Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Самара хлебная

Самара хлебная

Четверг, 7 апреля 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Несмотря на то, что хлеб продолжает оставаться основным продуктом в рационе россиян, по данным Госкомстата РФ, начиная с 2000 года производство хлеба в России падает в среднем на 3,8% ежегодно. В 2004 году, по информации компании "Самарахлебпром", в нашей губернии было произведено почти 122 тыс. тонн хлебобулочных изделий. Это на 4,3% меньше, нежели в 2003 году. Как отмечают в "Самарахлебпроме", наблюдается и изменение структуры ассортимента. Снижается, например, потребление формового хлеба из белой муки, хлеба смешанной валки (дарницкий, старосельский), при этом растет выработка булочных и сдобных изделий (на 5-8%). Возможно, мы движемся к европейскому стандарту потребления хлеба.Снижение объемов рынка производители связывают со многими факторами. "Влияет здесь и развитие рынка полуфабрикатов: пиццы, вареники, слойки, блины, - считает Владимир Ерошин, заместитель гендиректора "Самарского булочно-кондитерского комбината". - Интерес к диетическому питанию. Да и вкусы потребителей меняются".На рынке булочных изделий в последние годы заметен интерес к круассанам. "Французов" запустил тот же Самарский БКК пять лет назад, и к настоящему времени их не печет разве что ленивый. "Спрос на круассаны не падает, - как говорит г-н Ерошин. - Появляются и новые сорта хлеба с добавлением злаков: "Бородинский", "Прибалтийский" с пряностями, "Восемь злаков". Мы недавно провели анализ продаж, и если на обычные сорта (батоны, ржаной хлеб, булки) спрос падает, то продажи новых сортов, несмотря на то, что они дороже, растут". Кроме того, в планах "Самарского БКК" начать производство итальянского хлеба "Чиабатта", который у нас в области выпускают пока только в Тольятти. Меняется и рынок кондитерских изделий, в том числе тортов. "У нас около 90 наименований кремовых изделий, 25-30 - хлебобулочных, - говорит Владимир Ерошин. - Каждый месяц разрабатываются новые рецепты. Есть и полюбившиеся торты - "Подарочный", "Паутинка", которые, несмотря на то, что были придуманы уже очень давно, не теряют популярности". По словам г-на Ерошина, в последнее время на самарском рынке появилась новая тенденция к изготовлению тортов на растительных сливках. Такие торты есть в ассортименте ООО "Лиронас", "У Палыча" и "Самарского БКК". Покупателям они нравятся за легкий вкус, "нежирность". Еще одна тенденция - постные торты - без содержания запрещенных в пост продуктов. Кроме того, сейчас растет интерес к использованию в изготовлении тортов замороженных ягод. Это дороже, но зато у таких тортов больший срок годности.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 462
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

15: 20
Производитель Kent ожидает падения спроса на традиционные сигареты |
15: 00
Магазины в Туркмении получили указание не продавать алкоголь до октября |
15: 00
Объем привлеченных кредитных ресурсов на проведение полевых работ в РФ превысил 200 млрд. рублей |
14: 40
Интервенционные закупки зерна начнутся в сентябре - Ткачев |
14: 20
В Казахстане в начале августа сложились удовлетворительные условия для налива и полной спелости зерна яровых – Казгидромет |
14: 00
Саудовская Аравия на очередном тендере закупила 490 тыс. тонн пшеницы |
14: 00
На прошедшей неделе российские морпорты увеличили объемы отгрузки зерновых на экспорт |
13: 20
В 2017 году Турция соберет рекордный урожай подсолнечника |
13: 00
За прошедшую неделю морпорты Украины существенно снизили объемы отгрузок зерновых на экспорт |
13: 00
Минсельхоз России повысил оценку валового сбора зерна и ожидает рекордного экспорта |
12: 40
Казахстан увеличил экспорт сельхозпродукции в Венгрию в 1,5 раза |
12: 00
Бразилия: уборка кукурузы сафринья выполнена почти на 90% |
12: 00
В январе-июле НМТП увеличил объем перевалки зерна на 83% |
11: 20
Правительство РФ ввело плату за проезд автотранспорта по двум участкам трассы «Дон» |
11: 00
Минтранс РФ планирует перенести период ограничения судоходства в Керченском проливе на сентябрь-октябрь |
11: 00
В 2017/18 МГ Бразилия увеличит экспорт соевых бобов |
10: 20
Вопрос о поставках томатов между Россией и Турцией может быть урегулирован до 20 октября |
10: 20
Функции госагента по проведению зерновых интервенций могут быть переданы в новое ФГУП |
10: 00
Россия сняла временные ограничения с трех предприятий Белоруссии |
10: 00
Россияне начали пить больше коньяка и импортных вин |
10: 00
Пять белорусских предприятий получили разрешения на поставки животноводческой продукции в Россию |
09: 40
Биологи открыли ген, делающий помидоры большими |
09: 40
В августе Россия может экспортировать порядка 4,7 млн. тонн зерна - прогноз |
09: 20
Латвия запретила продажу российских конфет «Мишка косолапый» |
09: 20
Египет объявил тендер на закупку растительных масел |
09: 20
Россия и Турция обсудят снятие ограничений на поставки сельхозпродукции 13 сентября |
07: 00
За семь месяцев 2017 года цены на сельхозпродукцию в Украине выросли на 10% |
07: 00
В Амурской области урожайность яровой пшеницы соответствует уровню прошлого года |
07: 00
В Рязанской области завершается уборка озимой пшеницы и озимого ячменя |
07: 00
ГК «Милкиленд» договорилась о реструктуризации задолженности на 1,8 млн. евро с польским Pekao Bank |
07: 00
Коллегия ЕЭК распределила между странами Союза квоты на различные виды сельхозпродукции |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003