Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Пища богов пользуется спросом

Пища богов пользуется спросом

Четверг, 9 февраля 2012 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

В регионе растет рынок еды, приготовленной по религиозным канонам.

Как отмечают эксперты, рынок пищевых продуктов, изготовленных по строгим правилам религиозных традиций, имеет явную тенденцию к росту.

Ретейлеры уже давно и успешно освоили выгодную нишу продажи продуктов питания, приготовленных по православным канонам. В периоды постов их можно найти практически в любой торговой точке - от супермаркетов до небольших магазинчиков шаговой доступности.

Как рассказали в комитете по товарному рынку администрации Екатеринбурга, в последнее время в регионе все активнее развивается и рынок халяльной еды - для правоверных мусульман. По словам специалиста комитета Илоны Стародубцевой, сейчас в Екатеринбурге официально зарегистрированы уже 42 торговые точки, в которых можно купить продукты, отвечающие строгим канонам ислама. По крайней мере именно так позиционируют эти товары владельцы магазинов. Кроме магазинов есть также небольшие, но многочисленные точки на рынках, где можно купить "правильное" мясо (забой скота также должен осуществляться по определенным правилам).

Оценить объем регионального рынка канонической еды - православной, халяльной, кошерной - специалисты комитета по товарному рынку пока затрудняются. Но, судя по данным демографических исследований Института экономики УрО РАН, он может оказаться довольно внушительным. Сегодня в регионе проживают порядка 400 тысяч мигрантов - выходцев из стран Азии и республик Кавказа, исповедующих ислам. Значительную часть местного населения также составляют мусульмане - башкиры и татары. А это означает, что потребителей только халяльной еды на Среднем Урале - сотни тысяч. Известно, что мировой рынок халяльных продуктов оценивается в 500 миллиардов долларов в год, а число потенциальных потребителей - в 1,5 миллиарда человек (столько жителей Земли исповедуют ислам). При этом, по прогнозам ученых Института экономики УрО РАН, через 30 лет на Среднем Урале уже каждый третий житель окажется выходцем с Востока. А это значит, что рынок еды для правоверных мусульман будет активно развиваться.

Впрочем, пока нельзя сказать, что в уральских магазинах можно с легкостью найти продукты, соответствующие запросам людей, принадлежащих к различным религиозным конфессиям. Чтобы приобрести настоящую халяльную еду, многие мусульмане отправляются в специализированные торговые точки при мечетях. А значительную часть кошерных продуктов вообще поставляют из Израиля. Как сообщила "РГ" помощник главного раввина области Людмила Гительман, все молочные продукты и часть мяса для детского сада и кафе при синагоге привозят именно оттуда, поскольку молоко нуждается в обязательном чтении соответствующих молитв. Мясо завозится также из Челябинской и Пермской областей и из Москвы, где есть предприятия, специализирующиеся на производстве кошерной еды. В Свердловской области таких производств нет.

Хотя, как отметил менеджер одной из международных продуктовых сетей Денис Солодовников, отделы, в которых представлены кошерные и халяльные товары, традиционно одни из самых посещаемых. Причем основным аргументом для многих потребителей является не столько соблюдение религиозных канонов, сколько качество продуктов. Для них это прежде всего просто здоровая пища, на каждом этапе производства которой ведется строгий контроль.

Мнение

Валентина Неганова, заведующая сектором агропродовольственной политики Института экономики УрО РАН:

- Убеждена, что рынок продуктов, изготовленных в соответствии с религиозными правилами, - очень выгодное, перспективное направление как с точки зрения ведения бизнеса, так и с позиций здорового питания. Ибо отношение к еде, выработанное исторически у разных народов, во многом и отражает принципы правильного, полноценного питания, которые подтверждают исследования ученых-диетологов. Так, отказ от потребления пищи животного происхождения в пост у православных способствует очищению организма. А то, что мусульмане не едят свинину, говорит о том, что они потребляют меньше животных жиров.

Думаю, в перспективе производство канонической еды будет развиваться, поскольку и спрос на нее растет. Правда, первые шаги не слишком успешны: знаю предпринимателей, которые намеревались организовать в Свердловской области производство кошерных продуктов, но почему-то дело у них не пошло. Думаю, вхождение на этот рынок нужно более тщательно просчитывать.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 316
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

07: 00
За первое полугодие 2017 года НМТП практически удвоил объем перевалки зерна |
07: 00
За первое полугодие т.г. грузооборот порта Роттердам возрос до рекордного уровня |
07: 00
США: погодный фактор способствует повышению котировок кукурузы и соевых бобов на СВОТ |
18: 00
Беларусь изучает перспективы участия в освоении 1,5 млн. га новых сельхозземель в Египте |
16: 40
Беларусь: «Гомсельмаш» нацелен на существенное увеличение продаж на украинском рынке |
16: 40
Группа «Русагро» по итогам I полугодия 2017 г. на 10% увеличила выручку в сельхозбизнесе |
16: 20
Темпы экспорта украинского зерна выше прошлогодних |
15: 20
США: погодный фактор повышает котировки кукурузы и соевых бобов на СВОТ |
15: 00
Китай разрешил импорт риса из США |
14: 40
Свободу картошке! Бельгийцы не дали ЕС запретить фри |
14: 40
Philip Morris в I полугодии снизил поставки сигарет в РФ более чем на 10% |
14: 40
Беларусь: в Могилевской области создадут белорусско-китайские производства по выпуску говядины |
14: 20
Госдума приняла в первом чтении законопроект о производстве на экспорт пива в таре более 1,5 литров |
14: 20
За I полугодие т.г. грузоборот порта Роттердам возрос до рекордного уровня |
13: 20
Цены на европейскую пшеницу на Euronext продолжают снижаться |
13: 00
В 2017/18 МГ Индия может импортировать до 4 млн. тонн пшеницы |
12: 20
Ирак проведет тендер на закупку мукомольной пшеницы |
12: 20
В Кыргызстане внедряется система финансирования под залог складских расписок по льготным кредитам аграриям |
12: 00
Экспорт гороха из Украины в 2016/17 МГ вырос в 2 раза |
11: 40
За I полугодие 2017 года НМТП практически удвоил объем перевалки зерна |
11: 20
Беларусь: «Амкодор» планирует нарастить поставки сельхозтехники в Украину |
11: 00
Штраф для торгующих подделками магазинов подняли до 1 млн руб |
11: 00
Производство бобовых в Иране за три года возросло на 37% |
10: 40
Китай выразил заинтересованность в реализации на территории РФ совместных агропроектов |
10: 40
Уборка зерновых в Украине выполнена на 40% запланированных площадей |
10: 20
Санврачи забраковали почти 20 процентов мяса в Свердловской области |
10: 20
Производитель коньяка Remy Cointreau во II квартале увеличил выручку на 10% — до €240 млн |
10: 20
Холдинг «Солнечные продукты» начал переработку семян рапса нового урожая |
10: 20
Объем внешнеторгового оборота в Армении в январе-июне вырос на 24% |
10: 00
Госдума приняла закон об увеличении штрафов за торговлю алкоголем без лицензии |
09: 40
Министерство связи не считает опасным возвращение рекламы алкоголя в СМИ |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Июнь 2014: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30