы соответствуют реальности».

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 628
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
В 2017 г. объем мирового производства пальмового масла возрастет 7 млн. тонн |
17: 40
Урожайность озимой пшеницы в ряде районов Ростовской области может снизиться |
17: 20
«Мираторг» может начать поставки зерна на экспорт |
17: 20
Президент России поручил усовершенствовать систему учета земельных участков в Дальневосточном ФО |
17: 00
Две трети алкоголя в России не соответствует ГОСТам |
17: 00
Опрос: 67% жителей России не поддерживают введение обезличенных пачек сигарет |
17: 00
Урожай соевых бобов в Уругвае в 2016/17 МГ возрастет более чем на 50% |
16: 40
СМИ: в США кур перед бойней будут отправлять в газовые камеры |
16: 20
Аргентина: оценка урожая сои снижена на 1 млн. тонн |
15: 40
Бразилия: темпы уборки кукурузы выше прошлогодних |
15: 20
Селедка может превратиться в дефицитный деликатес |
15: 20
Страны ЕАЭС к 2020 году намерены нарастить производство масличных до 21 млн. тонн в год |
14: 40
Яровая заявила о необходимости законодательно запретить возврат хлеба поставщикам |
14: 40
Уборка зерновых в Калмыкии начнется в первой декаде июля |
14: 20
Россияне бросили курить и перешли на фастфуд |
14: 20
Индия намерена расширить сотрудничество с Азербайджаном в сфере АПК |
13: 40
В СФ рассказали о планах борьбы с контрафактным алкоголем |
13: 20
Египет продлил сроки приема предложений на участие в тендере по закупке соевого масла |
13: 00
Внедрение новых технологий позволит России к 2025 г. на 25% увеличить производство продукции АПК - Минсельхоз |
12: 20
Парламент Парагвая одобрил введение экспортной пошлины на соевые бобы |
12: 20
Беларусь: в Гродненской области массовую уборку зерновых начнут в середине июля |
11: 40
В Казахстане в 2017 году площади сева зерновых составили более 14 млн. га |
11: 20
Россельхознадзор запретил поставки в РФ продукции еще одного белорусского предприятия |
11: 00
Валовой сбор зерна в Пензенской области составит не менее 2,3 млн. тонн |
18: 00
В Азербайджане на строительство хлебозаводов выделено 55 млн. манатов |
17: 22
КПРФ предложила ввести госрегулирование цен на продукты питания |
17: 20
Минсельхоз РФ получил полномочия в сфере разработки госполитики экспорта АПК |
16: 40
Прокуратура проверит рынок алкоголя в Сергиевом Посаде, где отравились 11 человек |
16: 40
Ирак снял запрет на ввоз украинского мяса птицы |
16: 40
Индонезия продлевает действие нулевой экспортной пошлины на пальмовое масло |
16: 20
Процесс возврата НДС российским экспортерам агропродукции могут упростить в случае покупки товаров на бирже |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Август 2004: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31