Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Самара хлебная

Самара хлебная

Четверг, 7 апреля 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Несмотря на то, что хлеб продолжает оставаться основным продуктом в рационе россиян, по данным Госкомстата РФ, начиная с 2000 года производство хлеба в России падает в среднем на 3,8% ежегодно. В 2004 году, по информации компании "Самарахлебпром", в нашей губернии было произведено почти 122 тыс. тонн хлебобулочных изделий. Это на 4,3% меньше, нежели в 2003 году. Как отмечают в "Самарахлебпроме", наблюдается и изменение структуры ассортимента. Снижается, например, потребление формового хлеба из белой муки, хлеба смешанной валки (дарницкий, старосельский), при этом растет выработка булочных и сдобных изделий (на 5-8%). Возможно, мы движемся к европейскому стандарту потребления хлеба.Снижение объемов рынка производители связывают со многими факторами. "Влияет здесь и развитие рынка полуфабрикатов: пиццы, вареники, слойки, блины, - считает Владимир Ерошин, заместитель гендиректора "Самарского булочно-кондитерского комбината". - Интерес к диетическому питанию. Да и вкусы потребителей меняются".На рынке булочных изделий в последние годы заметен интерес к круассанам. "Французов" запустил тот же Самарский БКК пять лет назад, и к настоящему времени их не печет разве что ленивый. "Спрос на круассаны не падает, - как говорит г-н Ерошин. - Появляются и новые сорта хлеба с добавлением злаков: "Бородинский", "Прибалтийский" с пряностями, "Восемь злаков". Мы недавно провели анализ продаж, и если на обычные сорта (батоны, ржаной хлеб, булки) спрос падает, то продажи новых сортов, несмотря на то, что они дороже, растут". Кроме того, в планах "Самарского БКК" начать производство итальянского хлеба "Чиабатта", который у нас в области выпускают пока только в Тольятти. Меняется и рынок кондитерских изделий, в том числе тортов. "У нас около 90 наименований кремовых изделий, 25-30 - хлебобулочных, - говорит Владимир Ерошин. - Каждый месяц разрабатываются новые рецепты. Есть и полюбившиеся торты - "Подарочный", "Паутинка", которые, несмотря на то, что были придуманы уже очень давно, не теряют популярности". По словам г-на Ерошина, в последнее время на самарском рынке появилась новая тенденция к изготовлению тортов на растительных сливках. Такие торты есть в ассортименте ООО "Лиронас", "У Палыча" и "Самарского БКК". Покупателям они нравятся за легкий вкус, "нежирность". Еще одна тенденция - постные торты - без содержания запрещенных в пост продуктов. Кроме того, сейчас растет интерес к использованию в изготовлении тортов замороженных ягод. Это дороже, но зато у таких тортов больший срок годности.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 480
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 20
В Киевской области нестабильные погодные условия не оказывают существенного влияния на состояние посевов озимой пшеницы |
18: 20
В 2017/18 МГ страны ЕС сократили объем экспорта пшеницы |
18: 00
Дворкович рассказал, как удалось избежать молочных интервенций |
18: 00
Тенденция роста производства животноводческой продукции в РФ сохраняется - Росстат |
18: 00
Ирак проводит тендер на импорт пшеницы |
17: 40
Медицинский спирт стал основным сырьем для поддельной водки |
17: 20
Россияне наели на рекорд |
17: 20
Россия ограничила ввоз цейлонского чая |
17: 20
Детские новогодние подарки в РФ в 2017 г. потяжелели и подорожали |
17: 20
Аграрии Закарпатской области сообщают о подтоплении части посевов озимых |
17: 20
В Тамбовской области к 2020 г. планируется ввести в оборот 100% пахотных земель |
17: 20
В Беларуси направлено Br11 млн. на реализацию научно-технических программ в сфере АПК |
17: 00
Немецкая BayWa планирует купить британскую Premiums Crops Ltd. |
17: 00
В январе-ноябре в России было произведено более 4 млн. тонн подсолнечного масла - Росстат |
16: 20
Банк России вновь снизил ключевую ставку |
16: 00
Франция снижает экспорт гороха |
16: 00
Минсельхоз России снизил оценку роста сельхозпроизводства в 2017 году |
15: 20
Тунис объявил тендер на закупку пшеницы и ячменя |
15: 00
Минсельхоз России и РАН подписали соглашение о сотрудничестве |
14: 40
Урожай мягкой пшеницы в ЕС в 2018/19 МГ ожидается на уровне предыдущего сезона – Strategie Grains |
14: 20
По итогам января-сентября Беларусь существенно увеличила импорт подсолнечного масла |
13: 40
Аргентина повышает экспортную пошлину на биодизель до 8% |
13: 20
Иордания объявила очередной тендер на закупку пшеницы |
13: 20
Азербайджан в январе-ноябре увеличил производство продукции АПК более чем на 4% |
13: 00
В ближайшее время интервенции на рынке молока проводиться не будут - Дворкович |
12: 40
Минсельхоз РФ поручил элеваторам организовать ежедневную отгрузку зерна |
12: 20
Котировки пшеницы на СВОТ возобновили рост |
12: 00
Суд наложил арест на 90% акций основного сельхозактива АФК «Система» |
11: 40
В ноябре импорт растительных масел в Индию вырос на 6,2% |
11: 20
В 2017 г. ОАО «РЖД» привлекло более 6 млн. тонн дополнительных грузов за счет тарифных решений |
11: 00
Казахстан: в СКО не хватает более 1 тыс. вагонов для перевозки зерна и муки |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003