Курица-гриль оказалась самым канцерогенным фаст-фудом

Вторник, 29 марта 2011 г.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e

Содержание канцерогенов в курице-гриль почти в 4 раза выше, чем в хот-догах.

Регулярное употребление в пищу курицы-гриль и бекона может спровоцировать развитие рака желудка или молочной железы. К такому выводу пришли ученые из Канзасского Университета.

Эти продукты представляют опасность из-за содержания в них гетероциклических аминов, которые являются сильными канцерогенами.

Содержание этих веществ в продукте напрямую зависит от температуры приготовления блюда.

Так, в колбасках пепперони содержание гетероциклических аминов составляет 0,05 нанограмма на грамм продукта. В сосисках содержание канцерогенов уже выше – 0,5 нг/г.

Правильно приготовленный бекон содержит уже 1,1 нг/г канцерогенов. Рекордсменом среди продуктов по содержанию гетероциклических аминов стала курица-гриль. В грамме этого продукта содержится 1,9 нанограмма канцерогенов. При этом самой вредной признана кожица курицы - там содержание канцерогенов достигает 16,3 нг/г, пишет Потребители.Ру.

Следите за нами в ВКонтакте, Facebook'e и Twitter'e


Просмотров: 366
Рубрика: Продукты питания
(CY)

Архив новостей / Экспорт новостей

Ещё новости по теме:

RosInvest.Com не несет ответственности за опубликованные материалы и комментарии пользователей. Возрастной цензор 16+.

Ответственность за высказанные, размещённую информацию и оценки, в рамках проекта RosInvest.Com, лежит полностью на лицах опубликовавших эти материалы. Использование материалов, допускается со ссылкой на сайт RosInvest.Com.

Skype: rosinvest.com (Русский, English, Zhōng wén).

Архивы новостей за: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003