Компаунд Гелеон 137 С-С позволяет вырабатывать майонезы жирностью выше 70%

Вторник, 21 февраля 2012 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Совместно со специалистами предприятия-клиента технологи ГК «Союзснаб» в лабораторных условиях Инновационно-технологического центра выработали майонезы 78% -ной жирности на основе Компаунда еон 137 С-С...

Перед одним из производителей майонезов, работающим с крупными компаниями на рынке общепита, официальным дистрибьютором была поставлена задача – производство майонеза с жирностью 78 %.

Совместно со специалистами предприятия технологи ГК «Союзснаб» в лабораторных условиях Инновационно-технологического центра компании выработали майонезы 78% -ной жирности, из которых после лабораторных испытаний были отобраны для опытно-промышленных выработок четыре продукта. Таким образом, на рассмотрение предприятиям общепита были представлены четыре образца майонеза, выработанные по разным рецептурам. Майонезы прошли тестирование в ресторанах предприятий быстрого питания. В итоге, единогласно технологами и поварами ресторанов был одобрен майонез, выработанный с применением компаунда Гелеон 137 С-С (1,4%). Компаунд был разработан специально для производства майонезов сегмента HoReCa. Он применим в достаточно широком диапазоне жирности майонезов.

Рецептура майонеза 78%, разработанная специалистами ГК «Союзснаб» совместно со специалистами компании-производителя майонеза, запущена в производство.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 439
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Rating@Mail.ru