Гендиректор ОАО "Пекарь": Рынок хлебобулочной продукции России ежегодно сокращается на 5-7%.

Рынок хлебобулочной продукции России ежегодно сокращается на 5-7%, заявил генеральный директор ОАО "Пекарь" (Санкт-Петербург) Юрий Селезнев. По его словам, это связано с тем, что благосостояние населения растет, при этом, как правило, падает потребление хлебобулочных изделий. Согласно данным компании "Пекарь", в I квартале 2005г. компания выпустила на 4% хлебобулочных изделий меньше, чем за аналогичный период 2004г. Тем не менее, "Пекарю" удалось увеличить квартальную прибыль на 20% благодаря сокращению издержек на логистику и транспорт. В целях улучшения своих позиций на рынке ОАО "Пекарь" в 2005г. приобрело блокирующий пакет акций ОАО "Хлебзавод "Лана" (Ломоносово, Ленинградская область). Доля хлебобулочной продукции компании "Пекарь" на рынке Санкт-Петербурга составляет 6%, руководство компании рассчитывает в результате присоединения хлебзавода "Лана" увеличить долю компании до 9%. Кроме хлебобулочной продукции "Пекарь" выпускает кондитерские изделия. Их доля на рынке Санкт-Петербурга составляет около 80%. В соответствии с новой коммерческой политикой компании, в 2005г. был сокращен ассортимент кондитерских изделий с 258 до 106 наименований. Выпуск "ненужных" изделий занимал в общем объеме производства около 5%. По словам коммерческого директора ОАО "Пекарь" Алексея Медведева, сейчас компания проводит ребрендинг некоторых позиций. Кроме того, ОАО "Пекарь" планирует сместить акценты продаж с Санкт-Петербурга в регионы. Если в 2004г. только 10% продукции ОАО "Пекарь" уходило в регионы, остальное оставалось в Санкт-Петербурге, то уже сейчас это соотношение составляет: 30% — в регионы, 70% — в Санкт-Петербург. До конца 2005г. это соотношение должно составить 50% на 50%, при этом без сокращения объемов поставки в Санкт-Петербург. Сейчас продукция "Пекаря" присутствует в 50 городах России, до конца текущего года географию поставок планируется увеличить до 70 городов. Кроме того, около 5% кондитерских изделий экспортируется на Украину, в Грузию, Израиль и в Германию. Конкурентами ОАО "Пекарь" на рынке хлебобулочных изделий являются "Хлебный дом", "Каравай", "Арнаут"; на рынке кондитерских изделий — фабрика "Большевик", комбинат "Черемушки", компании "Серебряный бор" и "Сударушка".