Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Самара: Хлебные новинки

Самара: Хлебные новинки

Пятница, 18 марта 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

В ближайшее время хлебобулочный ассортимент в Самарской области может значительно расшириться. В течение нескольких дней ведущие специалисты-технологи из Москвы и Санкт-Петербурга делились с самарскими коллегами новыми рецептами хлебобулочных и кондитерских изделий. Сегодня региональный хлебный рынок может предложить потребителям около 200 наименований продукции. Несмотря на это, самарские хлебопеки делают ставки на расширение ассортимента и удовлетворение самых изысканных вкусов. Поэтому в Самару были приглашены специалисты фирмы "Алитет", известной своими оригинальными разработками в кондитерской и хлебной отрасли. Мастер-класс проходил в рамках семинара "Новые направления в производстве и отделке кондитерских изделий. Новые технологии и ассортимент хлебобулочных изделий", который организовало ЗАО "Самарская хлебопромышленная компания". На встречу со столичными коллегами собрались главные технологи, заведующие лабораториями, мастера-кондитеры основных предприятий области, поставляющих хлебобулочные и мучные кондитерские изделия в торговую сеть. Семинар растянулся на два дня. Сначала приглашенные технологи продемонстрировали свое мастерство работникам ОАО "Новокуйбышевскхлеб". На базе этого предприятия гости приготовили продукцию с использованием нового сырья, а также обучили специалистов комбината приемам и методам работы, которые значительно сокращают трудоемкость производственных операций и помогают улучшить качество изделий. На следующий день образцы были продегустированы. Особое внимание гости уделили применению зерновых смесей для производства новых сортов хлебобулочных изделий. Зерновые смеси наделяют хлеб повышенной питательной и биологической ценностью, богаты витаминами, калием, кальцием, фосфором. Так, представитель фирмы "Алитет", которая поставляет эти смеси на российский рынок, рассказал областным технологам о рецептуре, о секретах приготовления изделий. Например, для приготовления картофельного хлеба, к традиционным ингредиентам добавляют смесь "Помпан". Пропорции могут быть разными. Большой популярностью в Москве пользуется кукурузный хлеб. Казалось бы, в такой консервативной отрасли, как производство хлебобулочных изделий, сложно придумать что-то новое. Но это не так. В разных российских регионах, в том числе и в Самаре, уже едят хлеб с добавлением, например, ветчины, сушеных яблок, сыра. Самарские специалисты продегустировали около 10 сортов хлеба: картофельный, кукурузный, тыквенный, многозерновой, отрубной, томатный хлеба и их вариации с добавлением сыр и лука. Теперь от их выбора зависит, попробуют ли хлебобулочные новинки жители губернии. Также столичные технологи продемонстрировали новые возможности в отделке кондитерских изделий. Буквально за несколько минут обычные торты на глазах самарских кондитеров превращались в шедевры кондитерского искусства.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 788
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Российский зерновой рынок: пшеница дешевеет во всех основных регионах. |
18: 00
В Хабаровске началось выращивание салатов по японской технологии |
18: 00
Средства для выплаты субсидий уже отправлены в регионы. |
18: 00
Запасы минудобрений в хозяйствах на 17,7% превышают прошлогодний уровень. |
18: 00
"Союзмолоко" разработает программу развития племенного дела в России. |
18: 00
Россия намерена увеличить экспорт мясной продукции за рубеж. |
18: 00
Мак собираются вернуть в законное поле. |
18: 00
Фруктовые соки и нектары могут подешеветь |
18: 00
Сыры российских сортов выиграли от продуктового эмбарго |
18: 00
Решений по экспортной пошлине на пшеницу по-прежнему нет. |
18: 00
Оборот рыбной отрасли РФ в 2015 г. вырос на 59% и достиг 270 млрд руб. |
18: 00
Воронежсельмаш будет выпускать оборудование для обработки семян. |
18: 00
Производство сыра в Адыгее после введения санкций выросло. |
18: 00
До конца 2016 года на Кубани возведут еще 13 га теплиц. |
18: 00
В Донузлаве запущена ферма по производству мидий и устриц. |
18: 00
Хозяйства Алтайского края получили 1 млрд 579 млн руб. господдержки. |
10: 20
Дагестанские аграрии заложили более 300 га садов. |
10: 00
"Мираторг" инвестирует 8 млрд в проект мясного животноводства в Смоленской области. |
10: 00
С 2000 года производство чайного листа в Сочи снизилось впятеро. |
10: 00
В Иркутской области растет производство молока и мяса. |
10: 00
В Бурятии завершено возведение фермы по производству элитного мяса. |
09: 40
Правительство РФ поддержало идею о передаче регионам права устанавливать ставку единого сельхозналога. |
09: 40
Власти инициируют возобновление расследования "дела Росагролизинга". |
09: 40
Для животноводов Кубани 2015 год был самым успешным за 10 лет. |
09: 40
Поставки мексиканской говядины в РФ могут быть возобновлены. |
09: 20
Четверть москвичей не находит в магазинах привычной еды |
09: 20
Доска позора для продуктового надзора |
09: 20
Дикси расширяет СТМ за счет подмосковных производств |
09: 20
Кредитование сезонных работ выше прошлогоднего на 43%. |
09: 20
Регионы получили 46 млрд рублей господдержки сельхозпроизводства. |
09: 20
Минсельхоз подготовил проект системы молочных интервенций. |
Новости бизнесаСтатьиАналитические колонкиДеньгиКурс валютБизнес технологии
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003