Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Главная > Новости бизнеса > Продукты питания > Самара: Хлебные новинки

Самара: Хлебные новинки

Пятница, 18 марта 2005 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

В ближайшее время хлебобулочный ассортимент в Самарской области может значительно расшириться. В течение нескольких дней ведущие специалисты-технологи из Москвы и Санкт-Петербурга делились с самарскими коллегами новыми рецептами хлебобулочных и кондитерских изделий. Сегодня региональный хлебный рынок может предложить потребителям около 200 наименований продукции. Несмотря на это, самарские хлебопеки делают ставки на расширение ассортимента и удовлетворение самых изысканных вкусов. Поэтому в Самару были приглашены специалисты фирмы "Алитет", известной своими оригинальными разработками в кондитерской и хлебной отрасли. Мастер-класс проходил в рамках семинара "Новые направления в производстве и отделке кондитерских изделий. Новые технологии и ассортимент хлебобулочных изделий", который организовало ЗАО "Самарская хлебопромышленная компания". На встречу со столичными коллегами собрались главные технологи, заведующие лабораториями, мастера-кондитеры основных предприятий области, поставляющих хлебобулочные и мучные кондитерские изделия в торговую сеть. Семинар растянулся на два дня. Сначала приглашенные технологи продемонстрировали свое мастерство работникам ОАО "Новокуйбышевскхлеб". На базе этого предприятия гости приготовили продукцию с использованием нового сырья, а также обучили специалистов комбината приемам и методам работы, которые значительно сокращают трудоемкость производственных операций и помогают улучшить качество изделий. На следующий день образцы были продегустированы. Особое внимание гости уделили применению зерновых смесей для производства новых сортов хлебобулочных изделий. Зерновые смеси наделяют хлеб повышенной питательной и биологической ценностью, богаты витаминами, калием, кальцием, фосфором. Так, представитель фирмы "Алитет", которая поставляет эти смеси на российский рынок, рассказал областным технологам о рецептуре, о секретах приготовления изделий. Например, для приготовления картофельного хлеба, к традиционным ингредиентам добавляют смесь "Помпан". Пропорции могут быть разными. Большой популярностью в Москве пользуется кукурузный хлеб. Казалось бы, в такой консервативной отрасли, как производство хлебобулочных изделий, сложно придумать что-то новое. Но это не так. В разных российских регионах, в том числе и в Самаре, уже едят хлеб с добавлением, например, ветчины, сушеных яблок, сыра. Самарские специалисты продегустировали около 10 сортов хлеба: картофельный, кукурузный, тыквенный, многозерновой, отрубной, томатный хлеба и их вариации с добавлением сыр и лука. Теперь от их выбора зависит, попробуют ли хлебобулочные новинки жители губернии. Также столичные технологи продемонстрировали новые возможности в отделке кондитерских изделий. Буквально за несколько минут обычные торты на глазах самарских кондитеров превращались в шедевры кондитерского искусства.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 823
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

18: 00
Беларусь изучает перспективы участия в освоении 1,5 млн. га новых сельхозземель в Египте |
16: 40
Беларусь: «Гомсельмаш» нацелен на существенное увеличение продаж на украинском рынке |
16: 40
Группа «Русагро» по итогам I полугодия 2017 г. на 10% увеличила выручку в сельхозбизнесе |
16: 20
Темпы экспорта украинского зерна выше прошлогодних |
15: 20
США: погодный фактор повышает котировки кукурузы и соевых бобов на СВОТ |
15: 00
Китай разрешил импорт риса из США |
14: 40
Свободу картошке! Бельгийцы не дали ЕС запретить фри |
14: 40
Philip Morris в I полугодии снизил поставки сигарет в РФ более чем на 10% |
14: 40
Беларусь: в Могилевской области создадут белорусско-китайские производства по выпуску говядины |
14: 20
Госдума приняла в первом чтении законопроект о производстве на экспорт пива в таре более 1,5 литров |
14: 20
За I полугодие т.г. грузоборот порта Роттердам возрос до рекордного уровня |
13: 20
Цены на европейскую пшеницу на Euronext продолжают снижаться |
13: 00
В 2017/18 МГ Индия может импортировать до 4 млн. тонн пшеницы |
12: 20
Ирак проведет тендер на закупку мукомольной пшеницы |
12: 20
В Кыргызстане внедряется система финансирования под залог складских расписок по льготным кредитам аграриям |
12: 00
Экспорт гороха из Украины в 2016/17 МГ вырос в 2 раза |
11: 40
За I полугодие 2017 года НМТП практически удвоил объем перевалки зерна |
11: 20
Беларусь: «Амкодор» планирует нарастить поставки сельхозтехники в Украину |
11: 00
Штраф для торгующих подделками магазинов подняли до 1 млн руб |
11: 00
Производство бобовых в Иране за три года возросло на 37% |
10: 40
Китай выразил заинтересованность в реализации на территории РФ совместных агропроектов |
10: 40
Уборка зерновых в Украине выполнена на 40% запланированных площадей |
10: 20
Санврачи забраковали почти 20 процентов мяса в Свердловской области |
10: 20
Производитель коньяка Remy Cointreau во II квартале увеличил выручку на 10% — до €240 млн |
10: 20
Холдинг «Солнечные продукты» начал переработку семян рапса нового урожая |
10: 20
Объем внешнеторгового оборота в Армении в январе-июне вырос на 24% |
10: 00
Госдума приняла закон об увеличении штрафов за торговлю алкоголем без лицензии |
09: 40
Министерство связи не считает опасным возвращение рекламы алкоголя в СМИ |
09: 40
РФ временно ограничила ввоз мяса и рыбы с предприятий Чили, Аргентины и Гренландии |
09: 40
Недельная инфляция опять составила 0,1% - Росстат |
09: 40
Иордания в очередной раз отменила тендер на закупку зерновых |
Новости бизнесаСтатьиНоу ХауАналитикаДеньгиБизнес технологииКурс валют
Rating@Mail.ru
Условия размещения рекламы

Наша редакция

Обратная связь

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003