Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Самара: Хлебные новинки

Самара: Хлебные новинки

Пятница, 18 марта 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

В ближайшее время хлебобулочный ассортимент в Самарской области может значительно расшириться. В течение нескольких дней ведущие специалисты-технологи из Москвы и Санкт-Петербурга делились с самарскими коллегами новыми рецептами хлебобулочных и кондитерских изделий. Сегодня региональный хлебный рынок может предложить потребителям около 200 наименований продукции. Несмотря на это, самарские хлебопеки делают ставки на расширение ассортимента и удовлетворение самых изысканных вкусов. Поэтому в Самару были приглашены специалисты фирмы "Алитет", известной своими оригинальными разработками в кондитерской и хлебной отрасли. Мастер-класс проходил в рамках семинара "Новые направления в производстве и отделке кондитерских изделий. Новые технологии и ассортимент хлебобулочных изделий", который организовало ЗАО "Самарская хлебопромышленная компания". На встречу со столичными коллегами собрались главные технологи, заведующие лабораториями, мастера-кондитеры основных предприятий области, поставляющих хлебобулочные и мучные кондитерские изделия в торговую сеть. Семинар растянулся на два дня. Сначала приглашенные технологи продемонстрировали свое мастерство работникам ОАО "Новокуйбышевскхлеб". На базе этого предприятия гости приготовили продукцию с использованием нового сырья, а также обучили специалистов комбината приемам и методам работы, которые значительно сокращают трудоемкость производственных операций и помогают улучшить качество изделий. На следующий день образцы были продегустированы. Особое внимание гости уделили применению зерновых смесей для производства новых сортов хлебобулочных изделий. Зерновые смеси наделяют хлеб повышенной питательной и биологической ценностью, богаты витаминами, калием, кальцием, фосфором. Так, представитель фирмы "Алитет", которая поставляет эти смеси на российский рынок, рассказал областным технологам о рецептуре, о секретах приготовления изделий. Например, для приготовления картофельного хлеба, к традиционным ингредиентам добавляют смесь "Помпан". Пропорции могут быть разными. Большой популярностью в Москве пользуется кукурузный хлеб. Казалось бы, в такой консервативной отрасли, как производство хлебобулочных изделий, сложно придумать что-то новое. Но это не так. В разных российских регионах, в том числе и в Самаре, уже едят хлеб с добавлением, например, ветчины, сушеных яблок, сыра. Самарские специалисты продегустировали около 10 сортов хлеба: картофельный, кукурузный, тыквенный, многозерновой, отрубной, томатный хлеба и их вариации с добавлением сыр и лука. Теперь от их выбора зависит, попробуют ли хлебобулочные новинки жители губернии. Также столичные технологи продемонстрировали новые возможности в отделке кондитерских изделий. Буквально за несколько минут обычные торты на глазах самарских кондитеров превращались в шедевры кондитерского искусства.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 813
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 20
Азербайджан в 2016 году импортировал из африканских государств продукцию АПК на $8,6 млн. |
18: 00
Казахстан: в Алматинской области планируют увеличить посевные площади сахарной свеклы до 9 тыс. га |
17: 40
«Амурагроцентр» в ближайшее время запустит завод по глубокой переработке сои |
17: 20
Посевные площади сахарной свеклы в Украине уже превысили уровень прошлого года |
17: 00
В марте Украина установила рекорд в экспорте органических зерновых |
17: 00
Беларусь в 2017 году намерена нарастить экспорт в Китай до $10 млн. |
16: 40
Нацбанк Молдовы повысил прогноз инфляции на 2017 год на 1,6% |
16: 22
РФ может лишиться статуса мирового лидера в экспорте пшеницы из-за торгового кризиса с Турцией - замминистра |
16: 00
В Госдуму внесен законопроект о запрете продажи алкоголя лицам до 21 года |
16: 00
Франция: состояние зерновых культур ухудшилось |
15: 40
Россия может получить разрешение на поставки свинины в Японию до конца 2017 года |
15: 40
Пробную партию сыров из молока альпийских коз изготовили в Свердловской области |
15: 20
Группа «Черкизово» купила агрохолдинг «Напко» за 4,87 млрд рублей |
15: 20
Роспотребнадзор: продажа спиртных напитков в интернете вызовет рост алкоголизации |
15: 20
Группа «Черкизово» закрыла сделку по приобретению компании «НАПКО» |
15: 00
Китай активно наращивает импорт масличных |
14: 40
«Олияр» первым в Украине начал производство рафинированного рапсового масла |
14: 20
Банк России снизил ключевую ставку на 0,5% |
14: 00
Марокко повышает импортную пошлину на пшеницу до 135% |
14: 00
В Казахстане в 2017 году рост экономики составит 2,5% |
13: 40
В I квартале хозяйства России увеличили производство свинины на 5,3% - Минсельхоз |
13: 20
В марте Украина установила месячный рекорд в экспорте соевого масла |
13: 00
ГК «Букет» расширит площадь орошаемых земель в Саратовской области в рамках проекта «Биотерра» |
13: 00
В 2017/18 Иран сохранит объемы производства риса |
12: 40
Алжир закупил 250 тыс. тонн пшеницы дурум |
12: 20
Экспорт украинской муки в 2016/17 МГ превысил 300 тыс. тонн |
12: 00
IGC: прогноз мирового производства пшеницы и кукурузы в 2017/18 МГ повышен |
12: 00
В Молдове в I квартале производство сельхозпродукции выросло на 1,1% |
11: 20
Производство сливочного масла впервые заработало на Ямале |
11: 20
Минсельхоз РФ исключает возможность проведения интервенций на рынке сахара |
11: 00
В Минсельхозе встревожены низкой рентабельностью производства сахара в России |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003

Июнь 2004: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30