Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Пища богов пользуется спросом

Пища богов пользуется спросом

Четверг, 9 февраля 2012 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

В регионе растет рынок еды, приготовленной по религиозным канонам.

Как отмечают эксперты, рынок пищевых продуктов, изготовленных по строгим правилам религиозных традиций, имеет явную тенденцию к росту.

Ретейлеры уже давно и успешно освоили выгодную нишу продажи продуктов питания, приготовленных по православным канонам. В периоды постов их можно найти практически в любой торговой точке - от супермаркетов до небольших магазинчиков шаговой доступности.

Как рассказали в комитете по товарному рынку администрации Екатеринбурга, в последнее время в регионе все активнее развивается и рынок халяльной еды - для правоверных мусульман. По словам специалиста комитета Илоны Стародубцевой, сейчас в Екатеринбурге официально зарегистрированы уже 42 торговые точки, в которых можно купить продукты, отвечающие строгим канонам ислама. По крайней мере именно так позиционируют эти товары владельцы магазинов. Кроме магазинов есть также небольшие, но многочисленные точки на рынках, где можно купить "правильное" мясо (забой скота также должен осуществляться по определенным правилам).

Оценить объем регионального рынка канонической еды - православной, халяльной, кошерной - специалисты комитета по товарному рынку пока затрудняются. Но, судя по данным демографических исследований Института экономики УрО РАН, он может оказаться довольно внушительным. Сегодня в регионе проживают порядка 400 тысяч мигрантов - выходцев из стран Азии и республик Кавказа, исповедующих ислам. Значительную часть местного населения также составляют мусульмане - башкиры и татары. А это означает, что потребителей только халяльной еды на Среднем Урале - сотни тысяч. Известно, что мировой рынок халяльных продуктов оценивается в 500 миллиардов долларов в год, а число потенциальных потребителей - в 1,5 миллиарда человек (столько жителей Земли исповедуют ислам). При этом, по прогнозам ученых Института экономики УрО РАН, через 30 лет на Среднем Урале уже каждый третий житель окажется выходцем с Востока. А это значит, что рынок еды для правоверных мусульман будет активно развиваться.

Впрочем, пока нельзя сказать, что в уральских магазинах можно с легкостью найти продукты, соответствующие запросам людей, принадлежащих к различным религиозным конфессиям. Чтобы приобрести настоящую халяльную еду, многие мусульмане отправляются в специализированные торговые точки при мечетях. А значительную часть кошерных продуктов вообще поставляют из Израиля. Как сообщила "РГ" помощник главного раввина области Людмила Гительман, все молочные продукты и часть мяса для детского сада и кафе при синагоге привозят именно оттуда, поскольку молоко нуждается в обязательном чтении соответствующих молитв. Мясо завозится также из Челябинской и Пермской областей и из Москвы, где есть предприятия, специализирующиеся на производстве кошерной еды. В Свердловской области таких производств нет.

Хотя, как отметил менеджер одной из международных продуктовых сетей Денис Солодовников, отделы, в которых представлены кошерные и халяльные товары, традиционно одни из самых посещаемых. Причем основным аргументом для многих потребителей является не столько соблюдение религиозных канонов, сколько качество продуктов. Для них это прежде всего просто здоровая пища, на каждом этапе производства которой ведется строгий контроль.

Мнение

Валентина Неганова, заведующая сектором агропродовольственной политики Института экономики УрО РАН:

- Убеждена, что рынок продуктов, изготовленных в соответствии с религиозными правилами, - очень выгодное, перспективное направление как с точки зрения ведения бизнеса, так и с позиций здорового питания. Ибо отношение к еде, выработанное исторически у разных народов, во многом и отражает принципы правильного, полноценного питания, которые подтверждают исследования ученых-диетологов. Так, отказ от потребления пищи животного происхождения в пост у православных способствует очищению организма. А то, что мусульмане не едят свинину, говорит о том, что они потребляют меньше животных жиров.

Думаю, в перспективе производство канонической еды будет развиваться, поскольку и спрос на нее растет. Правда, первые шаги не слишком успешны: знаю предпринимателей, которые намеревались организовать в Свердловской области производство кошерных продуктов, но почему-то дело у них не пошло. Думаю, вхождение на этот рынок нужно более тщательно просчитывать.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 312
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

10: 40
Росстат: инфляция в России январе-апреле была выше, чем в Европе |
10: 40
Программа продовольственной помощи стартует не ранее 2019 года |
10: 40
Страны ЕврАзЭС договорились об организации совместных научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ в сфере АПК |
10: 20
В январе марте Россия сократила импорт пальмового масла почти на 16% - Росстат |
09: 40
Украинский экспорт в I квартале 2017 вырос на 28% – Минэкономразвития |
09: 40
ГК «Русагро» рассматривает возможность продажи масложирового бизнеса - источники |
09: 20
В I квартале Россия на 5% увеличила экспорт злаков - Росстат |
17: 40
Канада: погодные условия могут сократить площадь сева яровых в провинции Саскачеван |
17: 40
В Украине площадь сева яровых составляет почти 7 млн. га - Минагропрод |
17: 00
Беларусь намерена свести к минимуму использование антибиотиков в ветеринарии |
16: 40
К 2018 году пропускная способность р.Дон может существенно возрасти |
16: 20
ПКФ «Маяк» поставит в Китай нут и семена льна |
15: 40
Казахстану присвоен статус зоны, свободной от ящура |
15: 40
Объем внешней торговли стран ЕАЭС в январе-марте увеличился более чем на 29% |
15: 20
Посевы ярового ячменя в Ростовской области находятся в удовлетворительном состоянии |
15: 00
Южная Корея закупила 65 тыс. тонн фуражной пшеницы |
14: 40
Согласован ветеринарный сертификат на поставки говядины из России в Гонконг |
14: 40
Беларусь: Минская область в I квартале увеличила объемы экспорта товаров на 133% |
14: 20
Роспотребнадзор предложил ввести уголовную ответственность за фальсификацию продуктов |
14: 20
Казахстан получил статус свободной от ящура зоны |
14: 00
Украины в 2016/17 МГ рекордными темпами экспортирует солод |
13: 40
Минсельхоз России несколько повысил прогноз экспорта зерна в 2016/17 МГ |
13: 20
В Казахстане за 10 лет поголовье птицы увеличилось более чем на 34% |
13: 00
Проблемы с доставкой до портов Латвии сократят экспорт российского зерна - эксперт |
12: 40
ГК «ЭФКО» начала экспорт специализированных жиров в Китай |
12: 20
Правительство РФ утвердило порядок субсидирования процентных ставок по экспортным кредитам |
12: 20
В Беларуси внешнеторговый оборот в январе-апреле увеличился более чем на 20% |
11: 40
Конечные запасы кукурузы в 2017/18 МГ снизятся на 34 млн. тонн - IGC |
11: 40
Казахстан: в ВКО за пять лет площадь сева сельхозкультур увеличилась на 3% |
11: 20
Рост цен на минимальный набор продуктов втрое обогнал инфляцию |
11: 20
Таможня Владивостока задержала более 19 тыс. литров ввезенного под видом чая Red Bull |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003