Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Балтийский хлеб станет британским

Балтийский хлеб станет британским

Среда, 8 февраля 2012 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Сеть пекарен переименовывается

Одна из крупнейших сетей пекарен-кондитерских в Петербурге "Балтийский хлеб" инвестирует около $1 млн в ребрендинг и рестайлинг своих кафе в 2012 году. В дальнейшем заведения, в которых увеличат количество посадочных мест и расширят меню, будут работать под маркой British Bakery. В компании ожидают, что изменения увеличат поток посетителей на 10-15%, а средний чек — примерно на 20%. Участники рынка считают, что англоязычное название поможет сети привлечь новых потребителей.

Сейчас сеть "Балтийского хлеба" насчитывает восемь заведений, одно из которых работает по франшизе, и 14 автобулочных в Петербурге, при этом два кафе уже работают под новым брендом British Bakery. Кроме того, компания представлена в Великом Новгороде, Новосибирске, Мурманске. Завершить ребрендинг и рестайлинг всех кафе в Петербурге планируется до мая 2012 года. В обновление заведений будет инвестировано до $1 млн как собственных средств компании, так и заемных. Срок окупаемости составит примерно один год.

По словам генерального директора "Балтийского хлеба" Раисы Гунич, в заведениях будет расширено меню, будут добавлены традиционные английские блюда. "За счет смены формата мы увеличим количество посадочных мест в среднем на 30 процентов, то есть до 50-60 мест на одно заведение. Мы ожидаем, что изменения позволят увеличить поток посетителей на 10-15 процентов, а средний чек — на 20 процентов", — сказала госпожа Гунич.

Кроме того, в 2012 году в компании планируют открыть три новых заведения в Петербурге, таким образом увеличив сеть до одиннадцати точек. "Инвестиции в открытие кафе-кондитерской составляют от $200 до $300 тысяч за точку. Что касается автобулочных, то их количество в городе мы не планируем увеличивать, — говорит Раиса Гунич. — Что касается развития рынка, то я считаю, что он будет расти на 20-30 процентов в год, при этом, несмотря на конкуренцию, спрос на качественную продукцию еще не удовлетворен".

По оценке аналитика УК "Финам Менеджмент" Максима Клягина, объем сегмента мини-пекарен и кафе-кондитерских в Петербурге составляет около $70-80 млн.

Как говорит директор по развитию "Торгового Дома Волконский" Анатолий Бредихин, "Балтийский хлеб" уже давно работает на рынке Петербурга и имеет сложившуюся, стабильную аудиторию. "Увеличение комплексного предложения, расширение формата в направление "городское кафе" за счет блюд, подаваемых на месте, позволит перенести лояльность покупателей на новый формат и будет способствовать увеличению среднего чека. Англоязычное название позволит привлечь новую аудиторию. При подобном ребрендинге главное — это сохранить существующих клиентов, не отпугнуть их новым форматом и новыми, более высокими ценами. При любом формате важно, чтобы менялся не только внешний вид, но и продукты, и сервис. Если работающий под новой вывеской персонал не сможет объясниться с посетителями по-английски, то это вызовет негативную реакцию новых гостей", — полагает господин Бредихин.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 271
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 20
В Казахстане будет отрегулирован механизм отзыва лицензий ветпрепаратов |
17: 20
В Молдове стартовал твининговый проект по субсидированию АПК |
16: 20
Беларусь предлагает Пакистану девять совместных проектов в сфере АПК |
15: 40
Сирия заключила договор на поставку 1,2 млн. тонн российской пшеницы |
15: 00
В 2016 г. страны ЕС ощутимо увеличили импорт подсолнечного масла |
14: 40
Молдова и Беларусь расширят сотрудничество в сельском хозяйстве |
14: 00
IGC повышает прогноз мирового производства зерновых |
13: 20
IGC прогнозирует снижение производства зерна в Казахстане |
12: 20
В 2017/18 МГ посевная площадь сои в США обновит рекорд |
11: 00
FAO окажет техническое содействие развитию ресурсосберегающего сельского хозяйства в Армении |
18: 40
Дефицит рапса на рынке ЕС увеличивается |
17: 40
В Казахстане поголовье КРС выросло на 3,7% |
17: 00
В 2016/17 МГ Парагвай существенно увеличит производство и экспорт сои |
16: 40
Цены в украинских портах на растительные масла снизились |
16: 20
Турция намерена увеличить долю АПК в товарообороте с Азербайджаном |
15: 40
Азербайджан намерен закупить турецкую сельхозтехнику на $30-50 млн. |
15: 40
Египет: объемы и темпы внешних закупок пшеницы выше прошлогодних |
15: 20
В Украине повысились цены спроса на овес |
15: 00
Экспорт казахстанского зерна и муки с начала текущего МГ составил 5,3 млн. тонн – МСХ |
14: 40
Украина с начала 2016/17 МГ экспортировала более 29 млн. тонн зерновых |
14: 20
Япония предоставит Молдове $4,8 млн. на развитие сельского хозяйства |
14: 00
Сможет ли Китай пополнить ряды стран-экспортеров кукурузы? |
13: 40
В Украине растут цены спроса на желтую горчицу |
13: 20
Казахстан и Узбекистан договорились о снижении стоимости железнодорожных грузоперевозок |
13: 00
Цены на рапс в Беларуси растут |
12: 40
Украина с начала 2016/17 МГ экспортировала рекордный объем высокоолеинового подсолнечного масла |
12: 20
Иордания закупила фуражный ячмень |
11: 40
Казахстан: в ВКО вывели новые сорта и гибриды масличных |
11: 20
Тунис провел тендер на закупку зерновых |
11: 00
В январе Украина существенно нарастила экспорт семян льна масличного |
10: 40
Южная Корея активно закупает кукурузу |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Июль 2007: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31